Μπιφτέκια γαλοπούλας
Ένα αγαπημένο καλοκαιρινό φαγητό είναι τα μπιφτέκια γαλοπούλας ψημένα με φρέσκια ντομάτα και χόρτα εποχής δηλαδή με βλίτα! Υλικά για τα μπιφτέκια γαλοπούλας: 1/2 κιλό κιμάς γαλοπούλας 2-3 κ.σ. βρώμη αλεσμένη 1 φρέσκια ντομάτα τριμμένη 3 κ.σ. γιαούρτι 2 κ.γ. μουστάρδα 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 1 αυγό 2-3 κ.γ. δυόσμος ψιλοκομμένος 2 κ.σ. ελαιόλαδο […]
Μελιτζάνες με κοτόπουλο
Αν αγαπάς τις μελιτζάνες αυτό το φαγητό ίσως γίνει από τα αγαπημένα σου! Υλικά για 4 άτομα: 4 μελιτζάνες 8 κοπανάκια κοτόπουλου 2 φρέσκιες μεγάλες ώριμες ντομάτες ή μια συσκευασία ντομάτα στον τρίφτη 2 κ.σ. μαϊντανό 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 3 κ.σ. ελαιόλαδο αλατοπίπερο Εκτέλεση: Βήμα 1: Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κυβάκια, προσθέτουμε το […]
Peanut butter brownies!
Υλικά: 2 φλ. αλεύρι βρώμης 1 φλ. αλεύρι αμυγδάλου ή άλλο επιλογής σας 2 αυγά 1 φλ. γάλα φυτικό ή ζωικό 1 φλ. πάστα χουρμά 1 φλ. φυστικοβούτυρο 1 κ.σ. κακάο 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ. μπέικιν 1/2 φλ. κομμάτια κουβερτούρας γάλακτος (χωρίς ζάχαρη με στέβια) Εκτέλεση: Βήμα 1: Με το […]
Biology my love: πικροφαγία
Σίγουρα κάποιοι από εσάς έχετε ακούσει για την πικροφαγία! Η πικροφαγία λοιπόν έχει αποκτήσει πολλούς οπαδούς λόγω των επιστημονικών ερευνών που υποστηρίζουν πως οι περισσότερες πικρές τροφές έχουν συστατικά με αντικαρκινική δράση! Σε αυτή τη μάχη του κόσμου για την ανεύρεση πικρών τροφών με αντικαρκινικές ιδιότητες, οι ερευνητές μελέτησαν τα πικραμύγδαλα, καθώς και τους πυρήνες […]
Smoothie για καλή λειτουργία του εντέρου!
Αυτό το σμούθι είναι φανταστική πηγή πρεβιοτικών και προβιοτικών! Ό,τι πρέπει για την αποκατάσταση της μικροχλωρίδας του εντέρου! Τα πρεβιοτικά βρίσκονται σε κυρίως σε λαχανικά και φρούτα που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ενώ τα προβιοτικά είναι συμβιωτικοί μικροοργανισμοί και συγκεκριμένα βακτήρια που υποστηρίζουν τη λειτουργία του εντέρου και συμβάλλουν στην καλή υγεία καθώς και […]
Colourful porridge!
Ήρθε στα χέρια μου φανταστικό κεραμικό μπολ πρωινού και είπα να φτιάξω πρωινό του ονείρου μέσα! Υλικά για τη βάση: 1 φλ. γάλα φυτικό 4 κ.σ. μιξ από νιφάδες βρώμης, φαγόπυρου και dinkel 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κ.γ. αγαύη Εκτέλεση: Βήμα 1: Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά τα παραπάνω υλικά ενώ αναδεύουμε […]
Σπανακόρυζο με ανθότυρο κι αυγά
Αν αγαπας το σπανάκι αυτό το φαγητό θα το λατρέψεις! Υλικά: 600 γρ. σπανάκι φρέσκο, καθαρισμένο και πλυμένο 100 γρ. ρύζι Καρολίνα, ξεπλυμένο σε σουρωτήρι 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1/2 ματσάκι άνηθος αλάτι, πιπέρι 4 αυγά 250 γρ. ανθότυρο θρυμματισμένο 6 κ.σ. λάδι Εκτέλεση: Βήμα 1: Κόβουμε φετάκια τα κρεμμυδάκια και ψιλοκόβουμε τον […]
After bbq breakfast smoothie!
Ένα βασικό μειονέκτημα όταν τρώμε ψητά στα κάρβουνα και τα αφήσουμε λίγο παραπάνω είναι πως μπορεί να σχηματισθούν στην επιφάνεια του ψητού ετεροκυκλικές αμίνες (HCAs) και πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες (PAHs). Πρόκειται για δύο είδη χημικών ουσιών, η συστηματική έκθεση στις οποίες έχει συσχετισθεί με ορισμένες μορφές καρκίνου. Παρόλο που θεωρείται λοιπόν ένας πολύ καλό τρόπος […]
Smoothie dairy free!
Υλικά: 1 φλ. γάλα αμυγδάλου 1/2 μπανάνα 1/2 μήλο 1 φέτα ανανά Κανέλα Κεϋλάνης Και χρυσός λιναρόσπορος Οδηγίες: Βάζεις όλα τα υλικά σε ένα μούλτι και είναι έτοιμο για να το απολαύσεις!
Γαρίδες στο φούρνο
Αν αγαπάς τις γαρίδες αυτή τη συνταγή να τη φτιάξεις! Αν έχουμε 1 κιλό καθαρισμενες γαρίδες (κρατάμε το κεφάλι) τις μαρινάρουμε σε: χυμό από μισό λεμόνι – 2 κ.σ. ελαιόλαδο – ξύσμα από λεμόνι – αλάτι, πιπέρι – λίγη ρίγανη Τις αφήνουμε ελάχιστα μέχρι να φτιάξουμε το επόμενο μείγμα. Στο μούλτι βάζουμε: – 3 φρυγανιές […]
10 ερωτήσεις για την παιδική κατανάλωση ζάχαρης!
Μου έχετε εκφράσει συχνά απορίες σχετικά με την κατανάλωση ζάχαρης από τα παιδιά, γι’αυτό σας έχω συγκεντρώσει τις απαντήσεις: Ποσό κακό κάνει η κατανάλωση ζάχαρης στα παιδιά; Ο κύριος τομέας που ενοχοποιείται η κρυσταλλική ζάχαρη είναι η βλάβη που προκαλεί στο ανοσοποιητικό των παιδιών, καθώς διεγείρει και ενισχύει τις φλεγμονές. Ειδικά παιδιά που έχουν […]
Σοκολάτα δημητριακών
Ίσως είναι η αγαπημένη μου μέχρι τώρα γλυκιά συνταγή! Έχει γεύση μεταξύ snickers & derby χωρίς κρυσταλλική ζάχαρη χωρίς περιττά trans λιπαρά. Υλικά: Για τη γέμιση: 4 φλ. σιτάρι ποπ με μέλι 1 φλ. νιφάδες φαγόπυρου 1 φλ. φυστικοβούτυρο ολικής χωρίς ζάχαρη 2 φλ. πάστα χουρμά 1/2 φλ. λιναρόσπορο 2/3 φλ. αγαύη/μέλι 1/2 […]
