Pasta Aglio e Olio με Μεσογειακή Πινελιά με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Terra Creta

Υλικά (για 2 άτομα):

• 200 γρ. σπαγγέτι ή λιγκουίνι
• 4 σκελίδες σκόρδο (σε λεπτές φέτες)
• 1/3 φλ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Terra Creta
• 3-4 μικρές ολόκληρες καυτερές πιπεριές
• Ξύσμα και χυμός απο 1/2 λεμόνι
• 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
• 50 γρ. Κρητική γραβιέρα (τριμμένη ή σε φλούδες)
• Αλάτι
• Για το σερβίρισμα: λίγο Terra Creta infusions λεμονιού από εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για το τελικό σερβίρισμα.

Εκτέλεση:

1. Βράσε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό al dente και κράτησε 1 φλ. από το νερό τους.
2. Σοτάρισε το σκόρδο, τις πιπεριές μπούκοβο στο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Terra Creta σε μέτρια φωτιά, μέχρι να αρωματιστεί το λάδι χωρίς να καεί το σκόρδο.
3. Πρόσθεσε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού.
4. Ρίξε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με λίγο από το νερό του βρασίματος και ανακάτεψε δυνατά μέχρι να “δέσει” η σάλτσα.
5. Ολοκλήρωσε με τον μαϊντανό και την γραβιέρα.
6. Σέρβιρε με έξτρα γραβιέρα, φρέσκο μαϊντανό και λίγες σταγόνες Terra Creta infusions λεμονιού.