Ψαρόσουπα με λαχανικά και κους-κους
Αν κάτι αγαπάμε πολύ σε αυτό το σπίτι όταν αλλάζει ο καιρός είναι οι σούπες! Η συγκεκριμένη είναι ψαρόσουπα φτιαγμένη με ένα από τα πιο γευστικά ψάρια την πεσκανδρίτσα! Υλικά για 4-6 μερίδες: 1,5-2 κιλά ψάρι 3 μικρές πατάτες 4 καρότα 1/2 ματσάκι σέλινο 1 μεγάλο κρεμμύδι 3 κ.σ. κους-κους 4 κ.σ. ελαιόλαδο […]
Μαυρομάτικα φασόλια με σπανάκι
Ένα πολύ ωραίο νηστίσιμο πιάτο και διαφορετικό είναι τα μαυρομάτικα φασόλια με σπανάκι και χορταρικά! Υλικά: 250 γρ. φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα για 4-5 λεπτά και σουρωμένα 1/2 κιλό τουλάχιστον σπανάκι καλά πλυμένο και χοντροκομμένο 1 πράσο (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος του κομμένο σε ροδέλες) 1 καρότο τριμμένο & 1 καρότο σε λεπτές […]
Μελιτζάνες με κιμα σόγιας
Μελιτζάνες με κιμά σας έχω ανεβάσει, μελιτζάνες με πλιγούρι σας έχω ανεβάσει, μελιτζάνες με κινόα φούρνου σας έχω ανεβάσει, μελιτζάνες με σάλτσα λαχανικών επίσης! Μελιτζάνες με κιμά σόγιας όμως δεν έχω ανεβάσει! Τόσο λάτρης της μελιτζάνας που είμαι να δω πόσες ακόμα συνταγές θα σκεφτώ! Υλικά: 4 μεγάλες μελιτζάνες 1,5 φλ. κιμά σόγιας 2 μεσαία […]
Κολοκυθόσουπα
Αν αγαπάς την κολοκυθόσουπα ξέρω πως το χειμώνα πρωταγωνιστεί στο τραπέζι σου! Σου έχω συνταγή για να την απογειώσεις! Υλικά για 6 μερίδες: 1 κιλό σάρκα καθαρισμένη από πορτοκαλί κολοκύθα (butter squash) 2 μέτρια καρότα 1 πράσο 2/3 φλ. πουρέ κάστανο 1 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. πιπέρι 1/2 κ.γ. τζίντζερ 1/4 κ.γ. κανέλα […]
Μπανανομπραουνάκια με 3 υλικά
Υλικά: 450 γρ μπανάνες 125 γρ βούτυρο καρπών χωρίς ζάχαρη 25 γρ κακάο Αν θες βάζεις γλυκαντικό εγώ έβαλα 1 κ.σ. άρωμα με γλυκαντική δράση με γεύση κακάο – φυστικοβούτυρο . Έβαλα και μια πρεζα αλάτι γιατί αγαπώ την ένταση που δίνει. Εκτέλεση: Στρώνω ταψάκι με λαδόκολλα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 15 […]
Quakeropita (Κουακερόπιτα)
Υλικά για την κουακερόπιτα: 3 κ.σ νιφάδες βρώμης Quaker 2 αυγά Λίγη βανίλια σε σκόνη ή εκχύλισμα βανίλιας 1 γεμάτη κ.σ γιαούρτι 2% ή 0% high protein Εκτέλεση: Αναδέυω όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ψήνω σε αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ροδίσει. Καλή απόλαυση!
Βραχάκια Σοκολάτας
Τα βραχάκια είναι ένα διαχρονικό κέρασμα και στις περιόδους των γιορτών έχουν την τιμητική τους. Υλικά: 1,5 κούπα σταγόνες σοκολάτας χωρίς ζάχαρη 2 κ.σ. Λάδι καρύδας 1 φλ. σουρωμενο γλυκό του γλυκού αγριοκέρασο χωρίς ζάχαρη 1 φλ. καρύδια 1 φλ. σταφίδες 1/2 φλ κολοκυθόσπορο Εκτέλεση: Κάνω μπεν μαρι τη σοκολάτα με το λάδι Aφού λιώσει […]
Porridge με άρωμα μελομακάρονο
Υλικά: -1 φλ. γάλα αμυγδάλου -2 κ.σ. νιφάδες βρώμης -2 κ.σ. All bran sticks χωρίς ζάχαρη -1/2 κ.γλ. μέλι -λίγο ξύσμα πορτοκάλι -κανέλα Κευλάνης -ελάχιστο γαρύφαλλο -10 σταφίδες Εκτέλεση: Βράζω σε χαμηλή θερμοκρασία ανακατεύοντας συνέχεια με ξύλινο κουτάλι Όταν δέσει η κρέμα μας σερβίρω με λίγα καρύδια!
Κεφτεδάκια φούρνου με σάλτσα μελιτζάνας
Υλικά για τα κεφτεδάκια: 700 γρ άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 1 τριμμένη ντομάτα 5 κ.σ. Βρώμη αλεσμένη 4 κ.σ. Ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 τριμμένο κρεμμύδι 1 κ.σ. Ξύδι 1 αυγό 1 κ.γλ σκόρδο σκόνη 1 κ.γλ κύμινο Αλατοπίπερο Υλικά για τη σάλτσα: 4 μελιτζάνες καπνιστές ξεφλουδισμένες 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1-2 πιπεριές φλωρίνης ψιλοκομμένες 3 φλ χυμό φρέσκιας […]
Μπανάνα γεμιστή
Θέλεις ένα γλυκό σνάκ με λίγες θερμίδες; Είσαι κι εσύ λάτρης της μπανάνας όπως εμείς; Σου έχω την τέλεια συνταγή με μπανάνα γεμιστή με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα στο airfryer ή στην κουζίνα που θα λατρέψεις! Τα βήματα είναι τόσο απλά όσο ακούγονται. Απλά κόβεις την μπανάνα στην μέση κάθετα, γεμίζεις με 1 κ.γλ φυστικοβούτυρο και […]
Pear Baked Oats
Τα baked oats έχουν αντικαταστήσει τα κεικ μας εδώ και καιρό. Και κάθε νέα συνταγή χωρίς αλεύρι και χωρίς ζάχαρη δεν παύει να είναι μια αγαπημένη προσθήκη στη διατροφή μας. Σας είχα ξανα κάνει vegan muffin αχλαδιού αλλά είχε δύσκολα υλικά όποτε αποφάσισα να σας δείξω άλλη μια συνταγή με βρώμη και αχλάδι! Υλικά για […]
Banana bread με κεφίρ
Τα banana bread έχουν πάντα τη τιμητική τους, είναι ωραίο σνακ για το σχολείο για τη δουλειά για όλες τις ώρες. Εδώ σου έχω ένα banana bread πλούσιο σε υγρασία χωρίς κρυσταλλική ζάχαρη, χωρίς αλεύρι, χωρίς βούτυρο. Όσο πιο healthy γίνεται δηλαδή. Στερεά Υλικά: 2 φλ.βρώμη αλεσμένη 1 φλ. αλεύρι αμυγδάλου 2 βανίλιες 2 κ.γλ. […]
