Μπριάμ ή τουρλού
Κλασικό φαγητό αγαπημένο! Άλλοι το λέτε μπριάμ, άλλοι τουρλού! Υλικά: 5 κολοκύθια 4-5 μικρές μελιτζάνες 4 καρότα 2 πράσινες πιπεριές 2 κόκκινες πιπεριές 3 πατάτες 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 φρέσκιες ντομάτες 1 ποτήρι ντομάτα στον τρίφτη 1 φλ. ελαιόλαδο 1,5 φλ. νερό 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 2 κ.σ. μαϊντανό 1 κ.σ. δυόσμο Αλάτι-πιπέρι […]
Πώς να κάνετε αγαπημένες συνταγές Vegan
Υπάρχουν πολλές συνταγές με όσπρια και λαχανικά στη μεσογειακή κουζίνα που είναι κατάλληλες για όσους ακολουθούν αποκλειστικά χορτοφαγική δίαιτα, όμως ακόμα και τα υπόλοιπα αγαπημένα μας πιάτα ή επιδόρπια που παραδοσιακά περιέχουν ζωικά προϊόντα δε χρειάζεται να σας λείψουν! Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι παραλλαγές των παραδοσιακών συνταγών, αντικαθιστώντας τα υλικά ζωικής προέλευσης […]
Στριφτόπιτες κολοκύθας χωρίς κρυσταλλική ζάχαρη!
Για τη γέμιση θα χρειαστείς: —1 κιλό σάρκα κολοκύθας — 1,5 φλ. ερυθριτόλη ή ζάχαρη καρύδας — 1,5 κ.σ. κανέλα — 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο — 1/3 κ.γ. μοσχοκάρυδο Για το φύλλο: — 500 γρ. αλεύρι ντίνκελ ή γ.ο.χ. ή ολικής άλεσης — 1 φλ. μικρό του ελληνικού ελαιόλαδο — 1 φλ. χλιαρό νερό — […]
Biology my love: αλογάκι της Παναγίας
Είχα υποσχεθεί πως μια στο τόσο θα ανεβάζω θέματα που αφορούν την βιολογία, την πρώτη μου αγάπη. Σήμερα διάλεξα κάτι μη διατροφικό αφού με επισκέφτηκε ένα αγαπημένο εντομάκι! Δυο λογάκια για το αλογάκι της Παναγίας (που τα θηλυκά όπως θα δείτε παρακάτω είναι ολίγον «διαβολικά») Το όνομα αυτού Mantis religiosa! Το πρώτο συνθετικό του ονόματος […]
Μελιτζανόπιτα του ονείρου!
Είναι μπελαλίδικη αλλά αξίζει τον κόπο! Υλικά: Για τη γέμιση: 6 μελιτζάνες 2 πιπεριές 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών 1 φλ. φέτα χαμηλών λιπαρών 2 φλ. τυρί τριμμένο κιτρινο χαμηλών λιπαρών 2 αυγά 2 κ.σ. μαϊντανό 6 λιαστές ντομάτες (ενυδατωμένες) 2 φρέσκες ντομάτες 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. πιπέρι 3 κ.σ. χοντρό […]
Red anti ROS breakfast smoothie
Είχα παρά πολύ καιρό να φτιάξω το πρωί χυμό ή smoothie! Σήμερα έχω μια ιδιαίτερη συνταγή άκρως αντιοξειδωτική! Υλικά για δυο ποτήρια: 4-5 φράουλες 10 κεράσια 10 blueberries 10 raspberries 1/2 μπανάνα 1 φλ. παγωμένο τσάι spicy rooibos tea Εκτέλεση: Βήμα 1: Βάζω τα φρούτα στην κατάψυξη να είναι παγωμένα Βήμα 2: Παράλληλα […]
Smoothie καρπούζι ή καρπουζάδα!
Αγαπημένο φρούτο το καρπούζι και αυτός ο χυμός ονειρικός! Υλικά: 1 λεπτή φέτα καρπούζι 1/3 μπανάνας 1 μικρό βερίκοκο Απλώς ρίχνουμε όλα τα φρούτα στο μούλτι! Αν κιόλας τα έχουμε παγώσει πρώτα στην κατάψυξη το smoothie μας θα έχει υφή γρανίτας! Καλή απόλαυση σε όσους το δοκιμάσουν! Δοκιμάστε και τις […]
Chia banana pancakes
Κάνω πολλά πειράματα στην κουζίνα, άλλα βγαίνουν κι άλλα όχι! Αυτά τα pancakes είναι από αυτά που βγαίνουν! Υλικά για 6 pancakes: 2/3 φλ. (5 κ.σ.) νιφάδες βρώμης 1 μεγάλη μπανάνα 2 αυγά 3 κ.σ. γιαούρτι 1 βανίλια 1 κ.γ. μπέικιν 1/2 κ.γ. κανέλα 1 μεγάλη κ.σ. σπόρους chia 1 κ.σ. λάδι καρύδας […]
Αυγά ορτυκιών
Θυμάμαι όταν ημουν μικρή ο μπαμπάς μου πάντα μου έκανε το χατίρι να αγοράσουμε από το super market αυτά τα αυγουλάκια. Δεν προλαβαίναμε να μπούμε σπιτι και ζητούσαμε με την αδερφή μου από την μαμά να μας τα τηγανίσει… Να σας μιλήσω λίγο για αυτόν τον διατροφικό μικροσκοπικό θησαυρό; Τα αυγά από ορτύκια από αρχαιοτάτων […]
Banana Choco Cake
Αυτό το κέικ είναι παραγγελία από μια μαμά για το παιδί της που τρώει μόνο κέικ για πρωινό και θέλαμε μια συνταγή με λιγότερη ζάχαρη. Είμαι σίγουρη πως θα το λατρέψουν τα παιδιά κάθε ηλικίας! Υλικά: 4 μπανάνες ώριμες 1 φλ. γάλα 1 φλ. ελαιόλαδο ή άλλο λάδι φυτικό (εγώ βάζω μισό λάδι καρύδας […]
Yogurt bowls
Αν έχεις μια απαιτητική μέρα και θες ενέργεια αλλά δεν θες να βαρύνεις για μεσημεριανό διάλεξε ένα yogurt bowl! Παρακάτω σας έχω δύο διαφορετικές προτάσεις: Υλικά για ανοιξιάτικο/καλοκαιρινό yogurt bowl: γιαούρτι 2% 1/3 μπανάνα 2 κεράσια 1/3 νεκταρίνι 5-6 ξηροι καρποί 1 κ.γ. κινόα pops 1 κ.γ. σπόρους chia 1 κ.γ. βούτυρο ξηρών καρπών […]
Κοτοσαλάτα
Σου έχει μείνει κοτόπουλο και θέλεις dinneraki γρήγορο; Υλικά:2 κούπες πράσινα λαχανικά1 αυγό1 κ.γ. ελιές ροδέλες1 φλ. ψητό κοτόπουλο1 κ.γ. μουστάρδα1 κ.γ. βαλσάμικο με στέβια1 κ.σ. τυρί cottage1 κ.σ. Ελαιόλαδο Και σε 5 λεπτά έχεις σαλάτα του ονείρου!
