Κινέζικο στο σπίτι
Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε: 800 gr. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές 2 κ.σ σισαμέλαιο 1 κ.σ σόγια 1 κ.γ gyoza sauce (προαιρετικά) 1 συσκευασία γλυκόξινη χωρίς ζάχαρη 2 κούπες λαχανικά mix πχ.καρότο ζουλιεν,φύτρα φασολιού,& μανιτάρια,πιπεριές(εγώ το βρήκα έτοιμο mix για wok) 1 φλ. νερό 2 σακουλάκια ρύζι Οδηγίες: Σε ένα τηγάνι βάζετε το σισαμέλαιο, […]
Viral ζαμπονοτυρόπιτα με τορτίγιες
Υλικά: 6 μεγάλες τορτίγιες(εγώ έβαλα ολικής άλεσης & πολύσπορες) 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό(κράτησε το κεσεδάκι από το γιαούρτι και χρησιμοποίησε το ως μονάδα μέτρησης) 1 κεσεδάκι γάλα 1 κεσεδάκι φέτα χαμηλών λιπαρών 2 κεσεδάκια τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών 1 κεσεδάκι κομμένο καπνστό μπούτι μοσχαρίσιο αλλαντικό ή bresaola 4 αυγά 4 κ.σ ελαιόλαδο τριμμένο πιπέρι Ψήνουμε […]
Μελιτζάνες με αυγά!
Υλικά: 2 μεσαίες μελιτζάνες 1 μικρό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ ελαιόλαδο χυμό από 3 φρέσκες ντομάτες 5 αυγά 1 φλ. ανθότυρο ή φέτα χαμηλών λιπαρών αλάτι & πιπέρι πάπρικα κύμινο λάδι & δυόσμο για το σερβίρισμα Οδηγίες: Σε ένα βαθύ τηγάνι, βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, αφού πρώτα […]
Καλοκαιρινή σαλάτα του ονείρου!
Υλικά για βάση σαλάτας: 1 κολοκύθι 1/2 μοτσαρέλα 1 βανίλια φρούτο 2 φέτες γαλοπούλα ή λίγο κοτόπουλο 1 αγγούρι 1/2 κίτρινη πιπεριά λάδι & βαλσάμικο με σύκο για το τηγάνισμα Υλικά για τη σάλτσα: (χτυπάμε μαζί) 1 κ.σ ελαιόλαδο 1/2 κ.γ μουστάρδα 1/2 κ.γ μαρμελάδα πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη 1/2 κ.γ βαλσάμικο 1 πρέζα αλάτι πιπέρι(εγώ […]
Quesadillas
Υλικά – Διαδικασία: τορτίγια σε αντικολλητικό χαρτί βάζουμε κιμά βάζουμε τυρί σκεπάζουμε με δεύτερη τορτίγια βάζουμε λίγη σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ χωρίς ζάχαρη (αφού πρώτα έχουμε ανακατέψει τη σάλτσα με κύμινο, πάπρικα & αποξηραμένο κόλιανδρο) βάζουμε 2 διαφορετικά τυριά light ψήνουμε στον φούρνο για 7-10 λεπτά
Energy balls με χουρμάδες
Υλικά(για 20 τμχ): 1 φλ. χουρμαδόπαστα(μπλενταρισμένοι ενυδατωμένοι χουρμάδες) 1/2 φλ. υδαρές βούτυρο καρπών(εμείς βάλαμε mix από φυστικοβούτυρο και ταχίνι κακάο) 3-4 κ.σ από το υγρό που μουλιάσαμε τους χουρμάδες 1/4 φλ. βρώμη 1/4 φλ. νιφάδες dinkel pop 2 κ.σ chia seeds 2 κ.σ κοπανιστό λιναρόσπορο 1/2 φλ. αποξηραμένα φρούτα(σταφίδες, cranberries, ψιλοκομμένες αποξηραμένες φράουλες χωρίς ζάχαρη) […]
Πατατοσαλάτα
4 μεγάλες πατάτες 4 αυγά 100 γρ. παρμεζάνα 1 καρότο 1/2 κόκκινη πιπεριά 1/2 πορτοκαλί πιπεριά 1 μεγάλη ντομάτα 2 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μικρό αγγούρι Για την σάλτσα: 1/2 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 3 κ.σ μαγιονέζα lighter than light(έχει 6%λιπαρά) 1 κ.σ κέτσαπ χωρίς ζάχαρη 1 κ.γ μουστάρδα 1 κ.σ ελαιόλαδο 1/2 κ.γ πάπρικα 1/2 […]
Σαλάτα ρεβίθι τόνος κους-κους
Για 2 μερίδες θα χρειαστείς: 2 φλ ρεβίθι βρασμένο 1 φλ κουσκους 120 γρ τονο 80 γρ φέτα χαμηλών λιπαρών 2 φλ αγγούρι καρότο ψιλοκομμένα 6-7 τμχ αγγουράκι τουρσί 1 πιπεριά Φλωρίνης τουρσί Κι αν θες βάλε κ λίγο τζίντζερ πίκλα Τρίψε έξτρα φρέσκο πιπέρι Λάδι & μυλόξιδο ανακάτεμα & είναι έτοιμη!
Παγωτό σάντουιτς
Θα χρειαστείς: 2 ώριμες μπανάνες κομμένες σε κομμάτια που θα έχεις βάλει για τουλάχιστον 8 ώρες στην κατάψυξη!3-4 ψιλοκομμένες φράουλες που θα έχουν μπει κ αυτές στην κατάψυξη για ένα 8ωρο!2 κ.γ μέλι20 μπισκότα τύπου πτι-μπερ/digestive χωρίς ζάχαρη 150 γρ κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη έξτρα αν θες μπορείς να βάλεις από 1/2 κγ άλειμμα καρπών της […]
porridge με blueberries και βούτυρο κάσιους
ΥΛΙΚΑ: 1 φλ γάλα 40 γρ βρώμη 1κγ μέλι 1κγ βούτυρο κάσιους 2κσ blueberries κανέλα Οδηγίες: Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα και τη βρώμη και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά Προσθέτουμε το μέλι και το βούτυρο κάσιους μέχρι να αρχίσει να γίνεται σαν κρέμα, μόλις γίνει κρέμα τα βάζουμε σε ένα μπόλ […]
Φάβα βελουτέ
Υλικά :500 γρ φάβα1 κρεμμύδι1 κγ αλάτι1 κγ πιπέρι1/2 κγ κύμινοχυμό από 2 λεμόνια4 κ.σ. ελαιόλαδο2 κ.σ. ταχίνι ολικής άλεσης Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 1,5 λίτρο νερό,το ξερό κρεμμύδι κομμένο στα 6 και το αλάτι και αφήνουμε να πάρει βράση. Αφού πάρει βράση ξαφρίζουμε & χαμηλώνουμε τη φωτιά & σιγοβράζουμε για 50-60 λεπτά (ανάλογα την […]
Σαλατούλα (πρε & προ-βιοτικών) του δεκαλέπτου
Σαλάτα βάση της επιλογής σας εγώ έβαλα iceberg & λάχανο καρότο3-4 τμχ αγγουράκι τουρσί1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης τουρσί1/2 αβοκάντο1 κ.σ. Ελιές ροδέλα3 τυρακια τρίγωνα light ψιλοκομμένα4-5 ντοματίνια Για τη sauce1-2 κ.σ. Γιαούρτι 2%1 κγ λάδι1 κγ κρέμα βαλσάμικο χ.ζ.πάπρικα, σκόρδο σκόνη, αλάτι πιπέρι, μουστάρδα σκόνη2 κ.σ. νερό Καλό μιξ & σερβίρω
