• Αδυνάτισμα,  Υγεια – Ευεξία

    Πώς να φάμε σωστά στο γιορτινό τραπέζι;;;;

    Αν κάτι ξέρουμε καλά εμείς οι Έλληνες είναι πώς να κάνουμε κουμάντο στο πιάτο μας για να χωρέσει σε ένα γέμισμα και την τελευταία λιχουδιά που βρίσκεται  σε ένα μπουφέ ή σε ένα γιορτινό τραπέζι! Είναι πολύ είμαστε λαός που δεν χορταίνει το μάτι του και θεωρούμε πως είναι πιο φυσιολογικό να σηκωθούμε μια φορά να γεμίσουμε το πιάτο μας το οποίο όμως θα αποτελείται από τρεις στρώσεις φαγητού και θα έχουμε αναμείξει όλες τις γεύσεις παρά να σηκωθούμε τρεις φορές και να φάμε πιο «Ευρωπαϊκά» !   Ενδεικτικά θα αναφέρω πως ένας μέσος Έλληνας εντός του διημέρου Παραμονής και Ανήμερα των Χριστουγέννων καταναλώνει περίπου 6000-8000 Kcals! Περίπου τριπλάσιες με…

  • Αδυνάτισμα

    Κουραμπιές ή Μελομακάρονο;;; Μεγάλο το δίλημμα !!!

    Τα γλυκάκια των γιορτών έχουν το εξής πρόβλημα! Είναι μικρά άρα καταναλώνονται εύκολα και άμεσα και τα στερούμαστε 11 μήνες τον χρόνο , οπότε έχουμε ένα άλλοθι παραπάνω λέγοντας «μια φορά το χρόνο έχουμε Χριστούγεννα»! Οι βασικοί πρωταγωνιστές λοιπόν σε ζαχαροπλαστεία και σε σπιτικές πιατέλες είναι τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες ! Ποιο είναι λοιπόν το πιο αθώο από τα δύο! Κουραμπιέδες Ποια είναι τα βασικά συστατικά; Αλεύρι , Ζάχαρη , Βούτυρο και Αμύγδαλα! Όπως καταλαβαίνετε από τα παραπάνω υλικά το μόνο άκρως υγιεινό είναι τα αμύγδαλα καθώς είναι ξηρός καρπός πλούσιος σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που είναι ευεργετικά για την καλή κυκλοφορία του αίματος! Αντίθετα το αλεύρι και η…

  • Βe my guest

    Εικόνα σώματος: εσύ πώς βλέπεις τον εαυτό σου στον καθρέφτη;

    Ως όρος, η εικόνα σώματος, χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά από τον Αυστραλό ψυχαναλυτή Paul Schilder το 1935 και πρόκειται για την ψυχική αναπαράσταση που έχουμε για το σώμα μας. Τι σημαίνει όμως αυτό; Η εικόνα σώματος αναφέρεται στην πεποίθηση που έχει το άτομο για το σώμα του και στα συναισθήματα, στις σκέψεις αλλά και στις αξιολογήσεις γύρω από αυτή. Είναι επιπλέον η αντίληψη που έχουμε για το μέγεθος, το σχήμα και το βάρος του ακόμα κι όταν αυτά δεν ανταποκρίνονται πάντα στην πραγματικότητα. Με λίγα λόγια, είναι η εικόνα που διαμορφώνουμε εμείς οι ίδιοι για το σώμα μας. Για να κατανοήσουμε πώς δομείται η εικόνα σώματος, είναι σημαντικό να αναφέρουμε…

  • Υγεια – Ευεξία

    10 βήματα να λάμψεις πριν τις γιορτές!

    Αν κάτι είναι να πρωταγωνιστεί στις γιορτές, αυτό είναι η λέξη λάμψη. Ξέρω πως όλες λίγο πολύ στις γιορτές θέλουμε να ξεχωρίσουμε τόσο με το τι θα φορέσουμε όσο και με το πόσο όμορφο και ξεχωριστό θα είναι το δέρμα μας και τα μαλλιά μας. Στο άρθρο που ακολουθεί έχω μαζέψει τον δικό μου δεκάλογο προετοιμασίας για τις γιορτές. Δες λοιπόν τι έχεις μόνο να κάνεις από τώρα μέχρι τα Χριστούγεννα για να σε βρει το νέο έτος σαφώς αδυνατισμένη αλλά και λαμπερή και δροσερή!   Κόψε το αλάτι Τα ιόντα χλωρίου και νατρίου που περιέχονται στο αλάτι είναι απαραίτητα για την σωστή ρύθμιση της ποσότητας του νερού του σώματος…

  • Αδυνάτισμα,  Συνταγές

    Χειμωνιάτικη πράσινη – detox σούπα !

    Το ξέρω οτι σκέφτεστε πως δεν υπάρχει περίπτωση μια απλή βελουτέ σούπα λαχανικών μπορεί να είναι χορταστική και απολαυστική για τα κρύα του χειμώνα, αλλά αυτή η σούπερ-detox σούπα θα σας αλλάξει την γνώμη! Μετρώντας λιγότερες απο 100 θερμίδες η μερίδα, αυτή η ζεστή και γεμάτη γεύση σούπα σας προσφέρει διάφορα θρεπτικά στοιχεία όπως την βιταμίνη Α, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, την βιταμίνη C και φυτικές ίνες. Συστατικά της σούπας όπως η γλυκοπατάτα και το γογγύλι σε χορταίνουν, το κρεμμύδι και το σκόρδο προσδίδουν μια πικάντικη αίσθηση και τέλος τα superfoods λαχανίδα (kale) και σπανάκι, πέρα απ’την υψηλή διατροφική τους αξία, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες οι οποίες βοηθούν στην…

  • Υγεια – Ευεξία

    Κάστανα: Ο χειμωνιάτικος θησαυρός για την υγεία!

    Με τα πρώτα κρύα, κάνουν την εμφάνιση τους τα κάστανα, ίσως οι πιο εύγευστοι και θρεπτικοί καρποί του χειμώνα. Οι καστανιές για να ευδοκιμήσουν, πρέπει να βρίσκονται σε υψόμετρο πάνω από 250 μέτρα, με τον καρπό να ωριμάζει από τις αρχές Σεπτεμβρίου μέχρι τέλη Νοεμβρίου, ανάλογα με τις συνθήκες και την ποικιλία. Τα κάστανα τρώγονται ψητά ή βραστά, χρησιμοποιούνται στη ζαχαροπλαστική, στη μαγειρική σε διάφορες συνταγές και γίνονται και αλεύρι, κυρίως σε διάφορες περιοχές της Ασίας, αλλά και της Ευρώπης(για αυτό τον λόγο λέγεται και αρτόδεντρο). Τα 100 γρ. κάστανα αποδίδουν περίπου 240 θερμίδες (έναντι 600 θερμίδων που αποδίδουν οι άλλοι ξηροί καρποί), άρα μπορούν να καταναλωθούν και στη δίαιτα.…

  • Υγεια – Ευεξία

    Τα θεραπευτικά ροφήματα του χειμώνα!

    Πράσινο Τσάι: το αντιοξειδωτικό   Τα αντιοξειδωτικά του πράσινου τσαγιού, τα οποία ονομάζονται κατεχίνες, συλλέγουν τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να καταστρέψουν το DNA και να συμβάλλουν στην εμφάνιση καρκίνου, θρόμβους στο αίμα και αρτηριοσκλήρωση. Για να μεγιστοποιηθούν με ασφάλεια τα οφέλη για την υγεία του πράσινου τσαγιού, συνιστάτε η κατανάλωση 2 έως 3 φλιτζάνια ημερησίως, δίνοντάς σας 240-320 χιλιοστόγραμμα πολυφαινολών. Εάν πάρετε συμπληρώματα εκχύλισμα πράσινου τσαγιού, συνιστάται 100-750 mg ανά ημέρα. Αποφύγετε να το πίνετε με ζάχαρη και γάλα για να διατηρήσετε τις μηδενικές του θερμίδες.   Χαμομήλι: το φάρμακο της φύσης Και ποιος δεν αναζητά λίγο ζεστό χαμομήλι όταν ταλαιπωρείται από φούσκωμα ή απλώς θέλει να χαλαρώσει μετά από…

  • Συνταγές

    Chia pudding του ονείρου!

    Θέλετε μια νέα ξεχωριστή επιλογή για πρωινό; Δοκιμάστε τη συνταγή μου για Chia pudding! Είναι τέλειο ακόμα και για μεσημεριανό! Χορταστικό και πλήρες! Υλικά: 1 φλ. γάλα φυτικό ή ζωικό ή γιαούρτι ή κεφίρ ή συνδυασμός αυτών (εγώ έβαλα γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη) 3 κ.σ. δημητριακά ολικής άλεσης μη επεξεργασμένα (π.χ. νιφάδες βρώμης) 1 κ.γ. λιναρόσπορο χρυσό αλεσμένο και 2 κ.γ. σπόρους chia Ξηροί καρποί: Εγώ εβαλα 1 κ.γ. αμυγδαλοβούτυρο ολικής αλεσμένο. Μπορείτε να βάλετε ταχίνι, φυστικοβούτυρο, αλεσμένους ξηρούς καρπούς κτλ Φρούτο (εγώ έβαλα ξινόμηλο ψιλοκομμένο) Μυρωδικά (εγώ έβαλα κανέλα Κεϋλάνης) Αν θέλετε να το κάνετε πιο γλυκό μπορείτε να προσθέσετε ελάχιστο μέλι ή σιρόπι σφενδαμου ή αγαύης! Όμως είναι πολύ…

  • Βe my guest

    «Συναισθηματικό» φαγητό – Ο «αόρατος» εχθρός μας

    Πολλοί άνθρωποι επιθυμούν να χάσουν τα περιττά κιλά που τους ταλαιπωρούν. Υποβάλλονται σε δίαιτες, εξαντλητικές και μη.  Πολλοί καταφέρνουν τελικά να χάσουν αυτά τα κιλά, χωρίς όμως να καταφέρνουν να κρατήσουν το αποτέλεσμα για πολύ καιρό, παρά τις τεράστιες προσπάθειες που καταβάλουν. Πόσοι άραγε από εμάς, γνωρίζουν τον όρο «συναισθηματικό φαγητό»; Έναν όρο που θα λύσει πολλές από τις απορίες μας. Έτσι λοιπόν με τον όρο «συναισθηματικό φαγητό», ορίζουμε ένα συγκεκριμένο μοτίβο συμπεριφοράς ενός ατόμου, που καταναλώνει διάφορες τροφές για την συναισθηματική «ανακούφισή» του. Το όνομα αυτής της συνήθειας, αποδίδεται στο γεγονός ότι η κατανάλωση τροφής, μας προκαλεί συναισθήματα. Είτε αυτά είναι αρνητικά, είτε θετικά. Έχετε σκεφτεί ποτέ, ποια συναισθήματα…

  • Emma’s diet blog

    Αστείες Ιστορίες Νο 7

    Ξέρω πως πολλοί από εσάς μας βλέπετε στον ύπνο σας. Μαζέψαμε τρία απ’ τα όνειρά σας και τα καταγράφουμε να γελάσετε κι εσείς όσο κι εμείς. Όνειρο 1: «Μπάμιες για τιμωρία» Ο Βλάσης είναι ένα παιδί που ξέρω από τα 16, καθώς είχα την χαρά, όταν παρέδιδα παλιά μαθήματα για τις εισαγωγικές εξετάσεις, να τον έχω μαθητή στη β’ και γ’ λυκείου. Όταν το αγόρι μας πήγε να σπουδάσει, θέλησε να φτιάξει κορμί θανατηφόρο και μας εμπιστεύτηκε και στο αδυνάτισμά του. Στη λήψη διατροφικού ιστορικού, το μόνο που δεν ήθελε ήταν οι μπάμιες! Ένα βράδυ λοιπόν έφαγε δύο πιτόγυρα εκτός προγράμματος και έπεσε για ύπνο. Στον ύπνο του όμως με…