Λάχανο με κρέας στη κατσαρόλα
Υλικά: 2 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια 3 καρότα (1 σε φέτες & 2 τριμμένα) 1 μεσαίο λάχανο σε κύβους 1 κούπα κολοκύθα σε κυβάκια 1 κιλό κρέας σε κύβους 3 κ.σ. Λάδι 1 φλ. νυχάκι ρύζι Αλατi,πιπέρι 2 κούπες βραστό νερό Υλικά για το αυγολέμονο: 2 αυγά χυμό από 1 λεμόνι Εκτέλεση: Ξεκινάμε και σοτάρουμε […]
Πρασομανιταρόπιτα
Υλικά: 500 γρ μανιτάρια portobello 4-5 μεγάλα πράσα 5 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 καρότα 300 γρ τυρί light 1 γιαούρτι 200 γρ cottage 2 αυγά Αλάτι,πιπέρι 1 φλ. λάδι 1 συσκευασία φύλλα κρούστας Εκτέλεση: Στο μισό ελαιόλαδο σοτάρω τα πράσα και τα κρεμμυδάκια, αφού μαραθούν προσθέτω τα μανιτάρια και τα καρότα. Όταν μαλακώσουν και απορροφηθούν όλα […]
Banana bread με κεφίρ
Τα banana bread έχουν πάντα τη τιμητική τους, είναι ωραίο σνακ για το σχολείο για τη δουλειά για όλες τις ώρες. Εδώ σου έχω ένα banana bread πλούσιο σε υγρασία χωρίς κρυσταλλική ζάχαρη, χωρίς αλεύρι, χωρίς βούτυρο. Όσο πιο healthy γίνεται δηλαδή. Στερεά Υλικά: 2 φλ.βρώμη αλεσμένη 1 φλ. αλεύρι αμυγδάλου 2 βανίλιες 2 κ.γλ. […]
Σοκολατοθεραπεία, η απόλυτη εμπειρία!
Η σοκολατοθεραπεία είναι η απόλυτη εμπειρία χαλάρωσης και ευεξίας που μπορείτε να απολαύσετε. Πρόκειται για μια θεραπεία με πάρα πολλές θεραπευτικές και ευεργετικές ιδιότητες χάρη στα πολύτιμα συστατικά που περιέχει το κακάο. Είναι το κατάλληλο δώρο για να κάνετε στα αγαπημένα σας πρόσωπα αλλά και στον εαυτό σας. Ο τρόπος εφαρμογής της είναι με ένα […]
Pancake φαγοπυρου
Αγαπώ τα pancake από αλεύρι από διαφορά δημητριακά (θα το έχετε καταλάβει). Είχα καιρό να πάρω νιφάδες από άλλο δημητριακό πλην της βρώμης και το καλύτερο πείραμα ήταν να γίνουν πρωινό! Υλικά: 1 φλ. αλεύρι φαγόπυρου 1/2 φλ. νιφάδες φαγόπυρου 1 μπανάνα 1/2 φλ. κεφίρ φράουλα 1/2 φλ. ασπράδια αυγού 1 κ.γλ μπέικιν 1 βανίλια […]
Banana Pancakes
Αυτά τα banana pan cake είναι για να θυμούνται οι παλιοί και να μαθαίνουν οι καινούργιοι! Υλικά για 4 άτομα: 2 μικρές μπανάνες 1 1/2 φλ. αλεύρι βρώμης 2 αυγά 2/3 φλ. γάλα 1 κ.σ. Ελαιόλαδο 2 βανίλιες 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γλ μπέικιν Τοποθετείς όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το […]
Σπαγγέτι Σπανάκι με Γλώσσα
Υλικά: 4 μικρά φιλέτα γλώσσας 2 κ.σ. Λάδι 1 πιπερίτσα καυτερή ψιλοκομμένη 1 πρέζα πιπέρι 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ.γλ μουστάρδα 1/2 κ.γλ αλάτι 1 κ.σ. Τσίπουρο ή 3κ.σ. Λευκό κρασί ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένη 20 γρ. κουκουνάρι 3 κλωνάρια μαϊντανού ψιλοκομμένα 1 πρέζα σαφράν διαλυμένο σε 1/2 φλ ζεστό νερό 200 γρ σπαγγέτι με σπανάκι […]
Σταφυλάκι το θαυματουργό αντιοξειδωτικό!
Αν αγαπάς το σταφύλι αυτή η εποχή τότε είναι που αρχίζεις και απολαμβάνεις τα πρώτα γλυκά σταφυλάκια. Το σταφύλι με 60 περίπου θερμίδες τα 100γρ και 80% περιεκτικότητα σε νερό είναι μια εξαιρετική πηγή υγρασίας και φυτικών ινών. Εγώ το αγαπώ για την αντιοξειδωτική του ικανότητα. Έχει 48 mg πολυφαινολών στα 100γρ. Τώρα που το […]
Λαλάγγια
Tα λαλάγγια είναι παραδοσιακές Μανιάτικες τηγανίτες που τις κάνουν οι γυναίκες της Λακωνίας και στη περίοδο των γιορτών ειναι βασικό έδεσμα. Υλικά: 1/2 κιλό αλεύρι 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1/3 κ.γλ. αλάτι 1/2 φακελάκι ξερή μαγιά χλιαρό νερό όσο πάρει λάδι (Μάνης) για τηγάνισμα * Eκτέλεση: Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και το λάδι κ […]
Παγωτίνια του Ονείρου
Αυτά τα παγωτίνια αν τα φας θα ξετρελαθείς. Είναι εύκολα και μπορείς να τα κάνεις και vegan. Υλικά για 30 μπουκιές: ·200γρ σοκολάτα κουβερτούρα με στεβια ·2 κ.σ. Λάδι καρύδας ·3 κ.σ. Αμύγδαλα ή καρύδια ·3 μπανάνες ·3 κ.σ. φυστικοβούτυρο ·2 κ.σ. Μέλι ή αγαύη για να τα κανείς vegan ·3 κ.σ. Φυστίκι αράπικο ξεφλουδισμένο […]
Μπάμιες φούρνου
Αν στις μπάμιες αυτό που δεν σου αρέσει είναι η γλίτσα που βγάζουν και στα σπορια που βγαίνουν όταν διαλυθούν τότε αυτή η συνταγή είναι η ευκαιρία σου να αγαπήσεις ξανά τις μπάμιες. Yλικά: 1 κιλό μπάμιες 2-3 κ.σ. Ξύδι λευκό 3 κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. Πελτέ ντομάτας 4-5 φρέσκιες ντομάτες 6 κ.σ. […]
Blueberries
Αυτή την εποχή τα blueberries βρίσκονται στα καλύτερα τους. Διανύουν την πιο γλυκιά τους περίοδο. Όσο μπόι τους λείπει τόσο τα θρεπτικά τους περισσεύουν! Τα μύρτιλλα έχουν μόνο 80 θερμίδες το φλιτζάνι και έχουν περίπου 85% περιεκτικότητα σε νερό. Το φανταστικό με τα μύρτιλλα είναι πως έχουν τόσα αντιοξειδωτικά που τα καθιστούν εξαιρετικό «εργαλείο» στη […]
