Valentine’s day dinkel pancakes
Happy Valentine’s day με πάνκεϊκ από αλεύρι dinkel, φρούτα, σιρόπι βατόμουρου και σφενδάμου χωρίς ζάχαρη και σταγόνες σοκολάτας! Υλικά: 3 φλ. αλεύρι ντίνκελ 1,5 φλ. γάλα 0,5 φλ. γιαούρτι στραγγιστό 2 αυγά 2 βανίλιες 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. σόδα 1 κ.γ. ζάχαρη μαύρη 1 πρέζα αλάτι 3 κ.σ. λάδι καρύδας Τρία […]
Χριστουγεννιάτικα ρολάκια μπανάνας
Ρολάκια μπανάνας για πρωινό ή brunch με άρωμα Χριστουγέννων! Υλικά: 1 τορτίγια 1 μπανάνα 1 κ.γ. βούτυρο από ξηρούς καρπούς ανάμεικτους 2 καρύδια 1 κ.γ. σπόρους τσία 1 κ.γ. quinoa pops κανέλα, ελάχιστο γαρύφαλο κι ελέχιστο μοσχοκάρυδο (γιατί πικρίζει) για άρωμα Και στο background κεραμική μπαλίτσα από τα χεράκια μου! Καλή απόλαυση […]
Μαρμελάδα σύκο χωρίς ζάχαρη
Όταν είμαι Αύγουστο στο σπίτι στο χωριό, αγαπημένη μου συνήθεια είναι να ξυπνήσω πρωί και να μαζέψω σύκα… φεύγοντας λοιπόν μάζεψα μια γενναία ποσότητα για να πάρω λίγο καλοκαίρι μαζί μου στην Αθηνα. Και άφησα πίσω μου μια συκιά φορτωμένη που δεν θα είναι κανείς εκεί να μαζέψει και να γευτεί τους καρπούς της. Του […]
Γιαουρτοζελέ
Αυτό το πιο απλό γλυκό του κόσμου μπορεί να κάνει τον άντρα μου ευτυχισμένο όταν το δει στο ψυγείο κι εγώ θέλω μόνο 5 λεπτά να το φτιάξω! Εκτέλεση: Βήμα 1: Σε ένα πυρέξ (ή γυάλινο τάπερ) βάζουμε το περιεχόμενο 3 φακέλων ζελέ με στεβια (χωρίς ζάχαρη). Προσθέτουμε 1 λίτρο βραστό νερό στο γυάλινο […]
Ωμοφαγικά vegan (νηστίσιμα) ταρτάκια με μάνγκο!
Πολύ δροσερό γλυκό για τους λάτρεις του μάνγκο είτε είσαι vegan είτε δεν είσαι, είτε θες τάρτα και νηστεύεις! Υλικά: Για τη βάση: 20 χουρμάδες μουλιασμένους για 30 λεπτά σε χλιαρό νερό 1/2 φλ. αλατισμένα φιστίκια 1/2 φλ. φυστικοβούτυρο ολικής 3 κ.σ. λάδι καρύδας 4-5 κ.σ. βρώμη 1/2 κ.γ. τζίντζερ Για την κρέμα: 2 […]
Coconut energy balls χωρίς ζάχαρη
Τα energy balls έχουν μπει για τα καλά στη ζωή μας και έχουν γίνει τα αγαπημένα μας σνακ και όχι αδίκως! Είναι μικρές μπουκιές γεμάτες ενέργεια, βιταμίνες και φυτικές ίνες! Αυτά τα energy balls τα έκανα με αγάπη για ένα δικό μου κορίτσι και είναι ωμοφαγικά και vegan. Υλικά: 1 φλ. πάστα χουρμά 1 […]
Choco Porridge-Χυλός Βρώμης με Σοκολάτα
Για σένα που είσαι λάτρης του γλυκού αλλά και μεγάλος οπαδός της υγιεινής διατροφής σου έχουμε την πιο λαχταριστή συνταγή για χυλό βρώμης με σοκολάτα ! Υλικά για 1 μερίδα: 1 φλ γάλα αμυγδάλου ψηλό σε πρωτεΐνη 3 κ.σ. Βρώμη 1 κ.γ. βούτυρο ανάμεικτων καρπών ολικής άλεσης χωρίς ζάχαρη 1/2 κ.γ. μέλι 2 κομματάκια σοκολάτα […]
Carrot Baked Oats
Είμαι σίγουρη ότι έχεις ακούσει για τα οφέλη της βρώμης στην υγιεινή διατροφή και την συμβολή της στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Ήξερες όμως ότι αποτελεί πλέον ένα εξαιρετικά δημοφιλές προϊόν καθώς παίρνει διάφορες μορφές και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν βάση για πολλές και ενδιαφέρουσες συνταγές; E λοιπόν, τα Baked Oats είναι η επόμενη αγαπημένη κατηγορία […]
Muffin Αχλάδι
Έχεις όρεξη για γλυκό; Θέλεις κάτι υγιεινό, με λίγες θερμίδες και vegan; Σου έχω την λύση! Και αυτή είναι τα πεντανόστιμα muffin αχλάδι ! Είναι χωρίς ζάχαρη, χωρίς αλεύρι ,χωρίς γάλα,χωρίς αυγά! Υλικά για τα αφράτα vegan muffin αχλάδι: 3 ώριμα αχλάδια 8 κ.σ βρώμη 2 κ.σ. Λιναρόσπορο 2 κ.σ. Σπόρους κάνναβης 3-4 κ.σ. […]
Carrot cake ή κέικ καρότου
Ήταν η πρώτη απόπειρά μου για carrot cake, οπότε διάβασα πολλές συνταγές και τελικά έκανα ένα αμάλγαμά τους προσπαθώντας να κάνω τη συνταγή πιο ελαφριά! Το κέικ όσο σπιτικό και αν είναι δεν παύει να έχει αρκετές θερμίδες ακόμα κι αν μειώσουμε τα βούτυρα και τη ζάχαρη όπως κάναμε σε αυτή τη συνταγή! Οπότε ιδανικό […]
Στριφτόπιτες κολοκύθας χωρίς κρυσταλλική ζάχαρη!
Για τη γέμιση θα χρειαστείς: —1 κιλό σάρκα κολοκύθας — 1,5 φλ. ερυθριτόλη ή ζάχαρη καρύδας — 1,5 κ.σ. κανέλα — 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο — 1/3 κ.γ. μοσχοκάρυδο Για το φύλλο: — 500 γρ. αλεύρι ντίνκελ ή γ.ο.χ. ή ολικής άλεσης — 1 φλ. μικρό του ελληνικού ελαιόλαδο — 1 φλ. χλιαρό νερό — […]
Chia banana pancakes
Κάνω πολλά πειράματα στην κουζίνα, άλλα βγαίνουν κι άλλα όχι! Αυτά τα pancakes είναι από αυτά που βγαίνουν! Υλικά για 6 pancakes: 2/3 φλ. (5 κ.σ.) νιφάδες βρώμης 1 μεγάλη μπανάνα 2 αυγά 3 κ.σ. γιαούρτι 1 βανίλια 1 κ.γ. μπέικιν 1/2 κ.γ. κανέλα 1 μεγάλη κ.σ. σπόρους chia 1 κ.σ. λάδι καρύδας […]
