Το μπανανοκέικ της Εμμανουέλας!!!

Share:

Έχεις μπανανούλες που μαύρισαν ;;

Θες να φτιάξεις κεικ αλλά αρκετά πιο υγιεινό από το συνηθισμένο ;;;

θες κεικ χωρίς ζάχαρη ;;;

Σου έχουμε την λύση :

Υλικά για 12 μερίδες (μεγάλη φόρμα )

4 μεσαιες μπανάνες ώριμες (κάτι λιγότερο από μισό κιλό )

2-3 κ.σ. Μέλι ή σιρόπι σφενδαμου (30-50 γρ)

1 φλ καρύδια ή ότι ξηρό καρπό Θέλετε

1φλ κρασί γλυκό κόκκινο

1φλ σπορέλαιο

1φλ φρέσκο χυμό πορτοκαλι (σουρωμενο)

1φλ γάλα αμυγδάλου

2 αυγά

2 βανίλιες

1 κγ σόδα

1κγ Μπέικιν

Κανέλα

50 γρ κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη στον τρίφτη ή σταφίδες 100 γρ

200 γρ αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του

100 γρ αλεύρι λευκό που φουσκώνει μόνο του

200 γρ δημητριακών πχ βρώμης Ζέας κινοας φαγοπυρου ή κάποιου καρπού όπως αμυγδάλου (εγώ έβαλα μιξ ότι είχα)

 

Μπολ1: Ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά  εκτος της σοδας μαζί σε ένα μπολ κ τα ανακατεύουμε με πιρούνι.

Μπολ 2: χτυπάμε τις μπανάνες κ τα αμύγδαλα με το γάλα αμυγδάλου στο μουλτι.

Βάζουμε το μίγμα του μπολ 1 και το μπολ 2 στον κάδο του μίξερ και βάζουμε τη σόδα στο χυμό πορτοκαλι πάνω από τον κάδο και αφήνουμε να φουσκώσει.

Προσθέτουμε αυγά κρασί λάδι σιρόπι σφενδαμου (δλδ όλα τα υλικά ) και χτυπάμε ελαφρά (δεν θέλει πολύ κ δυνατο χτύπημα ) μπορείτε να το αναδευσετε και με το σύρμα !

Στο τέλος βάζουμε την κουβερτούρα.

Αν βάλετε σταφίδες ή cranberries να τα έχετε μούλιασει για λίγο στο κρασάκι και τα αλευρώσετε πριν τα βάλετε στο μείγμα για να είναι σε όλη την έκταση της ζύμης όταν χυθεί αλλιώς θα κάτσουν στον πάτο!

Κάνετε τον σταυρο σας γιατί δεν είμαι μαγειρισα την έκανα από το μυαλό μου τη συνταγή διαβάζοντας 8965 συνταγές μέχρι που αποφάσισα να κάνω τα δικά μου!! Όποτε καντε το σταυρό σας να σας τα έχω πει καλά και να βγει κ σε εσάς νόστιμο το banana bread!!!

Φούρνος προθερμασμένος στους 180 στον αέρα και θέλει ανάλογα με τον φούρνο γύρω στα 45-50 λεπτά , καντε τη δοκιμή με το μαχαιράκι !

Έχουμε λαδώσει και αλευρώσει μια φόρμα και προσθέτουμε τη ζύμη !!!

Ξανα τον σταυρό σας και φούρνο !!

Αφήστε να παγώσει και μετά κόβουμε !!!

Όσοι την φτιάξετε πείτε μας αν σας άρεσε !!

Είναι ιδανική για παιδάκια που δεν τρώνε εύκολα τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς!!!

From the Blog

Articles to Read Today

Light Γεύματα

Φακοσαλάτα

Ίσως αυτή είναι η πιο ωραία φακοσαλάτα που έχεις φάει! Δες παρακάτω τη συνταγή και δοκίμασε την με τη πρώτη ευκαιρία. Υλικά για 6 μερίδες:

Διαβάστε το άρθρο »
Πλήρη Γεύματα

Σαλάτα με super foods

Σαλάτα ενέργειας με super foods και γεμάτη βιταμινες! Είναι πλήρες γεύμα κατάλληλο για vegans-vegetarians ή για νηστεία.   Υλικά για δυο άτομα: 2 κούπες πράσινη

Διαβάστε το άρθρο »
Emma’s diet blog

Emma’s detox water – Spring recipe !

Στο διαδίκτυο κυκλοφορούν πολλές παραλλαγές από detox water όπου κάθε μια από αυτές υπόσχεται αποτοξίνωση σε επιβαρυμένες περιοχές του σώματος μας όπως στο συκώτι μας

Διαβάστε το άρθρο »
Light Γεύματα

Φρικασέ μανιταριών

Ένα φαγητό πολύ νόστιμο και θρεπτικό που θα σας βοηθήσει να ξεφύγετε από τα κλασικά λαδερά ή χειμωνιάτικα συνοδευτικά από βραστά λαχανικά! Ορίστε η δική

Διαβάστε το άρθρο »
Πλήρη Γεύματα

Τυλιχτό με γύρο μανιταριών

Να άλλη μια ωραία ιδέα για νηστίσιμο healthy τυλιχτό! Κάνουμε το αγαπημένο μας σουβλάκι με γύρο μανιταριών, vegan μαγιονέζα, μουστάρδα, ντομάτα, κρεμμυδάκι και μαϊντανό!  

Διαβάστε το άρθρο »
Emma’s diet blog

Emma’s winter detox tea!

Χειμώνας χωρίς τσάι γίνεται; Δεν γίνεται! Έχω μια αδυναμία στα βότανα και μάλιστα σε όσα έχουν πλούσιο άρωμα!   Για το συγκεκριμένο τσάι χρειαστήκαμε τα

Διαβάστε το άρθρο »
Σούπες

Σούπα λαχανικών

Μια σούπα γεμάτη φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά με αντιφλεγμονώδη δράση!     Υλικά: 1 μπρόκολο 4-5 καρότα 1-2 κρεμμύδια 1 πιπεριά 1 πράσο 2 φινόκια

Διαβάστε το άρθρο »
Πλήρη Γεύματα

Κολοκυθόσουπα

Αν αγαπάς την κολοκυθόσουπα ξέρω πως το χειμώνα πρωταγωνιστεί στο τραπέζι σου! Σου έχω συνταγή για να την απογειώσεις!     Υλικά για 6 μερίδες:

Διαβάστε το άρθρο »
Health-Wellness

Χειμωνιάτικο τσάι

Ξέρω πως έχει γεμίσει το Instagram με χριστουγεννιάτικα εδέσματα αλλά χριστουγεννιάτικη μάζωξη χωρίς να σερβίρεις τσαγάκι δεν γίνεται! Αυτό το μείγμα που θα σου προτείνω

Διαβάστε το άρθρο »
Snack

Χουρμαδοτρουφάκια

Θέλεις ένα απολαυστικό και εύκολο σνακ με λίγα υλικά που θα ικανοποιήσουν στο μέγιστο την επιθυμία σου για γλυκό και έχουν πολύ λίγες θερμίδες; Σου

Διαβάστε το άρθρο »
Πλήρη Γεύματα

Γλυκιά κολοκυθόπιτα

Πρώτη απόπειρα για κολοκυθόπιτα! Ξεκίνησα με κάποια δοκιμασμένη συνταγή, δεν αυτοσχεδίασα από το μηδέν όπως συνήθως, επειδή η ζαχαροπλαστική είναι πιο αυστηρή στις αλλαγές και

Διαβάστε το άρθρο »
Βe my guest

Ρωτήσαμε τον ειδικό: ο ρόλος του φαρμακοποιού εν όψει κορωνοϊού

Λόγω των δύσκολων συνθηκών και της έξαρσης των κρουσμάτων γρίπης και κορωνοϊού, μοιραζόμαστε μαζί σας τις πολύτιμες συμβουλές της αγαπημένης μας φαρμακοποιού Ισμήνης Γαλιγαλη:  

Διαβάστε το άρθρο »
Health-Wellness

ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ ΚΑΙ ΠΡΕΒΙΟΤΙΚΑ: ΟΙ ¨ΠΡΟΣΤΑΤΕΣ¨ ΤΟΥ ΕΝΤΕΡΟΥ

Τι είναι: Είναι συστατικά της τροφής που τα συναντάμε καθημερινά και αποτελούν φυσικά ενισχυτικά του ανοσοποιητικού και της υγείας γενικότερα. Ειδικότερα είναι άμεσα συνδεδεμένα με

Διαβάστε το άρθρο »
Snack

Energy balls

Σας έχω πεντανόστιμα energy balls! Είναι ωμοφαγικά, νόστιμα, γλυκά, πλούσια σε πρωτεΐνη και γεμάτα θρεπτικά συστατικά, άρα ιδανικά για ένα υγιεινό σνακ πριν ή μετά

Διαβάστε το άρθρο »