Ετικέτα: μελιτζάνες

Λαζάνια με μελιτζάνες 

Υλικά: 2 κολοκυθάκια πολύ λεπτά κομμένα ροδέλες κ βρασμένα ή ψητά για 5-6 λεπτά  400γρ. σάρκα καπνιστής μελιτζάνας εγώ χρησιμοποιώ έτοιμη σε άλμη με μηλοξιδο  1 κρεμμύδι  2 σκελίδες σκόρδο  2 κ.σ. Μαϊντανό ή βασιλικό  1/2 πάπρικα  Αλάτι πιπέρι  1/2 κ.γ. κύμινο  2 φλ. ντομάτα χυμό  1/2 φλ. γάλα  1 φλ. τυρί τριμμένο light  1 […]

Mελιτζανόπιτα

Πέρυσι ανακάλυψα πρώτη φορά πως οι μελιτζάνες γίνονται ωραιότατη πίτα και έτσι φέτος πειραματίστηκα με άλλη συνταγή. Υλικά για το φύλλο: 3 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης 1 φλ. κίτρινο αλεύρι (ή γ.ο.χ.) 1 φλ. χλιαρό νερό 2 κ.σ. Μηλόξυδο 6 κ.σ. Ελαιόλαδο 1 κ.γλ. Αλάτι Υλικά για τη γέμιση: 4 καπνιστές μελιτζάνες 2 καπνιστές πιπεριές […]

Mελιτζάνες φούρνου

Αν δεν αγαπάς τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και τις μελιτζάνες προσπέρασε το post. Αν όμως αυτό το φαγητό σου έκανε χτυποκάρδι αποθηκευσε τη συνταγή μου και κανε την με την πρώτη ευκαιρία!! Υλικά για 5-6 μερίδες: 6 μελιτζάνες 4-5 σκελίδες σκόρδο 4 κρεμμύδια 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 φρέσκιες ντομάτες 1 κ.σ. Πελτέ 1/2 ματσάκι μαϊντανό […]

Μπριάμ ή τουρλού

Κλασικό φαγητό αγαπημένο! Άλλοι το λέτε μπριάμ, άλλοι τουρλού!   Υλικά: 5 κολοκύθια 4-5 μικρές μελιτζάνες 4 καρότα 2 πράσινες πιπεριές 2 κόκκινες πιπεριές 3 πατάτες 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 φρέσκιες ντομάτες 1 ποτήρι ντομάτα στον τρίφτη 1 φλ. ελαιόλαδο 1,5 φλ. νερό 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 2 κ.σ. μαϊντανό 1 κ.σ. δυόσμο Αλάτι-πιπέρι […]