Ετικέτα: healthy recipes

Τάρτα τυριών με πιπεριές και μανιτάρια

Αυτήν την τάρτα την έφτιαξα στον πρώτο μου πειραματισμό με ίνες μπαμπού και το αποτέλεσμα με δικαίωσε! Είναι τόσο νόστιμη που αν τη σερβίρετε σε κάποιον χωρίς να του πείτε πώς τη φτιάξατε, δε θα μπορεί να μαντέψει πόσο ελαφριά από άποψη θερμίδων είναι! Επιπλέον είναι ίσως ο καλύτερος τρόπος να αξιοποιήσετε ντοματίνια, πιπεριές ή […]

Noodles ή σπαγγέτι λαχανικών

Αυτή η σαλάτα έχει γίνει πολύ της μόδας τα τελευταία χρόνια. Φαντάζομαι ο λόγος είναι ότι μοιάζει με λαχανικομακαρονάδα! Ήρθε η ώρα λοιπόν να μοιραστούμε μαζί σας τη δική μας συνταγή! Υλικά για 2 μερίδες: 4 κολοκυθάκια 2 καροτάκια 1/2 φλ. ντοματίνια 1/2 αβοκάντο 2 κ.σ. τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών 1 κ.γ. μέλι 1 κ.γ. […]

Λαχανόρυζο

Ξέρω πως αυτό το φαγητό ή που το αγαπάς ή που σου είναι εντελώς αδιάφορο… εγώ ανήκω στην πρώτη κατηγορία! Είναι ένα πολύ θρεπτικό ριζότο για μικρούς και μεγάλους, καθώς το λάχανο είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης C και βιταμίνης K!   Υλικά για 8 μερίδες: 4 κούπες λάχανο ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια μικρά ψιλοκομμένα […]

Είναι τα υγιεινά φαγητά πιο δύσκολα στο μαγείρεμα;

Φέτος έχουμε εντυπωσιαστεί από τα πιάτα του food blog Healthy Tasteland, γι’αυτό συζητήσαμε με τη δημιουργό τους, τη Μαρία Ζαλώνη για τη μαγειρική και την υγιεινή διατροφή: Πολύς κόσμος θεωρεί πως η υγιεινή διατροφή είναι πολύ πιο απαιτητική σε χρόνο μαγειρέματος και προετοιμασίας. Κατά πόσο αληθεύει αυτό; Η υγιεινή διατροφή φυσικά και δεν είναι ούτε […]

Μαφινάκια ή muffins με καρύδι πεκάν

Αυτά τα μαφινάκια με πεκάν θα κλέψουν την καρδιά των παιδιών σας αλλά και των παιδιών που κρύβετε μέσα σας!     Υλικά για 12 τεμάχια: 2 φλ. βρώμη αλεσμένη σαν αλεύρι 1 φλ. ταχίνι 1 φλ. μέλι 1 φλ. καρύδια πεκάν σπασμένα στο μουλτι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλια 1 κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. μπέικιν […]

Σαλάτα παντζάρι και καρότο

Αχ αυτή η σαλάτα δεν έχει φανταστικό χρώμα; Το καλύτερο είναι πως αυτό το χρώμα οφείλεται στα αντιοξειδωτικά που περιέχει και συγκεκριμένα τα φλαβονοειδή και καροτενοειδή! Υλικά για ατομική σαλάτα: 1 μεγάλο ωμο παντζάρι τριμμένο στο τρίφτη στο λεπτό 1 καρότο ομοίως τριμμένο 1 κ.σ. cranberries χωρίς προσθήκη ζάχαρης 1 κ.σ. σταφίδες 1 κ.γ. σουσάμι […]

Κοτόπουλο γεμιστό με πέστο, πουρές κολοκύθας και ψητά λαχανικά

Αν αυτό το πιάτο δεν είναι καμβάς ζωγραφικής τότε ποιο είναι; Και όσο όμορφο είναι στην όψη τόσο πιο νόστιμο είναι στη γεύση! Υλικά για 6 μερίδες: Για το γεμιστό κοτόπουλο: 12 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο το άνω μέρος 2/3 από ένα βαζάκι πέστο βασιλικού (εγώ είχα πέστο βασιλικού με φυστίκι Αιγίνης) 12 λιαστές ντομάτες […]

Special homemade brunch!

Σας έχουμε πλέον ανεβάσει αρκετές ιδέες για brunch σπιτικό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και γεύση αλλά το συγκεκριμένο είναι τόσο ιδιαίτερο που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από αυτά που τρώτε έξω! Υλικά για 2 άτομα: 4 φέτες ψωμί ολικής με κουρκουμά και σπόρους τσία (το βρίσκω στα βιολογικά) ή σπιτικό ψωμί ολικής 4 αυγά […]

Χουρμάδες γεμιστοί

Αγαπημένη φίλη μου μου έφερε φρέσκα φιστίκια στο γραφείο και σκέφτηκα τι καλύτερο από το να γίνουν ωμοφαγικό vegetarian γλυκάκι! Υλικά γέμισης για 20 χουρμάδες: 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο 2 κ.σ. φουντουκοβούτυρο (ή άλλο άλειμμα ξηρού καρπού ή ταχίνι) 1 κ.σ. μέλι ή σιρόπι αγαύης (αν τα θέλουμε vegan) 1 κ.σ. κοφτή κακάο σκόνη 1 κ.σ. […]

Ρολάκια μπανάνας

Δίνετε στα παιδιά σας την μπανάνα για το σχολείο και την γυρνάνε πίσω και δυστυχώς σχεδόν λιωμένη; Θέλετε για τα πιτσιρίκια για το δρόμο σε μια βόλτα ένα γλυκό σνακ αλλά ταυτόχρονα υγιεινό;Σας παρουσιάζω τα ρολάκια μπανάνας! Είναι φανταστική ιδέα και απαιτούν μόνο 2 λεπτά για να τα ετοιμάσετε!   Υλικά: 1 τορτίγια1 μπανάνα1 κ.γ. […]

Τορτίγια σαν κρέπα

Σας είχα υποσχεθεί να σας φτιάξω κρέπα γλυκιά και voila! Και το καλύτερο φτιάχνεται μέσα σε 2 λεπτά!     Υλικά: 1 τορτίγια 2 κ.γ. φυστικοβούτυρο Αιγίνης 1 κ.γ. μέλι 1 κ.γ. σπόρους chia 1 κ.γ. σπόρους quinoa pop 1 κ.γ. αλεσμένο λιναρόσπορο 1 κ.γ. κοπανισμένα καρύδια     Ξέρω θα αμφισβητήσετε πολύ αν μπορεί […]

Πρωινά ενέργειας

Μας ζητήσατε να σας κάνουμε γλυκά γρήγορα πρωινά, μας ζητήσατε πρωινά με ψωμί, πρωινά ενέργειας και πρωινά που είναι καλά και για αύξηση βάρους! Ορίστε λοιπόν τρεις ιδέες που συνδυάζουν όλα όσα θέλετε σε ένα!   Πρωινό Νο 1: Ψωμάκι ολικής άλεσης φτιαγμένο με κουρκουμά και σπορους chia με επάλειψη φυστικοβούτυρο από φιστίκια Αιγίνης, μαρμελάδα […]