Ρεβιθοσαλάτα
Ένα μεσημεριανό που προκαλεί υψηλό κορεσμό! Μια χορτοφαγικη σαλάτα για όσους κάνουν νηστεία ή είναι vegan-vegetarian ή απλά για όσους λατρεύουν τα όσπρια και τα δημητριακά! Υλικά: 1 κούπα λάχανο-καρότο 1/2 φλ. ρεβίθι βραστό 1/2 φλ. κινόα βραστή 4-5 ντοματίνια 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος Λεμόνι Ελαιόλαδο Μηλόξυδο Αλάτι-πιπέρι Είναι παρά πολύ νόστιμη και […]
Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια
Εχθές ήθελα κάτι πολύχρωμο για φαγητό και αυτό το πιάτο με κάλυψε πλήρως οπτικά! Υλικά για 4 μερίδες: 250 γρ. μαυρομάτικα φασόλια (άβραστα) 2 τόνους ή 1 συσκευασία σουρίμι 1 μεγάλη πορτοκαλί πιπεριά 1 φλ. ντοματίνια τρικολόρε 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 κ.σ. μαϊντανός Αλάτι-πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξύδι ή βαλσάμικο με […]
