Ετικέτα: Εμμανουέλα Φωτεινού

Spinach smoothie bowl

Καταλαβαίνω πως το όνομα θα παραξένευε τους περισσότερους αλλά πράγματι το σπανάκι ταιριάζει φανταστικά στα smoothies και στα smoothie bowls! Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και χλωροφύλλη, εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α, Κ, C, συμπλέγματος Β, καθώς και σιδήρου, φυλλικού οξέος, φυτικών ινών και πολλών ακόμα μετάλλων και ιχνοστοιχείων. Στο πρωινό μπορεί να ενταχθεί ωμό, είτε φρέσκο […]

Μαρμελάδα φράουλας light

Αγαπάω παρά πολύ τις φράουλες και τώρα που είναι η εποχή τους σκέφτηκα να σας φτιάξω μια μαρμελάδα φράουλας χωρίς προσθήκη λευκής ζάχαρης αλλά πεντανόστιμη και αναβαθμισμένη σε θρεπτικά συστατικά! Υλικά: 500 γρ. φράουλες καθαρισμένες 2 κ.σ. ζάχαρη καρύδας 4 κ.σ. μέλι ή αγαύη 10-15 σταγόνες λεμόνι (αν αγαπάτε τα γλυκόξινα μπορείτε να βάλετε και […]

Γίνε νονός για μια μέρα!

Όταν πριν τρία χρόνια έκανα τη τελευταία μου φιλανθρωπική δράση δεν ήξερα πως θα έρθει ο COVID19 και θα παγώσουν όλα, μα πιο πολύ θα παγώσουμε εμείς. Έτσι τρία χρόνια μετά θέλησα να επιστρέψω πολύ δυναμικά στη δράση. Σκεπτόμενη τίτλο για τη δράση μου κατέληξα στο «γίνε νονός για μια μέρα». Θα ενισχύσουμε τα παιδιά! […]

Όλα όσα θες να ξέρεις για το αυγό

Αν είσαι egglover αυτό το post είναι για σένα! Θα εχεις δει πως όλα τα αυγά ακόμα και τα χύμα πρέπει να φέρουν τη σφραγίδα ταυτοποίησης που αποτελείται από αριθμούς και γράμματα. Πάμε μαζί να αποκωδικοποιήσουμε τα γράμματα κ τα νούμερα; Ο πρώτος αριθμός, υποδηλώνει τη μέθοδο εκτροφής. 0 = Βιολογικά 1 = Ελεύθερης βοσκής […]

Σαρδέλα παντρεμένη

Αμα αγαπάς τις σαρδέλες  διάβασε προσεκτικά αυτή τη συνταγή και μπες στην κουζίνα! Υλικά για 4 άτομα: 40 σαρδέλες ( 1 κιλό περίπου) 3 ντομάτες 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 κ.σ. Πάστα ελιάς 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό Ξύσμα από ένα λεμόνι 2 λεμόνια σε φέτες 4 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. Λάδι Αλάτι πιπέρι ρίγανη Εκτέλεση: Καθαρίζουμε […]

Mini coconut pancakes

Σήμερα επιλέξαμε να δοκιμάσουμε μια ιδιαίτερη παραλλαγή των pancake  που όλοι αγαπάμε συνδυάζοντάς τα με καρύδα και δημιουργήσαμε μια εκπληκτική συνταγή! Παρακάτω σας έχω την συνταγή για Mini coconut pancakes που σίγουρα θα λατρέψεις! Υλικά για 2 άτομα : –2 μπανάνες -2 αυγά κ 1 ασπράδι -1/2 φλ γάλα καρύδας –1 φλ αλεύρι καρύδας –1 […]

Ντολμαδάκια της Γιαγιάς

Σήμερα σας έχω την πιο νόστιμη και παραδοσιακή συνταγή, μια συνταγή που μας γυρνάει στα παιδικά μας χρόνια και μας θυμίζει τα αγαπημένα μας πρόσωπα. Και σίγουρα μια συνταγή που θα κάνει το σπίτι μας να μυρίσει παράδοση! Για τα ντολμαδάκια της γιαγιάς θα χρειαστούμε: (10 μερίδες) 500 γρ κιμα μοσχαρίσιο άπαχο 400 γρ ρύζι […]

Ωμοφαγικά vegan (νηστίσιμα) ταρτάκια με μάνγκο!

Πολύ δροσερό γλυκό για τους λάτρεις του μάνγκο είτε είσαι vegan είτε δεν είσαι, είτε θες τάρτα και νηστεύεις!   Υλικά ( για 20 ταρτάκια ): Για τη βάση:20 χουρμάδες μουλιασμένους για 30 λεπτά σε χλιαρό νερό1/2 φλ. αλατισμένα φιστίκια1/2 φλ. φυστικοβούτυρο ολικής3 κ.σ. λάδι καρύδας4-5 κ.σ. βρώμη1/2 κ.γ. τζίντζερ Για την κρέμα:2 φλ. πουρέ […]

Coconut energy balls χωρίς ζάχαρη

Τα energy balls έχουν μπει για τα καλά στη ζωή μας και έχουν γίνει τα αγαπημένα μας σνακ και όχι αδίκως! Είναι μικρές μπουκιές γεμάτες ενέργεια, βιταμίνες και φυτικές ίνες!Αυτά τα energy balls τα έκανα με αγάπη για ένα δικό μου κορίτσι και είναι ωμοφαγικά και vegan.   Υλικά ( για 20 energy balls ):1 […]

Το πιάτο της Καθαράς Δευτέρας και Τριήμερη νηστίσιμη αποτοξίνωση!

Είναι έθιμο που έχουμε μια φορά το χρόνο και αξίζει να το τιμήσουμε όπως του αναλογεί χωρίς στερήσεις και τύψεις! Πόσο παχαίνουν λοιπόν τα «κούλουμα»;;; Πάμε λοιπόν να στήσουμε το πιάτο μας όπως έχουμε μάθει! Διαλέγουμε ένα μεγάλο πιάτο και το χωρίζουμε σε τέσσερα νοητά μέρη Θαλασσινά: Τα θαλασσινά μπορούν να υποκαταστήσουν το κρέας προσφέροντας […]

Ωμοφαγικά vegan spring rolls

Θέλετε ένα σνακ γρήγορο, νόστιμο και διαίτης; Σας έχω τα ρολάκια ρυζιού με λαχανικά! Έχει περίπου 35 θερμίδες το ένα και είναι #vegan & #raw! Εκτέλεση: Απλώς γεμίστε φύλλα ρυζιού με ό,τι λαχανικά θέλετε! Αυτή είναι η δική μας πρόταση! Οι The Vegan Fairies έχουν και ωραία πρόταση για ντιπάκι: Υλικά για ντιπ φυστικοβούτυρου: 1/4 της κούπας φυστικοβούτυρο […]

Η διατροφή της Σαρακοστής! Νηστεία τα do’s Και τα don’ts!

Η νηστεία αποτελεί για πολλούς από εμάς ευκαιρία πνευματικής κάθαρσης για πολλούς άλλους είναι μια αφορμή για να αποβάλλουν την ζωική πρωτεΐνη από το διατροφολόγιο τους για αποτοξίνωση. Όσοι λοιπόν βλέπουν την Σαρακοστή ή έστω την Μ. εβδομάδα σαν ευκαιρία επαναπροσδιορισμού της διατροφής τους καλό θα είναι να ξέρουν τα οφέλη και τις παγίδες που […]