Κολοκυθάκια γεμιστά light
Τα κολοκυθάκια τα γεμιστά είναι ένα κλασικό φαγητό αλλά αυτή είναι μια εκδοχή τους μαγειρεμένα ελαφριά: Υλικά για 4 μερίδες:6 στρογγυλά κολοκυθάκια200 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος άπαχος1 μικρό κρεμμυδάκι1 κ.γ. μαϊντανό1 κ.γ. άνηθο3-4 κ.σ. κοφτές ή 1 φλ. μικρό του ελληνικού πλιγούρι3 κ.σ. λάδι1 μικρή πατάτα ή 3 baby πατάτεςΑλάτι-πιπέρι1 φλ. νερόΧυμός από ένα λεμόνι […]