Pancakes βρώμης, μπανάνας και καρύδας
Αν και σας έχω ανεβάσει πολλές συνταγές για pancakes βρώμης και μπανάνας, επειδή αγαπώ τα πειράματα οφείλω να μοιραστώ μαζί σας τη νέα συνταγή μου! Υλικά για 4 μερίδες (8-10 μεσαία τεμάχια): 7 κ.σ. βρώμη 3 κ.σ. αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γ. μπέικιν 1 κ.γ. βανίλια 3 αυγά 2 ώριμες μπανάνες […]
Κοτόπουλο με λαχανικά και κινόα
Μια συνταγή που τα έχει όλα! Είναι γεμάτη με αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και γεύση, ενώ φτιάχνεται μέσα σε 40′ το κοτόπουλο και παράλληλα και η κινόα! Οι παρακάτω αναλογίες βγάζουν 4 μερίδες: Υλικά για το κοτόπουλο: 500 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλου κομμένο σε πολύ λεπτές λωρίδες 2-3 κόκκινες & πορτοκαλί πιπεριές 1 κρεμμύδι […]
Ροζ smoothie
Θα έχετε καταλάβει πως αγαπώ τα «ροζόχρωμα» ροφήματα καθώς για έναν περίεργο λόγο ό,τι φτιάχνω βγαίνει ροζ, το οποίο όλως τυχαίως είναι και το αγαπημένο μου χρώμα! Για αυτό το smoothie θα χρειαστείς: 3 φράουλες κατεψυγμένες 1/2 φλ. κόκκινα σταφύλια ή μούρα 1/2 φλ. γάλα καρύδας ή ό,τι άλλο γαλακτοκομικό θες φυτικό ή ζωικό […]
Φανουρόπιτα
Οι γιαγιάδες μου σχεδόν κάθε χρόνο έφτιαχναν φανουρόπιτα. Έτσι από τα παιδικά μου χρόνια το σπίτι μας κάθε τέτοια μέρα μυρίζει κανέλα και γαρύφαλο! Εγώ σαν ενήλικη κάνω τη συνταγή της αγαπημένης μου Αργυρώς Μπαρμπαρίγου αλλά με δυο μικρές παραλλαγές: βάζω αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του και καστάνη ζάχαρη αντί για λευκή. Μπορείτε να […]
Κεφτεδάκια φούρνου
Το απόλυτο οικογενειακό φαγητο στην πιο ελαφριά εκδοχή του! Υλικά: 800 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς άπαχος 1 φλ. βρώμη αλεσμένη 1 μεγάλο κρεμμύδι στο μούλτι 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 1 κ.γ. ρίγανη 2 κ.γ. δυόσμος 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.σ. μηλόξυδο 1 κ.γ. κύμινο 1 αυγό Αλατοπίπερο 3 κ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση: […]
Πρασοκολοκυθόπιτα
Έχω παρατηρήσει πως οι πίτες χωρίς φύλλο είναι πολύ αγαπητές, ειδικά την καλοκαιρινή περίοδο και έτσι θέλησα να σας προτείνω κι εγώ μία, κάνοντας συνδυασμούς από όσες βρήκα: Υλικά: 5 πράσα 6 κολοκύθια 5 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κόκκινη πιπεριά 600γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, μείγμα ολικής με λευκό 100 γρ. σιμιγδάλι 1,5 φλ. γιαούρτι […]
Αραβική με φαλάφελ
Όσοι φεύγετε διακοπές μου ζητάτε ωραίες ιδέες μεσημεριανού για την παραλία, καθώς κάθεστε όλη μέρα στη θάλασσα. Σίγουρα μπορείτε να επιλέξετε πιο θρεπτικές εναλλακτικές από το τοστ. Εδώ σας έχω μια πρόταση ώστε να μην ξεχνάτε πως μπορείτε να ενσωματώσετε και τα όσπρια στην παραλία: μια αραβική πίτας με χούμους, μπιφτέκι οσπρίων, τυρί κρέμα χαμηλών […]
Ταρτάκια χωρίς τύψεις
Μια γευστική και γρήγορη πρόταση για ταρτάκια της τελευταίας στιγμής χωρίς πολλές θερμίδες αλλά πολύ φρουτένια και τραγανά! Συστατικά: 1 ώριμη μπανάνα 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης (σε νιφάδες) 1 κουταλιά της σούπας σπόρους Chia σε 30ml νερό για 10 λεπτά 2 κουταλάκια του γλυκού λινέλαιο 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 2 κουταλιές της σούπας καστανή […]
Κοτόπουλο με λαχανικά σε σακούλα ψησίματος
Εσείς τις γνωρίζετε τις σακούλες ψησίματος; Λοιπόν αν δεν τις ξέρετε εγώ είμαι εδώ να σας δώσω την πρώτη συνταγή που θα κάνετε! Υλικά: 1 ολόκληρο κοτόπουλο 1,5-2 κιλά κομμένο παϊδάκια 2 μεσαίες μελιτζάνες 4-5 κολοκύθια 2 πατάτες 2 κόκκινες & 2 πράσινες πιπεριές 1/2 κ.γ. σκόρδο πουρέ Εκτέλεση: Βήμα 1: Βάζουμε όλα τα λαχανικά […]
«Παπαρδέλες» λαχανικών παγωμένη σαλάτα!
Αυτή είναι μια φανταστική ιδέα για μεσημεριανό γεύμα! Θα χρειαστούμε απλά το ειδικό εξάρτημα που ξεφλουδίζει τις πατάτες! Κόβουμε λεπτές λωρίδες καρότο κ κολοκύθι φτιάχνοντας έτσι τις παπαρδέλες από λαχανικά και τις μαρινάρουμε σε σάλτσα επιλογής μας ώστε να μαλακώσουν και να μοιάζουν με μακαρόνια. Εδώ είναι μαριναρισμένα σε μια σάλτσα από λεμόνι, πορτοκάλι, […]
Λεμονάδα
When life gives you lemons make lemonade! Λατρεύω την λεμονάδα αλλά του εμπορίου είναι γεμάτες ζάχαρη! Σήμερα σας έχω συνταγή για λεμονάδα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη! Υλικά: Χυμό από περίπου 10-12 μικρά λεμόνια (να βγάλουν 500-600 ml χυμό) 250 γρ. σκόνη αγαύης 2 κ.σ. σιρόπι αγαύης ή μέλι 4 φύλλα φρέσκο δυόσμο 200 ml νερό Εκτέλεση: […]
Egg roll ή τυλιχτό αυγού
Αυτό είναι τα egg roll! Λεπτή ομελέτα γεμιστή με ό,τι υλικά θέλουμε! Εμείς βάλαμε Υλικά -2 αυγά ολόκληρα -2 αυγά μόνο ασπράδι -1 φλ μανιτάρια -1 κσ τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών Η συγκεκριμένη είναι γεμιστή με μανιτάρια και τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών που τα κάνει να μοιάζουν με αλά κρεμ! Έτσι αντί για τυλιχτό αμύλου […]
