• Συνταγές,  Υγεια – Ευεξία

    Καρπούζι, ο πιο γλυκός γίγαντας του φρουτο-βασιλείου!

    Παρά τη δημοφιλή πεποίθηση ότι είναι απλώς νερό και ζάχαρη, το καρπούζι είναι στην πραγματικότητα ένας καρπός με πολλά θρεπτικά συστατικά για την διατροφή μας. Παρέχει υψηλά επίπεδα βιταμινών, ανόργανων συστατικών και αντιοξειδωτικών και μόνο ένα μικρό αριθμό θερμίδων. Τα καρπούζια έχουν γίνει συνώνυμα με το καλοκαίρι και τις παραλίες, και αυτό συμβαίνει για ένα καλό λόγο: η αναζωογονητική τους αίσθηση και η γλυκιά γεύση βοηθούν στην καταπολέμηση της ζέστης και παρέχουν ένα επιδόρπιο απαλλαγμένο από ενοχές λόγω των πιθανών υψηλών θερμίδων. Μαζί με το πεπόνι, το καρπούζι είναι μέλος της βοτανικής οικογένειας Cucurbitaceae. Υπάρχουν πέντε συνήθεις τύποι καρπουζιού : με σπόρους, χωρίς σπόρους, μίνι, κίτρινο και πορτοκαλί. Το καρπούζι…

  • Αδυνάτισμα,  Υγεια – Ευεξία

    Κάνε την παραλία σύμμαχο σου και χάσε όσα δεν έχασες όλο το χειμώνα!

    Η παραλία είναι και θα είναι πάντα ο τρόμος και ο φόβος των κοριτσιών με καμπύλες ενώ για τα καλογυμνασμένα κορμιά είναι τόπος επίδειξης της σκληρής δουλειάς και της πειθαρχίας του χειμώνα. Μια βόλτα στην παραλία όμως θα έπρεπε να αποτελεί απλά ευκαιρία αναψυχής και όχι πεδίο κριτικής.   Ο Αύγουστος αποτελεί το καλύτερο κίνητρο να θυμηθούμε τον δεκάλογο της πλαζ γιατί το σώμα με καμπύλες η χωρίς θέλει αγάπη, φροντίδα και υγεία:     1. Το κορμί διψάει! Ενυδάτωσε το! Φάε φρούτα και λαχανικά που είναι πλούσια σε υγρασία. Πιες τόσο νερό όσο έχει ανάγκη το κορμί σου και βάλε ροφήματα και αφεψήματα που ενυδατώνουν στο πρόγραμμα σου στην…

  • Συνταγές,  Υγεια – Ευεξία

    Πεπόνι, ο χρυσός καρπός του Καλοκαιριού !

    Δροσερά, αρωματικά, σε διάφορες χρυσαφένιες αποχρώσεις και απίστευτα γευστικά. Τα πεπόνια είναι απ’ τους κύριους πρωταγωνιστές στις προτιμήσεις μας για φρούτο το καλοκαίρι! Μπορούμε να συναντήσουμε πάρα πολλές διαφορετικές ποικιλίες πεπονιών ανά τον κόσμο οι οποίες διαχωρίζονται ανάλογα με το χρώμα του φλοιού και της σάρκας, το εξωτερικό σχήμα και μέγεθος του φρούτου και την περιοχή στην οποία ευδοκιμεί κάποια συγκεκριμένη ποικιλία. Οι 7 κύριες ομάδες που συγκεντρώνονται οι καλλιεργούμενες ποικιλίες της πεπονιάς είναι: Κασάμπα ή χειμωνιάτικη. Παράγει μεγάλους καρπούς μέτριας γεύσης και αρώματος. Καλλιεργείται σε μικρή έκταση, ενώ η ονομασία της χειμωνιάτικη δόθηκε γιατί τα πεπόνια της ωριμάζουν αργά επί πολλές εβδομάδες. Eνδημική ποικιλία της Ζακύνθου και της Κεφαλονιάς Καλυπτόμενη. Παράγει…

  • Αδυνάτισμα

    Απλοί κανόνες για να γραμμώσεις!

    Αν κάνεις εντατικό πρόγραμμα γυμναστικής και θες να ανεβάσεις το σώμα σου σε άλλο επίπεδο και να φανούν οι μύες σου δεν έχεις παρά να ακολουθήσεις απλά βήματα! Ο πρώτος κανόνας: Φάε για το σώμα που θα θες να έχεις! Αν είσαι 90 κιλά και θες να φτάσεις τα 80 πολύ απλά τρως για 80 κιλά! Ο δεύτερος κανόνας : Φάε σωστά! Να θυμάσαι το βασικό στη διατροφή σου δεν είναι απλά το πόσες θερμίδες θα καταναλώσεις αλλά το τι ποιότητας θα είναι! Ο διάσημος διαιτολόγος Aragon που έχει ετοιμάσει πρωταθλητές και πρωταθλητές αναφέρει βασικές αλλαγές που πρέπει να γίνουν για να δείξει το σώμα σου «στεγνό». Θα προσπαθήσω να…

  • Συνταγές

    Δροσερή και καλοκαιρινή σαλάτα με Κους-Κους!

      Η υψηλή θρεπτική αξία του κους-κους το καθιστά ένα άριστο υποκατάστατο του ρυζιού ή άλλων ζυμαρικών. Αυτό γιατί, σε σύγκριση με το μη-εμπλουτισμένο, λευκό ρύζι, το πλιγούρι περιέχει σε υψηλότερα επίπεδα τις περισσότερες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μέταλλα, καθώς και περισσότερες πρωτεΐνες. Είναι πιο πλούσιο σε όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που είναι απαραίτητές για την εύρυθμη λειτουργία του μεταβολισμού, αλλά και για το νευρικό μας σύστημα. Περιέχει επίσης περισσότερες φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην φυσιολογική λειτουργία του εντέρου και σύνθετους υδατάνθρακες, για αυτό και έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, ανεβάζοντας πιο ήπια τη γλυκόζη στο αίματος. Θεωρείται ότι μας χορταίνει «πιο εύκολα» και μας κρατά για περισσότερη ώρα…

  • Υγεια – Ευεξία

    Μatcha : Ο αυτοκράτορας των βοτάνων !

    Το τσάι Matcha προέρχεται από το ίδιο φυτό που προέρχονται όλα τα πράσινα, λευκά και μαύρα τσάγια: τον θάμνο Camellia sinensis. Το όνομα «matcha» σημαίνει κυριολεκτικά «κονιοποιημένο τσάι«. Η διαδικασία μετατροπής των φύλλων τσαγιού σε σκόνη δεν είναι κάτι το καινούργιο. Το τσάι matcha ήταν ο πρωταρχικός τρόπος κατανάλωσης τσαγιού στην Κίνα κατά τη διάρκεια της Δυναστείας των Τανγκ (600-900 μ.Χ.). Στα 1100, σημειώθηκε μια τεράστια μεταφορά γνώσης και πολιτισμού από την Κίνα στην Ιαπωνία και έτσι «μεταφέρθηκε» και το τσάι matcha κατά μήκος του ωκεανού και εντάχθηκε στους καθημερινούς ρυθμούς των ανθρώπων. Γιατί είναι το τσάι Matcha διαφορετικό απ’ τα άλλα τσάγια ; Η διαδικασία matcha αρχίζει ενώ τα…

  • Αδυνάτισμα,  Υγεια – Ευεξία

    Μήπως να πάρω ένα μαγικό χάπι να αδυνατίσω;

    Αυτές τις μέρες οι σελίδες κοινωνικής δικτύωσης , τα περιοδικά, οι διαφημίσεις στην τηλεόραση και το ράδιο έχουν παντού χάπια αδυνατίσματος! Θεωρώ πως ακουμπάω ένα θέμα πολύ επίκαιρο αλλά καλό θα ήταν άνθρωποι που ασχολούνται με την υγεία να τοποθετούνται σε τέτοια θέματα. Ας βάλουμε λοιπόν μια τάξη στα χάπια αυτά. Υπάρχουν χάπια που είναι φυτικά 100% και βασίζονται σε βότανα και φυτικές ουσίες που είναι ιδιαίτερα αντιοξειδωτικές αλλά και διουρητικές. Για παράδειγμα χάπια με πράσινο τσάι, γκρέιπφρουτ, γαϊδουράγκαθο κτλ. Αυτά λοιπόν στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής τονώνουν ελαφρά τον μεταβολισμό και ενεργοποιούν το λεμφικό άρα και την αύξηση της ούρησης με αποτέλεσμα την άμεση απώλεια κάποιου βάρους αλλά κυρίως…

  • Emma’s diet blog

    Ιστορία Νο 6 : Μικρές ιστορίες καθημερινής τρέλας!

    Όλες οι δουλείες ξέρουμε πως έχουν τις καλές και τις κακές στιγμές τους. Σίγουρα στη δική μας δουλειά υπάρχουν κάποιες αστείες στιγμές που αξίζει να μοιραστούμε μαζί σας για να σας φτιάξουμε την διάθεση! Ιστορία κυρίου Γ. -Το βράδυ τρώτε; -Όχι ποτέ δεν τρώμε το βράδυ βαριά ή φαγητό. -Ωραία δηλαδή μας δίνετε κάποιο παράδειγμα τι τρώτε το βράδυ; -Τίποτα βαρύ σου λέω, καμιά πιτσούλα, κανένα πιτόγυρο τυλιχτό, 3-4 τοστάκια… Στον ίδιο αγαπημένο κύριο Γ. κάναμε το προτελευταίο ραντεβού πριν το καλοκαίρι και μας ζήτησε το εξής: -Δεν με πειράζει το πρωί να μου βάλετε κάτι ελαφρύ αρκεί να τρώω καλά το βράδυ. Στις διακοπές βολεύομαι με ελαφρύ πρωινό όπως……

  • Συνταγές,  Υγεια – Ευεξία

    Αυτό το smoothie ομορφιάς χαρίζει λάμψη και νεανική επιδερμίδα!

    Είναι κάποια τρόφιμα που έχουν ιδιαίτερες δράσεις στην επιδερμίδα μας και της χαρίζουν λάμψη και συνεισφέρουν στην πολυπόθητη αντιγήρανση. Ποια υλικά  χρειαζόμαστε για να κάνουμε ένα smoothie που θα αγαπάει το δέρμα μας; Υλικό 1:  1 φλιτζάνι αντιοξειδωτικά Οι ελεύθερες ρίζες οξυγόνου(ROS) οδηγούν τα κύτταρα μας σε οξείδωση άρα σε πρόωρη γήρανση. Αυτό που καταπολεμεί λοιπόν τις ROS είναι τα αντιοξειδωτικά. Τα αντιοξειδωτικά βρίσκονται σε ρίζες, καρπούς, βότανα και λαχανικά. Ένα εύκολο γενικό κανόνα που μπορείς να ακολουθήσεις είναι το ‘’όλοι οι καλοί χωράνε’’! Η πρόταση μου είναι λοιπόν 1 μικρή δόση από την κάθε φυτική κατηγορία με ολική ποσότητα 1 φλιτζάνι. Οπότε για ρίζα θα βάλεις 2 φέτες τζίντζερ, για…

  • Uncategorized

    Σούπα βελουτέ με κόκκινες φακές !

    Κόκκινες φακές. Ένα τρόφιμο με μεγάλη θρεπτική αξία, με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, σίδηρο, φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β1, μέταλλα και φυτικές ίνες, κατάλληλες για όσους πάσχουν από κοιλιοκάκη καθώς δεν περιέχουν γλουτένη, νόστιμες και πολύ οικονομικές ! Τί άλλο να ζητήσει κανείς; Τις βρίσκουμε και με την ονομασία : αιγυπτιακές φακές ή φακή της Αιγύπτου. Ιδανικές για πουρέ και σούπες λόγω του σύντομου χρόνου προετοιμασίας !   Για σήμερα, θα σας δείξουμε μια πολύ γρήγορη και εύκολη συνταγή για κόκκινες φακές σε σούπα (βελουτέ ή και όχι!) 250-300 γρ. φακές κόκκινες , 1 πατάτα, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, 1 ντομάτα ή 2-3 κγ πελτέ ντομάτας, 3 κσ ελαιόλαδο, 1 φύλλο…