Ετικέτα: μακαρονια

Paccheri με ροζ σάλτσα παντζαριού & κατίκι

Υλικά (2 μερίδες) Για το σερβίρισμα: 👩‍🍳 Εκτέλεση 1️⃣ Βράζεις τα paccheri σε καλά αλατισμένο νερό σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται. Κράτα λίγο από το νερό τους πριν τα σουρώσεις. 2️⃣ Ετοιμάζεις τη σάλτσα: Στο μούλτι βάλε: Χτύπα μέχρι να γίνει λεία κρέμα. Πρόσθεσε λίγο από το ζεστό νερό των ζυμαρικών για να γίνει […]

Μακαρόνια με Σολομό(η πιο εύκολη & light εκδοχή)

Υλικά (για 2 άτομα):• 200 γρ. ζυμαρικά χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη @makvelpasta• Αλάτι για το βράσιμο• ½ φλ. ζωμός από τα ζυμαρικά• 1 κ.γ. ελαιόλαδο• 4 κ.σ. τυρί κρέμα @arlagreece light• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι• Μια πρέζα σκόνη σκόρδου• 1 σφηνάκι βότκα Για το σερβίρισμα:• Σολομός καπνιστός• Καρότο κομμένο σε λεπτές λωρίδες (με peeler)• Φρέσκος άνηθος• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση:    1.    Βράζεις τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Κρατάς ½ φλιτζάνι από το νερό τους και τα στραγγίζεις.    2.    Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και προσθέτεις το τυρί κρέμα, αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου, τον ζωμό και τη βότκα.    3.    Αφήνεις τη σάλτσα να πάρει μια ελαφριά βράση, ανακατεύοντας μέχρι […]

Ραβιόλι Ναπολιτάνα

Για τη ζύμη για 3 άτομα 200 γρ αλεύρι2 αυγά1/2 κγ αλάτι Για τη σάλτσα1-2 κ.σ. ελαιόλαδο1/2 κρεμμύδι1 σκ. σκόρδο1/2 κ.σ. θυμάρι1 κ.σ. πελτέ ντομάτας1/2 κ.γ. Μαύρη ζάχαρη200 γρ. ντομάτα κονκασέ1/2 φλ νερόΒασιλικό ή δυόσμο Ξεκινάμε με τη ζύμη μας Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι & το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.Προσθέτουμε τα […]