Ετικέτα: Mediterranean diet

Κεφτεδάκια φούρνου

Το απόλυτο οικογενειακό φαγητο στην πιο ελαφριά εκδοχή του!     Υλικά: 800 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς άπαχος 1 φλ. βρώμη αλεσμένη 1 μεγάλο κρεμμύδι στο μούλτι 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 1 κ.γ. ρίγανη 2 κ.γ. δυόσμος 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.σ. μηλόξυδο 1 κ.γ. κύμινο 1 αυγό Αλατοπίπερο 3 κ.σ. ελαιόλαδο   Εκτέλεση: […]

Πρασοκολοκυθόπιτα

Έχω παρατηρήσει πως οι πίτες χωρίς φύλλο είναι πολύ αγαπητές, ειδικά την καλοκαιρινή περίοδο και έτσι θέλησα να σας προτείνω κι εγώ μία, κάνοντας συνδυασμούς από όσες βρήκα: Υλικά: 5 πράσα 6 κολοκύθια 5 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κόκκινη πιπεριά 600γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, μείγμα ολικής με λευκό 100 γρ. σιμιγδάλι 1,5 φλ. γιαούρτι […]

Αραβική με φαλάφελ

Όσοι φεύγετε διακοπές μου ζητάτε ωραίες ιδέες μεσημεριανού για την παραλία, καθώς κάθεστε όλη μέρα στη θάλασσα. Σίγουρα μπορείτε να επιλέξετε πιο θρεπτικές εναλλακτικές από το τοστ. Εδώ σας έχω μια πρόταση ώστε να μην ξεχνάτε πως μπορείτε να ενσωματώσετε και τα όσπρια στην παραλία: μια αραβική πίτας με χούμους, μπιφτέκι οσπρίων, τυρί κρέμα χαμηλών […]

Κοτόπουλο με λαχανικά σε σακούλα ψησίματος

Εσείς τις γνωρίζετε τις σακούλες ψησίματος;Λοιπόν αν δεν τις ξέρετε εγώ είμαι εδώ να σας δώσω την πρώτη συνταγή που θα κάνετε! Υλικά:1 ολόκληρο κοτόπουλο 1,5-2 κιλά κομμένο παϊδάκια2 μεσαίες μελιτζάνες4-5 κολοκύθια2 πατάτες2 κόκκινες & 2 πράσινες πιπεριές1/2 κ.γ. σκόρδο πουρέ Εκτέλεση: Βήμα 1: Βάζουμε όλα τα λαχανικά κομμένα σε κυβάκια με το κοτόπουλο και […]

Σολομός με καρότα και πατάτες στο φούρνο

Αυτό το φαγητό είναι ένα πραγματικά τέλειο Κυριακάτικο γεύμα με μόνο 3 βασικά υλικά και τα υπόλοιπα είναι μυρωδικά που μπορείς να βάλεις της επιλογής σου!   Υλικά για 4 άτομα: 4 φιλέτα σολομού (περίπου 1-1,2 Κg) 8 μέτρια καρότα 500 γρ. πατατούλες baby (κυκλοφορούν έτοιμες πλυμένες και τρώγονται και με τη φλούδα) 4 κ.γ. […]

Δίαιτα του πιάτου

ΔΙΤο ξέρετε πως η μεσογειακή διατροφή είναι μια από τις πιο πολυσυζητημένες και πολυμελετημένες διατροφές παγκοσμίως. Εμείς έχουμε τη χαρά και τη τύχη να έχουμε μεγαλώσει σε μια χώρα που πρεσβεύει τη διατροφή αυτή και η ελληνική γη μας χαρίζει απλόχερα προϊόντα μοναδικής βιολογικής αξίας. Πρόσφατα η κλασική μεσογειακή πυραμίδα που δεν ήταν απόλυτα κατανοητή […]