Light Γεύματα,  Συνταγές

Καλαμάρια Γεμιστά με Λαχανικά και Τυρί Κρέμα

Είναι γνωστό πως ότι μας προσφέρει η θάλασσα είναι μοναδικό και για τον λόγο αυτό αξίζει να το απολαμβάνουμε με τον πιο δημιουργικό και γευστικό τρόπο.
Τι θα έλεγες να σου βρω ένα τρόπο να συνδυάσεις τις δύο μεγάλες αγάπες σου, τα θαλασσινά και τα ζυμαρικά σε ένα γευστικό, θρεπτικό και λαχταριστό πιάτο που θα ζηλέψει ακόμα και ο μεγαλύτερος κακοφαγάς;
Αυτή η συνταγή, λοιπόν, είναι για να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι καινούριοι!
Υλικά για την γέμιση : 
4 καλαμάρια
1 κολοκύθι
1 κρεμμύδι μικρό
1 πράσο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 πιπεριά Φλωρίνης
2 κ.σ. μαϊντανός
2 κ.σ. ελιές χωρίς κουκούτσια σε φέτες
3 κ.σ. τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών
1 σκελίδα σκόρδο προαιρετικά
4 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι-πιπέρι
Για το ριζότο βάλαμε για 6 μερίδες:
2 φλ ρύζι Καρολίνα.
Και προσθέσαμε ζεστό νεράκι σταδιακά με συνεχή ανάδευση.

Και καλή απόλαυση!

Μπορείς να δείς επίσης : Καλαμαράκια Γεμιστά