Κοτόπουλο με καλοκαιρινά λαχανικά
Υλικά για 5 μερίδες: 1 κιλό στήθος κοτόπουλο σε μπουκίτσες 1 ξερό κρεμμύδι 1 πιπεριά φλωρίνης 2 κολοκύθια 2 καρότα (εγώ έβαλα κίτρινα) 1 φλ μανιτάρια 1φλ μπρόκολο φουντίτσες 1 ώριμη ντομάτα 2κσ ελαιόλαδο 1 κσ αποξηραμένο βασιλικό ή δυόσμο χυμό από 1 λεμόνι 1 κγ σκόνη μουστάρδας 1/2 κγ σκόνη σκόρδου 2 κσ ροδέλες […]
Κοτόπουλο ή ψαρονέφρι με κρέμα & μανιταρια
Για 4 άτομα Για το κοτόπουλο/ ψαρονέφρι -4 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, τα μπούτια λειτουργούν επίσης καλά ή ένα ψαρονέφρι μεσαίο -αλάτι και πιπέρι -1/2 κγ σκόρδο σκόνη – 1 κ.σ λάδι Για τη σάλτσα κρέμας μανιταριών 2 κ.σ. Λάδι 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο ή 1 κγ σκόνη 1φλ μανιτάρια κομμένα σε φέτες) 1φλ ζωμό κοτόπουλου […]
Κοτόσουπα για δυνατό ανοσοποιητικό
Για 8 μερίδες θα χρειαστείς 4 μπούτια κοτόπουλο 3 καρότα 3 κολοκύθια 1 κρεμμύδι 1 πράσο 1 μικρό σέλερι 1 κύβο λαχανικών 1-2 κ.σ. Ελαιόλαδο 1 κγ αλάτι 1 κγ πιπέρι 1 κγ κουρκουμά 150 γρ ρύζι ή ζυμαρικό εγώ έβαλα πολύ μικρό κοχυλάκι (Αν βρείτε καρότα μαζί με το πράσινο μέρος να τα πάρετε […]
Σαλάτα κοτόπουλο με leftovers
Πήρες καλαμάκια το προηγούμενο βράδυ γιατί δεν πρόλαβες να μαγειρέψεις; Δεν θα προλάβεις ούτε αύριο να μαγειρέψεις; Πάρε ένα καλαμάκι επιπλέον και κανε τη πιο χορταστική σαλάτα. Υλικά: βάση από μαρούλι iceberg 1 καλαμάκι κοτόπουλο σε μπουκιές ντοματίνια ντομάτα ψητή πιπεριά τουρσί ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι 1 κ.σ. Χούμους 1 κ.σ. Ελαιόλαδο χυμός λεμόνι Αλάτι Σερβίρω […]
Κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο
Αν βαρέθηκες το κοτόπουλο με σαλάτα είναι γιατί δεν έχεις σκεφτεί πόσους συνδυασμούς μπορείς να κάνεις με λαχανικά και το κοτόπουλο! Υλικά για 4-5 μερίδες: 5 μπούτια κοτόπουλο ξεκοκαλισμένο κομμένο σε μπουκιές 1 κρεμμύδι σε κυβάκια 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 πιπεριά λεπτόκομμένη 1 κούπα μικρά άσπρα μανιτάρια κομμένα στα 4 4 καρότα πολύχρωμη ποικιλία […]
Μπουτάκια κοτόπουλου
Ξέρω, ξέρω έχετε βαρεθεί το κοτόπουλο στη διατροφη αλλά αυτά τα μπουτάκια δεν μπορεί να σας μοιάζουν βαρετά! Υλικά για 6 μπουτάκια: 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. μουστάρδα σε σκόνη 1 κ.σ. πάπρικα 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 1/2 κ.γ. κύμινο 1/3 κ.γ. σουμάκ 1,5 κ.γ. κρεμμύδι αφυδατωμένο Χυμός από 1 […]
