Ετικέτα: πίτα

Μπατζίνα

Υλικά : 1 κιλό κολοκυθάκια αλάτι,  πιπέρι 1κγ δυόσμο αποξηραμένο 4 αυγά 300γρ φέτα χαμηλών λιπαρών 200 γρ τυρί κίτρινο 5% 100γρ ελαιόλαδο 300γρ γιαούρτι στραγγιστό 2% 300γρ αλεύρι φαγόπυρου 100γρ αλεύρι ολικής ή Zέας 1κγ μπείκιν πάουντερ Για το ταψί  20 γρ φρυγανιά τριμμένη 1κσ ελαιόλαδο Ψήνω στους 180 για 45-50 λεπτά στον αέρα […]

Ζαμπονοτυρόπιτα light

Υλικά για το ζυμαράκι: 1/2 κιλό αλεύρι της επιλογής σας εγώ έβαλα βιολογικό αλεύρι Ζέας 300 γρ στραγγιστό γιαούρτι 2% 2κ.σ ελαιόλαδο 1/2 κγ μπέικιν 1 πρέζα αλάτι Υλικά για τη γέμιση: 1 κ.σ τυρί άλειμμα light 2 κ.σ. Τυρί τριμμένο χαμηλό σε λιπαρά 1 φέτα γαλοπούλα φιλέτο ψητό 1 κ.σ. Κέτσαπ χωρίς ζάχαρη Λίγο […]

Πράσο Σπανακόπιτα

Υλικά: 1/2 φλ λάδι 4 μεγάλα πράσα  4 φρέσκα κρεμμυδάκια  4 κούπες σπανάκι φρέσκο 1/2 ματσάκι μαϊντανό  2 κολοκυθάκια  300 γρ φέτα χαμηλών λιπαρών  200 γρ τυρί τριμμένο  4 κ.σ. Γιαούρτι στραγγιστό  4 κ.σ. Τραχανά  Αλατοπίπερο  6 φύλα για πίτα  Λάδι για το φύλλο  Οδηγίες: Ψιλοκόβω όλα τα λαχανικά μου κ βάζω το λάδι σε […]

Quakeropita (Κουακερόπιτα)

Υλικά : 2 φλιτζ.βρώμη 2 αυγά 1 κεσεδάκι γιαούρτι ( στραγγιστό ή απλό ) 1 βανίλια Λίγο μέλι ή γλυκαντικό αν την θέλετε πιο γλυκιά ( προεραιτικά ) Εκτέλεση: 1) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. 2) Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. 3) Ρίχνουμε το μείγμα σε μικρό […]

Πρασομανιταρόπιτα

Υλικά: 500 γρ μανιτάρια portobello 4-5 μεγάλα πράσα 5 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 καρότα 300 γρ τυρί light 1 γιαούρτι 200 γρ cottage 2 αυγά Αλάτι,πιπέρι 1 φλ. λάδι 1 συσκευασία φύλλα κρούστας Εκτέλεση: Στο μισό ελαιόλαδο σοτάρω τα πράσα και  τα κρεμμυδάκια, αφού μαραθούν προσθέτω τα μανιτάρια και τα καρότα. Όταν μαλακώσουν και απορροφηθούν όλα […]

Mελιτζανόπιτα

Πέρυσι ανακάλυψα πρώτη φορά πως οι μελιτζάνες γίνονται ωραιότατη πίτα και έτσι φέτος πειραματίστηκα με άλλη συνταγή. Υλικά για το φύλλο: 3 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης 1 φλ. κίτρινο αλεύρι (ή γ.ο.χ.) 1 φλ. χλιαρό νερό 2 κ.σ. Μηλόξυδο 6 κ.σ. Ελαιόλαδο 1 κ.γλ. Αλάτι Υλικά για τη γέμιση: 4 καπνιστές μελιτζάνες 2 καπνιστές πιπεριές […]