Σαλάτα με ασπρομάτικα φασόλια και χταπόδι
Είναι από τις ελάχιστες συνταγές που ανεβαίνουν με το που καταναλωθούν! Αλήθεια αποθήκευσέ την και φτιάξε την με τη πρώτη ευκαιρία! Υλικά για 4 άτομα: 300 γρ. ασπρομάτικα φασόλια 400 γρ. χταπόδι 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κ.σ. ελιές χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βαλσάμικο […]
Wrap it!
Πάντα τις Κυριακές τα πρωινά μας τα τρώμε λίγο αργά και έτσι τους δίνουμε μια νότα από μεσημεριανό! Τα wraps είναι τέλειες ιδέες για γρήγορα γεύματα και αν προσθέσεις καλά λιπαρά, πρωτεΐνη και λαχανικά γίνονται και πλήρη γεύματα! Δύο αγαπημένοι μας συνδυασμοί: Πρόταση wrap 1: Υλικά για 2: 2 τορτίγιες ολικής με σπανάκι 2 φέτες […]
Πολύχρωμη κρεμώδης κοτόπιτα
Στην Ελλάδα νομίζω πως οι πίτες έχουν την τιμητική τους σε γιορτές και όχι μόνο! Εδώ σου έχω μια πολύχρωμη και κρεμώδη κοτόπιτα που αν αγαπάς τα λαχανικά πρέπει να τη φτιάξεις! Υλικά: 2 καρότα 2 κολοκύθια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 μεγάλες πιπεριές πορτοκαλί, κίτρινη και κόκκινη 2 πράσα 2 κούπες κοτόπουλο βραστό κομμένο σε […]
Κοτομανιταροτυρόπιτα
Καλωσορίζουμε τον καινούριο χρόνο με μια εξαιρετική συνταγή, γεμάτη χρώματα και δημιουργικότητα που θα κλέψει την παράσταση ! Ένα πιάτο που συνδυάζει την εκπληκτική κοτόπιτα με την νοστιμιά της μανιταρόπιτας και μια πινελιά τυρόπιτας. Σας μπέρδεψα; Πάμε να δημιουργήσουμε την κοτομανιταροτυρόπιτα λοιπόν και όλες οι απορίες σας θα λυθούν με μια μπουκιά! Υλικά για την […]
Chia pudding του ονείρου!
Θέλετε μια νέα ξεχωριστή επιλογή για πρωινό; Δοκιμάστε τη συνταγή μου για Chia pudding! Είναι τέλειο ακόμα και για μεσημεριανό! Χορταστικό και πλήρες! Υλικά: 1 φλ. γάλα φυτικό ή ζωικό ή γιαούρτι ή κεφίρ ή συνδυασμός αυτών (εγώ έβαλα γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη) 3 κ.σ. δημητριακά ολικής άλεσης μη επεξεργασμένα (π.χ. νιφάδες βρώμης) 1 κ.γ. λιναρόσπορο […]
Τάκος
Μου ζητήσατε συνταγή για μεξικανικό και τι πιο εύκολο και νόστιμο από τα τάκος! Υλικά για 4 άτομα: 8 μικρές τορτίγιες καλαμποκιού300 γρ. μοσχαρίσιο άπαχο κιμά1 πιπεριά της επιλογής σου (εμείς βάλαμε 3 μικρές πολύχρωμες)μπαχαρικά για τον κιμά:1 κ.γ. κύμινο1/2 κ.γ. κουρκουμά1 κ.γ. πάπρικα1/2 κ.γ. πιπέρι κι αλάτι1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη(και προαιρετικά για όσους […]
Ριζότο με κοτόπουλο, άγρια μανιτάρια και τρούφα
Μας έχετε ζητήσει να σας ανεβάζουμε και συνταγές κλασικές και συνταγές πιο ιδιαίτερες! Αυτή είναι μια αγαπημένη επιλογή για πολλούς όταν βγαίνουν έξω και έτσι είπαμε να σας δείξουμε πώς θα το φτιάξετε μόνοι σας! Βήμα 1: Αρχικά βάζουμε σε ζεστό νεράκι (600-800ml) τα άγρια αφυδατωμένα μανιτάρια που έχουμε επιλέξει για να ενυδατωθούν. Βήμα […]
Μελομακάρονα
Το μελομακάρονο είναι το αγαπημένο μου γλυκό! Όλο το χρόνο αναρωτιέμαι γιατί δεν κυκλοφορούν 12 μήνες! Είναι ένα γλυκό που είναι αρκετά υγιεινό από μόνο του χωρίς παρεμβάσεις! Οπότε μια φορά το χρόνο αν τα τρώμε με μέτρο μπορούμε να τα απολαύσουμε. Υπάρχει κόσμος όμως που μου ζήτησε μια ακόμα πιο healthy εκδοχή για άτομα […]
Σοκολατάκια βραχάκια φράουλας
Φανταστικά σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη με ελάχιστα υλικά που μπορείτε να φτιάχνετε χειμώνα-καλοκαίρι! Υλικά: 12 φράουλες αποξηραμένες χωρίς ζάχαρη 1 κουβερτούρα με στέβια 1 κ.γ. λάδι/βούτυρο καρύδας 12 φουντούκια αμύγδαλα φιλέ Εκτέλεση: Βήμα 1: Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη κουβερτούρα με το λάδι καρύδας. Βήμα 2: Βουτάμε τις φράουλες και τα φουντούκια στη […]
Γλυκιά κολοκυθόπιτα
Πρώτη απόπειρα για κολοκυθόπιτα! Ξεκίνησα με κάποια δοκιμασμένη συνταγή, δεν αυτοσχεδίασα από το μηδέν όπως συνήθως, επειδή η ζαχαροπλαστική είναι πιο αυστηρή στις αλλαγές και στις αντικαταστάσεις. Έτσι πήρα τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη κι έκανα δυο τρεις αλλαγές για να γίνει λίγο πιο υγιεινή! Η δική μου κολοκυθόπιτα είναι λίγο πιο άγλυκη αλλά εξίσου […]
Σολομός στον ατμό με φασολάκια
Αυτή τη συνταγή την κάνεις ακριβώς σε 13 λεπτά και λερώνοντας μόλις ένα σκεύος! Ένα πανεύκολο πιάτο, πολύ νόστιμο και πολύ ισορροπημένο διατροφικά! Καλή επιτυχία σε όσους τον φτιάξουν και να θυμάστε η υγιεινή δατροφή δεν είναι βαρετή αν της δώσουμε την αγάπη μας! Υλικά για 2 άτομα:2 λεπτά φιλέτα σολομού2 κούπες λεπτά […]
Οσπριάδα ή αλλιώς τουρλού οσπρίων
Ένα πολύ ωραίο συνοδευτικό για το ψάρι ή τα θαλασσινά ειδικά για όσους νηστεύουν! Μοιάζει με την φάβα στην υφή αλλά έχει μέσα και φακές κόκκινες και κλασικές, ενώ το συγκεκριμένο μείγμα είχε και φασόλια κόκκινα Αζούκι. Εκτέλεση: Βήμα 1: Βράζουμε τα όσπρια μας μέχρι να μαλακώσου, περίπου για 40 λεπτά, με 1 κρεμμύδι στα […]
