Σουβλάκι light
Εκτός από ελαφρύ και υγιεινό, είναι τόσο εύκολο, γρήγορο και νόστιμο που δεν υστερεί σε τίποτα από το σουβλάκι απ’ έξω! Υλικά για 3-4 σουβλάκια: 400 γρ. περίπου ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλο 1 κούπα φουντάκια από μπρόκολο 1 πράσο 1 κ.σ. μυρωδικά της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα μουστάρδα, πάπρικα και ένα μείγμα από πιπεριές λίγο […]
Μπουτάκια κοτόπουλου
Ξέρω, ξέρω έχετε βαρεθεί το κοτόπουλο στη διατροφη αλλά αυτά τα μπουτάκια δεν μπορεί να σας μοιάζουν βαρετά! Υλικά για 6 μπουτάκια: 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. μουστάρδα σε σκόνη 1 κ.σ. πάπρικα 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 1/2 κ.γ. κύμινο 1/3 κ.γ. σουμάκ 1,5 κ.γ. κρεμμύδι αφυδατωμένο Χυμός από 1 […]
Choco banana smoothie
Αγαπημένο μου πρωινό, απλό, εύκολο και νοστιμότατο! Υλικά: 1 φλ. γάλα της επιλογής σας (εγώ έβαλα αμυγδάλου) 1 κ.σ. βρώμη 1 μικρή μπανάνα 1 κ.γ. σπόρους chia Λίγο κακάο χωρίς ζάχαρη Καλή σας απόλαυση!
Μπανανοσοκολατένιες μπουκίτσες!
Όσοι αγαπάτε το συνδυασμό μπανάνας και σοκολάτας αυτή η συνταγή είναι από τις πιο light εκδοχές για τον απολαύσετε! Δεν έχει ζάχαρη, είναι πανεύκολη και πεντανόστιμη! Υλικά για 30 περίπου μπουκίτσες: 3 μεσαίες μπανάνες ή 2 μεγάλες 1 κ.σ. βούτυρο καρύδας 1 μαύρη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη 1 κ.σ. μέλι 1,5 κ.σ. ταχίνι ολικής Χυμός […]
Σάλτσα ή άλειμμα γιουρτιού για ψωμί, σαλάτα ή θαλασσινά!
Σας έχω τέλεια σάλτσα που συνοδεύει φοβερά τα πιάτα με θαλασσινά, όπως οι γαρίδες, ο σολομός κι ο τόνος αλλά είναι κι εξαιρετικό ντιπ για τα λαχανικά σας ή άλειμμα για το ψωμί ή τη φρυγανιά για ένα χορταστικό κι απολαυστικό πρωινό ή brunch σπιτικό! Υλικά για 4 μερίδες (2 σαλάτες ή 4 τοστ σολομού […]
Ψωμί μαύρο για τέλειο brunch!
Σας έχω συνταγή για εύκολο σπιτικό ψωμί ζυμωμένο από αλεύρι ολικής και βρώμη για να φριάξετε το καλύτερο πρωινό ή brunch. Ένα πιάτο με ισορροπία σε λιπαρά, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες! Υλικά: 4 κούπες αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) 2 κούπες βρώμη αλεσμένη 4 κ.γ. κοφτά αλάτι 5 κ.γ. μέλι 5-6 κ.σ. λάδι 2,5-3 κούπες χλιαρό […]
Σπιτικό brunch ή πρωινό με άλειμμα αβοκάντο
Ποιός είπε πως το πρωινό στο σπίτι έχει να ζηλέψει κάτι από το πρωινό έξω; Με μια φρυγανιά σκανδιναβικού τύπου μπορούμε να φτιάξουμε ένα χορταστικό και γευστικότατο πρωινό ή brunch γεμάτο φυτικές ίνες, πρωτείνες υψηλής βιολογικής αξίας και αντιοξειδωτικά! Για να φτιάξουμε δικό μας άλειμμα για τη φρυγανιά θα χρειαστούμε: 1 τρίγωνο τυράκι χαμηλών […]
Σουβλάκι με μελιτζανοσαλάτα
Είχαμε να φάμε πολύ καιρό σουβλάκι κι έτσι αποφασίσαμε να φτιάξουμε ένα ελαφρύ σουβλάκι σπιτικό με 350 θερμίδες! Το διαφορετικό σε αυτό το σουβλάκι είναι πως έχει μόνο κοτόπουλο, ντομάτα και σπιτική καπνιστή μελιτζανοσαλάτα! Για τους λάτρεις της μελιτζανοσαλάτας σας έχω μια συνταγή γρήγορη, νόστιμη και χωρίς περιττές θερμίδες! Υλικά (μελιτζανοσαλάτα για 4 σουβλάκια): […]
Σπέσιαλ μπανανοτηγανίτες ή pancakes
Μερικοί παραπονιέστε πως τα εύκολα και υγιεινά pancakes από μπανάνα δεν σας πετυχαίνουν γευστικά με την κλασική συνταγή. Σας έχω λοιπόν νέα συνταγή πιο γευστική αλλά με περισσότερα υλικά! Υλικά για 2-3 άτομα (8 μεσαία τεμάχια): 2 μπανάνες 7 κ.σ. βρώμη 2/3 φλ. γάλα (είτε ζωικό είτε φυτικό) 2 αυγά 1 κ.γ. μπέικιν 1 κάψουλα […]
Μπροκολόσουπα με λάδι τρούφας
Σε ένα ταξίδι στα πανέμορφα Μετέωρα βρήκα παρθένο ελαιόλαδο με λευκή τρούφα και με ενέπνευσε να μαγειρέψω πολλές σούπες λαχανικών και να τις απογειώσω με το λάδι τρούφας! Μία από αυτές την έφτιαξα με βάση το μπρόκολο στο 10λεπτο για βραδινό: Υλικά: 1 μικρό μπρόκολο 3 καρότα 1 κολοκύθι 1 πιπερια πορτοκαλί 1 κρεμμύδι 1 […]
Χωριάτικη ρεβιθοσαλάτα
Σας έχουν περισσέψει λίγα ρεβίθια και αγαπάτε τη χωριάτικη σαλάτα; Τότε σας προτείνω για μεσημεριανό «χωριάτικη ρεβιθοσαλάτα»! Στην ουσία είναι μια χωριάτικη σαλάτα που την μετατρέπουμε σε πλήρες γεύμα με μια μερίδα οσπρίου! Είναι θρεπτική, πλήρης, νόστιμη και χορταστική! Υλικά: 1 μεσαίο φλιτζάνι σουρωμένα ρεβίθια 4-5 ντοματίνια 1 αγγουράκι 1/3 πιπεριά πορτοκαλί 2 […]
Berry smoothie
Ας ξεκινήσουμε με το ότι βγάζει φανταστικό ροζ χρώμα! Είναι γεμάτο berries (μούρα, μύρτιλα, κράνα και φράουλες)! Ξέρατε ότι τα berries είναι φυσικό αντικαταθλιπτικό; Στην εναλλακτική ιατρική θεωρούνται τα φρούτα της ευτυχίας, γιατί συμβάλλουν στο μονοπάτι της σεροτονίνης! Έχει μέσα μπανάνα, ένα φρουτάκι γεμάτο κάλιο που συμβάλει στην καλύτερη νευρική και μυϊκή λειτουργία! Έχει κουρκουμά […]
