Σαλάτα παντζάρι και καρότο
Αχ αυτή η σαλάτα δεν έχει φανταστικό χρώμα; Το καλύτερο είναι πως αυτό το χρώμα οφείλεται στα αντιοξειδωτικά που περιέχει και συγκεκριμένα τα φλαβονοειδή και καροτενοειδή! Υλικά για ατομική σαλάτα: 1 μεγάλο ωμο παντζάρι τριμμένο στο τρίφτη στο λεπτό 1 καρότο ομοίως τριμμένο 1 κ.σ. cranberries χωρίς προσθήκη ζάχαρης 1 κ.σ. σταφίδες 1 κ.γ. σουσάμι […]
Κοτόπουλο γεμιστό με πέστο, πουρές κολοκύθας και ψητά λαχανικά
Αν αυτό το πιάτο δεν είναι καμβάς ζωγραφικής τότε ποιο είναι; Και όσο όμορφο είναι στην όψη τόσο πιο νόστιμο είναι στη γεύση! Υλικά για 6 μερίδες: Για το γεμιστό κοτόπουλο: 12 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλο το άνω μέρος 2/3 από ένα βαζάκι πέστο βασιλικού (εγώ είχα πέστο βασιλικού με φυστίκι Αιγίνης) 12 λιαστές ντομάτες […]
Special homemade brunch!
Σας έχουμε πλέον ανεβάσει αρκετές ιδέες για brunch σπιτικό, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και γεύση αλλά το συγκεκριμένο είναι τόσο ιδιαίτερο που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από αυτά που τρώτε έξω! Υλικά για 2 άτομα: 4 φέτες ψωμί ολικής με κουρκουμά και σπόρους τσία (το βρίσκω στα βιολογικά) ή σπιτικό ψωμί ολικής 4 αυγά […]
Χουρμάδες γεμιστοί
Αγαπημένη φίλη μου μου έφερε φρέσκα φιστίκια στο γραφείο και σκέφτηκα τι καλύτερο από το να γίνουν ωμοφαγικό vegetarian γλυκάκι! Υλικά γέμισης για 20 χουρμάδες: 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο 2 κ.σ. φουντουκοβούτυρο (ή άλλο άλειμμα ξηρού καρπού ή ταχίνι) 1 κ.σ. μέλι ή σιρόπι αγαύης (αν τα θέλουμε vegan) 1 κ.σ. κοφτή κακάο σκόνη 1 κ.σ. […]
Ρολάκια μπανάνας
Δίνετε στα παιδιά σας την μπανάνα για το σχολείο και την γυρνάνε πίσω και δυστυχώς σχεδόν λιωμένη; Θέλετε για τα πιτσιρίκια για το δρόμο σε μια βόλτα ένα γλυκό σνακ αλλά ταυτόχρονα υγιεινό; Σας παρουσιάζω τα ρολάκια μπανάνας! Είναι φανταστική ιδέα και απαιτούν μόνο 2 λεπτά για να τα ετοιμάσετε! Υλικά: 1 τορτίγια 1 […]
Τορτίγια σαν κρέπα
Σας είχα υποσχεθεί να σας φτιάξω κρέπα γλυκιά και voila! Και το καλύτερο φτιάχνεται μέσα σε 2 λεπτά! Υλικά: 1 τορτίγια 2 κ.γ. φυστικοβούτυρο Αιγίνης 1 κ.γ. μέλι 1 κ.γ. σπόρους chia 1 κ.γ. σπόρους quinoa pop 1 κ.γ. αλεσμένο λιναρόσπορο 1 κ.γ. κοπανισμένα καρύδια Ξέρω θα αμφισβητήσετε πολύ αν μπορεί […]
Πρωινά ενέργειας
Μας ζητήσατε να σας κάνουμε γλυκά γρήγορα πρωινά, μας ζητήσατε πρωινά με ψωμί, πρωινά ενέργειας και πρωινά που είναι καλά και για αύξηση βάρους! Ορίστε λοιπόν τρεις ιδέες που συνδυάζουν όλα όσα θέλετε σε ένα! Πρωινό Νο 1: Ψωμάκι ολικής άλεσης φτιαγμένο με κουρκουμά και σπορους chia με επάλειψη φυστικοβούτυρο από φιστίκια Αιγίνης, μαρμελάδα […]
Εύκολος κιμάς για μπιφτέκια ή σουτζουκάκια
Αγαπάς τα μπιφτέκια, τα σουτζουκάκια, τα κεφτεδάκια φούρνου; Αν μπορούσες να τα φτιάξεις λερώνοντας μόνο ένα multi; Υλικά για 35 περίπου μικρά τεμάχια: 1 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ντομάτα 1 μικρό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 πιπεριά Φλωρίνης 2 κ.σ. μαϊντανό 1 κ.γ. κουρκουμά 1 κ.γ. πάπρικα 1 κ.γ. πιπέρι […]
Λαζάνια σα σπανακόπιτα
Αν αγαπάς τη σπανακόπιτα και είσαι λάτρης των ζυμαρικών αυτό το φαγητό θα το λατρέψεις! Και αν προσέχεις τη διατροφή σου θα το λατρέψεις ακόμα περισσότερο, γιατί έχει μόνο 250 θερμίδες το κομμάτι! Σκεφτόμουν καιρό τι «μακαρόνι» μπορώ να ανεβάσω και να έχει ελάχιστες θερμίδες, ελάχιστο ζυμαρικό αλλά από γεύση να είναι πολύ δυνατό και […]
Μύδια αχνιστά
Αυτό το φαΐ ή που θα το λατρεύεις ή που δε θα θες να το βλέπεις! Εγώ είμαι από κούνια στην πρώτη κατηγορία… τόσο απλό και τόσο νόστιμο! Εχθές περπατώντας στην ψαραγορά της Αίγινας τα είδα, τα λιμπίστηκα και μέσα σε μισή ώρα ήταν στο πιάτο μας! Θες πολύ απλά υλικά και καλή παρέα! Για […]
Παπουτσάκια κινόας (vegan)
Αν αγαπάς τις μελιτζάνες και θες μια νέα light συνταγή και μάλιστα χωρίς κρέας, εδώ σου έχω τη λύση! Είναι από τις φορές που πειραματίστηκα και το πείραμα ξεπέρασε τις προσδοκίες μου… Υλικά για 8 παπουτσάκια: Α. Για τις μελιτζάνες 4 μελιτζάνες μαύρες φλάσκες αλάτι ελαιόλαδο Εκτέλεση: Βήμα 1: Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και […]
Light brownies
Σας έχω συνταγή για τα πιο ζουμερά σοκολατένια brownies! Όταν λέω ζουμερά εννοώ πως παραμένουν φρέσκα όπως στη φωτογραφία για 3 ολόκληρες μέρες! Υλικά: 230 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη (εγώ έβαλα γάλακτος με στέβια) 3/4 του φλ. λάδι καρύδας λιωμένο 1 φλ. ζάχαρη καρύδας 1/4 του φλ. αγαύη 2 αυγά 2 κ.γ. […]
