Κοτόπουλο γεμιστό με πέστο, πουρές κολοκύθας και ψητά λαχανικά

Αν αυτό το πιάτο δεν είναι καμβάς ζωγραφικής τότε ποιο είναι; Και όσο όμορφο είναι στην όψη τόσο πιο νόστιμο είναι στη γεύση! Υλικά για 6 μερίδες: Για το γεμιστό κοτόπουλο: 12 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο το άνω μέρος 2/3 από ένα βαζάκι πέστο βασιλικού (εγώ είχα πέστο βασιλικού με φυστίκι Αιγίνης) 12 λιαστές ντομάτες […]
Κοτόπουλο με λαχανικά και κινόα

Μια συνταγή που τα έχει όλα! Είναι γεμάτη με αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και γεύση, ενώ φτιάχνεται μέσα σε 40′ το κοτόπουλο και παράλληλα και η κινόα! Οι παρακάτω αναλογίες βγάζουν 4 μερίδες: Υλικά για το κοτόπουλο:500 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου κομμένο σε πολύ λεπτές λωρίδες2-3 κόκκινες & πορτοκαλί πιπεριές1 κρεμμύδι ξερό2 καρότα300 γρ. […]
Κοτόπουλο με λαχανικά σε σακούλα ψησίματος

Εσείς τις γνωρίζετε τις σακούλες ψησίματος;Λοιπόν αν δεν τις ξέρετε εγώ είμαι εδώ να σας δώσω την πρώτη συνταγή που θα κάνετε! Υλικά:1 ολόκληρο κοτόπουλο 1,5-2 κιλά κομμένο παϊδάκια2 μεσαίες μελιτζάνες4-5 κολοκύθια2 πατάτες2 κόκκινες & 2 πράσινες πιπεριές1/2 κ.γ. σκόρδο πουρέ Εκτέλεση: Βήμα 1: Βάζουμε όλα τα λαχανικά κομμένα σε κυβάκια με το κοτόπουλο και […]