Υλικά (για 2 άτομα):
• 200 γρ. ζυμαρικά χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη @makvelpasta
• Αλάτι για το βράσιμο
• ½ φλ. ζωμός από τα ζυμαρικά
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο
• 4 κ.σ. τυρί κρέμα @arlagreece light
• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Μια πρέζα σκόνη σκόρδου
• 1 σφηνάκι βότκα
Για το σερβίρισμα:
• Σολομός καπνιστός
• Καρότο κομμένο σε λεπτές λωρίδες (με peeler)
• Φρέσκος άνηθος
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
1. Βράζεις τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν al dente. Κρατάς ½ φλιτζάνι από το νερό τους και τα στραγγίζεις.
2. Σε ένα μικρό τηγάνι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και προσθέτεις το τυρί κρέμα, αλάτι, πιπέρι, σκόνη σκόρδου, τον ζωμό και τη βότκα.
3. Αφήνεις τη σάλτσα να πάρει μια ελαφριά βράση, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει κρεμώδης.
4. Ρίχνεις μέσα τα ζυμαρικά και ανακατεύεις καλά να «δέσουν» με τη σάλτσα.
5. Σερβίρεις και προσθέτεις από πάνω καπνιστό σολομό, καρότο σε κορδέλες, άνηθο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
💡 Tip: Αν θέλεις extra φρεσκάδα, λίγες σταγόνες λεμόνι στο τέλος απογειώνουν το πιάτο.











































