Τονοσαλάτα με Λεπτά Φασολάκια
Υλικά (για 1 μερίδα) Για τη σαλάτα: • 1 κούπα λεπτά φασολάκια (βρασμένα ή στον ατμό) • 1 μικρή κονσέρβα τόνος σε νερό, στραγγισμένος (80–100 γρ καθαρό βάρος) • 1 κ.σ. ελιές σε ροδέλες • Λίγη πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη • 2 κ.σ. αβοκάντο, λιωμένο ή σε κυβάκια Για το dressing: • 1 κ.σ. ελαιόλαδο • 1 κ.σ. μαρμελάδα ντομάτας χωρίς ζάχαρη • 1 κ.σ. βαλσάμικο σύκου • Αλάτι • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ⸻ Εκτέλεση 1. Ετοιμασία φασολακίωνΒράζουμε τα φασολάκια σε αλατισμένο νερό για 6–8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατάνε. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν. 2. ΣαλάταΣε μπολ βάζουμε τα φασολάκια, τον τόνο, τις ελιές, την πιπεριά και το αβοκάντο. 3. DressingΣε μικρό μπολ ανακατεύουμε […]
