Συνταγές

Μπροκολόσουπα με λάδι τρούφας

Σε ένα ταξίδι στα πανέμορφα Μετέωρα βρήκα παρθένο ελαιόλαδο με λευκή τρούφα και με ενέπνευσε να μαγειρέψω πολλές σούπες λαχανικών και να τις απογειώσω με το λάδι τρούφας!

Μία από αυτές την έφτιαξα με βάση το μπρόκολο στο 10λεπτο για βραδινό:

 


Υλικά:

1 μικρό μπρόκολο
3 καρότα
1 κολοκύθι
1 πιπερια πορτοκαλί
1 κρεμμύδι
1 πράσο
Λίγος μαϊντανό
3 κ.σ. πίτουρο βρώμης
Λίγο αποξηραμένο σκόρδο
Κουρκουμάς
Κύμινο
Αλάτι

Σέρβιρα με λάδι τρούφας και φρέσκο πιπέρι πολύχρωμο!

Αφήστε μια απάντηση