• Βe my guest

    Ρωτήσαμε τον ειδικό: τα πάντα για τα όσπρια

    Είχαμε τη χαρά να συζητήσουμε με τον Δημήτρη Κατσέλη από την αγαπημένη μας εταιρία Γεώργια γη που ξεχωρίζει στην παραγωγή οσπρίων στην Ελλάδα! Θέλαμε λοιπόν να τους γνωρίσουμε λίγο καλύτερα!   Γεωργία Γη το όνομα σας και μια φιγούρα ενός αγρότη το λογότυπο σας. Ποια ιστορία κρύβεται πίσω από εσάς; Η φιγούρα ενός γεωργού θα έλεγα καλυτέρα που σέβεται και αγαπά αυτό που κάνει, ενός γεωργού που ποιεί τα γεώργια! Πίσω από αυτή τη φιγούρα λοιπόν κρύβονται εικόνες, λέξεις, μνήμες, συναισθήματα και κυρίως ένα μεγάλο ευχαριστώ σε εκείνον που με έμαθε να αγαπώ και να σέβομαι την γη, την καλλιέργεια της και την φύση εν συνόλω.   Η ελληνική κουζίνα…

  • Υγεια – Ευεξία

    Νιώσε καλύτερα… τρώγοντας!

    Αυτές οι τροφές βοηθούν στην εξισορρόπηση των ορμονών και των χημικών του εγκεφάλου, προκαλώντας μεγαλύτερη ευδιαθεσία και μειώνοντας το στρες. Γέμισε λοιπόν το πιάτο σου με:   Πιπεριές: Είναι γεμάτες βιταμίνη C, η οποία εμποδίζει την παραγωγή της κορτιζόλης, της ορμόνης του στρες. Καρύδια: Μαζί με τα αμύγδαλα και τα φουντούκια, αυξάνουν τα επίπεδα της σεροτονίνης, μιας ορμόνης που ενισχύει σημαντικά το αίσθημα ευφορίας. Ρεβίθια: Μόλις μισό φλιτζάνι παρέχει 141mg φυλλικού οξέος, βιταμίνη του συμπλέγματος Β, απαραίτητη για την παραγωγή ντοπαμίνης, ενός νευροδιαβιβαστή που σχετίζεται με την ευχαρίστηση. Σαρδέλα: Αυτό το πλούσιο σε λιπαρά οξέα Ω-3 ψάρι σε κάνει να νιώθεις ηρεμία: έρευνα από το πανεπιστήμιο του Οχάιο συμπεραίνεται ότι…

  • Υγεια – Ευεξία

    Κοιλίτσα μετά την εγκυμοσύνη; 10 μυστικά για να την διώξεις!

    Μήπως νομίζετε πως η ολοστρόγγυλη κοιλίτσα που με τόσο αγάπη είχατε μαζί σας τους τελευταίους μήνες ήρθε για να μείνει μόνιμα; Εάν σας συμβαίνει κάτι παρόμοιο κατ’ αρχάς μην αγχώνεστε! Θυμηθείτε πως χρειάστηκαν εννέα ολόκληροι μήνες για την κοιλίτσα σας να μεγαλώσει, να φιλοξενήσει και να κρατήσει το μωρό σας ασφαλές. Οπότε θα χρειαστεί κάποιος καιρός για να επιστρέψετε στις αναλογίες που ήσασταν πριν το μωράκι σας.   Παρόλα αυτά, μπορείτε να επισπεύσετε την διαδικασία ξεκινώντας από τώρα! Σε αυτό το άρθρο παραθέτουμε 10 tips για να αποβάλετε το λίπος στην περιοχή της κοιλιάς μετά την εγκυμοσύνη. Αρχικά, ας μάθουμε γιατί η κοιλίτσα αργεί να μας φύγει και πόσος καιρός…

  • Υγεια – Ευεξία

    ‘Ελα καλέ μου ύπνε!

    Η αϋπνία είναι μια κατάσταση που απασχολεί πολύ κόσμο. Τα επίπεδα άγχους και αδρεναλίνης στερούν σε πολλούς από εμάς μια από τις σημαντικότερες ανάγκες του οργανισμού μας, τον ύπνο. Ένας ενήλικας χρειάζεται 6-8 ώρες ποιοτικού συνεχόμενου ύπνου ημερησίως τόσο για να ξεκουραστεί το σώμα του όσο και για να αναπληρώσει απαραίτητες ορμόνες που φτιάχνονται κατά τη διάρκεια του νυχτερινού ύπνου. Υπάρχουν μικρές αλλαγές που μπορούμε να κάνουμε στο τελευταίο, προ ύπνου γεύμα μας και να βοηθήσουμε τον οργανισμό μας να απολαύσει έναν βαθύτερο και ποιοτικότερο ύπνο! Βρώμη: Οι νιφάδες τις βρώμης δρουν στον οργανισμό όπως και το ψωμί ολικής αλέσεως δηλαδή μπορούν να ενεργοποιήσουν την παραγωγή ινσουλίνης. Η βρώμη αυξάνει,…

  • Υγεια – Ευεξία

    Λευκό ψωμί…ΤΕΛΟΣ!

    Έχετε αναρωτηθεί ποτέ γιατί τονίζουμε συνεχώς να μειώσετε την κατανάλωση προϊόντων από λευκό αλεύρι και να τα αντικαταστήσετε με αντίστοιχα ολικής αλέσεως; Δείτε λοιπόν τι συμβαίνει στον οργανισμό μας κόβοντας «μαχαίρι» τα λευκά αρτοσκευάσματα από τη διατροφή.   Μείωση στην κατακράτηση νερού και άρα μείωση σωματικού βάρους Το ψωμί είναι γεμάτο από υδατάνθρακες και αν τους κόψετε απότομα από τη διατροφή σας, τότε θα δείτε σχεδόν αμέσως να χάνετε κιλά. Αυτό είναι κυρίως βάρος από την απώλεια του νερού που συσσωρεύεται στο σώμα. Το σώμα αποθηκεύει υδατάνθρακες υπό την μορφή γλυκογόνου, ένα γαλακτικό οξύ που συλλέγει νερό. Κάθε γραμμάριο υδατάνθρακα που διατηρείται στο σώμα, εκείνο το διατηρεί και δεσμεύει τρεις…

  • Συνταγές

    Wrap it!

    Πάντα τις Κυριακές τα πρωινά μας τα τρώμε λίγο αργά και έτσι τους δίνουμε μια νότα από μεσημεριανό! Τα wraps είναι τέλειες ιδέες για γρήγορα γεύματα και αν προσθέσεις καλά λιπαρά, πρωτεΐνη και λαχανικά γίνονται και πλήρη γεύματα! Δύο αγαπημένοι μας συνδυασμοί:   Πρόταση wrap 1: Υλικά για 2: 2 τορτίγιες ολικής με σπανάκι 2 φέτες γαλοπούλα 2 αυγά βραστά 1/4 αβοκάντο 1 κ.γ. μουστάρδα 1/2 ντοματούλα 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 2% Φρέσκο πιπεράκι   Πρόταση wrap 2: Υλικά για 1 τορτίγια: 1 κ.σ. τυρί κρέμα light & high protein 30 γρ. σολομό 40 γρ. αβοκάντο (1,5 κ.σ.) 1 αγγουράκι 1/2 κ.γ. μουστάρδα Ελάχιστος άνηθος Χυμός από 1/4 λεμόνι Φρέσκο…

  • Συνταγές

    Σούπα λαχανικών

    Μια σούπα γεμάτη φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά με αντιφλεγμονώδη δράση!     Υλικά: 1 μπρόκολο 4-5 καρότα 1-2 κρεμμύδια 1 πιπεριά 1 πράσο 2 φινόκια 1/2 κ.γ. τζίντζερ 2 κ.γ. κουρκουμά Αλάτι, πιπέρι   Εκτέλεση: Βάζουμε όλα τα λαχανικά στο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν περίπου μισή ώρα μέχρι να μαλακώσει το φινόκιο. Αφού τα βράσουμε τα πολτοποιούμε με το μπλέντερ χειρός και περνάμε τη σούπα από λεπτό σουρωτήρι, να φύγουν οι σκληρές ίνες από το φινόκιο. Εγώ τη σερβίρισα με λίγο τριμμένο κατσικίσιο κίτρινο τυρί!   Καλή σας όρεξη!

  • Uncategorized,  Συνταγές

    Πολύχρωμη κρεμώδης κοτόπιτα

    Στην Ελλάδα νομίζω πως οι πίτες έχουν την τιμητική τους σε γιορτές και όχι μόνο! Εδώ σου έχω μια πολύχρωμη και κρεμώδη κοτόπιτα που αν αγαπάς τα λαχανικά πρέπει να τη φτιάξεις!   Υλικά: 2 καρότα 2 κολοκύθια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 μεγάλες πιπεριές πορτοκαλί, κίτρινη και κόκκινη 2 πράσα 2 κούπες κοτόπουλο βραστό κομμένο σε μικρά κομμάτια 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό 2% 2 φλ. γκούντα χαμηλών λιπαρών 2 φλ. φέτα χαμηλών λιπαρών 2 φλ. ανθότυρο 2 αυγά 1/2 φλ. λάδι αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά 1 συσκευασία φύλλο χωριάτικο   Εκτέλεση: Βήμα 1: Βράζουμε το κοτόπουλο, το ξεκοκαλίζουμε (εγώ έβαλα 4 μπούτια) και το κόβουμε σε κομμάτια 2 εκατοστών περίπου.…

  • Συνταγές

    Chia pudding του ονείρου!

    Θέλετε μια νέα ξεχωριστή επιλογή για πρωινό; Δοκιμάστε τη συνταγή μου για Chia pudding! Είναι τέλειο ακόμα και για μεσημεριανό! Χορταστικό και πλήρες! Υλικά: 1 φλ. γάλα φυτικό ή ζωικό ή γιαούρτι ή κεφίρ ή συνδυασμός αυτών (εγώ έβαλα γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη) 3 κ.σ. δημητριακά ολικής άλεσης μη επεξεργασμένα (π.χ. νιφάδες βρώμης) 1 κ.γ. λιναρόσπορο χρυσό αλεσμένο και 2 κ.γ. σπόρους chia Ξηροί καρποί: Εγώ εβαλα 1 κ.γ. αμυγδαλοβούτυρο ολικής αλεσμένο. Μπορείτε να βάλετε ταχίνι, φυστικοβούτυρο, αλεσμένους ξηρούς καρπούς κτλ Φρούτο (εγώ έβαλα ξινόμηλο ψιλοκομμένο) Μυρωδικά (εγώ έβαλα κανέλα Κεϋλάνης) Αν θέλετε να το κάνετε πιο γλυκό μπορείτε να προσθέσετε ελάχιστο μέλι ή σιρόπι σφενδαμου ή αγαύης! Όμως είναι πολύ…