Κοτομανιταροτυρόπιτα

Share:

Καλωσορίζουμε τον καινούριο χρόνο με μια εξαιρετική συνταγή, γεμάτη χρώματα και δημιουργικότητα που θα κλέψει την παράσταση !

Ένα πιάτο που συνδυάζει την εκπληκτική κοτόπιτα με την νοστιμιά της μανιταρόπιτας και μια πινελιά τυρόπιτας.

Σας μπέρδεψα;

Πάμε να δημιουργήσουμε την κοτομανιταροτυρόπιτα λοιπόν και όλες οι απορίες σας θα λυθούν με μια μπουκιά!

Υλικά για την ζύμη κουρού:

500 γρ. αλεύρι φαριναπ βρώμης

200 γρ. Ελαιόλαδο

1 κεσέ γιαούρτι στραγγιστό (200 γρ.)

1 αυγό χτυπημένο

1 κ.γλ. αλάτι

3 κ. σ. κεφαλοτύρι

Υλικά για την γέμιση:

300 γρ λευκά μικρά μανιταρια κομμένα στα 4

4 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 μικρό κρεμμύδι

1 πορτοκαλί πιπεριά

300 γρ τυρί λαιτ τριμμένο

100 γρ φρέσκια μοτσαρέλα ψιλοκομμένη

2 κεσεδάκια (400γρ σύνολο) στραγγιστό light

200 γρ κοτόπουλο ψιλοκομμένο / εναλλακτικά 200 γρ φέτες γαλοπούλας χαμηλών λιπαρών κομμένη μικρά κομματάκια

2 αυγά

3 κ.σ. Ελαιόλαδο

1 κύβο μανιταριών

1 κ.σ. Δυόσμο

Πιπέρι φρέσκο τριμμένο

3 κ.σ γάλα για το τελείωμα

Εκτέλεση :

Βήμα 1:

Ξεκινάμε με τη ζύμη μας αναδεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ

Βήμα 2:

Στη συνέχεια ζυμώνουμε στον πάγκο. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δυο ίσα μέρη και τα κάνουμε πλακέ και τα τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο 30 λεπτά να παγώσει.

Βήμα 3 :

Ετοιμάζουμε τη γέμιση μας:

Στο ελαιόλαδο σοτάρουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμυδάκια, το κρεμμύδι, την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε πιπέρι & τον κύβο μανιταριών διαλυμένο σε 1/2 φλ νερό.
Μαγειρεύουμε ως να απορροφηθεί το νεράκι.

Αφού κατεβάσουμε από τη φωτιά αφήνουμε λίγο να κρυώσουν τα λαχανικά.

Βήμα 4 :

Στο ενδιάμεσο προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και αναδεύουμε.

Βήμα 5:

Ανοίγουμε τα 2 φύλλα μας λεπτά 0,3 περίπου και στρώνουμε σε ένα πυρέξ το ένα φύλλο.

Αναμειγνύουμε τα λαχανικά με τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης & αδειάζουμε το περιεχόμενο στο ταψί μας.

Βήμα 6:

Σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο & βάζουμε λίγο γάλα στην πάνω επιφάνεια του φύλου.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 αέρα & αντιστάσεις για 45 λεπτά.

Καλή σας απόλαυση!

From the Blog

Articles to Read Today

Light Γεύματα

Φακοσαλάτα

Ίσως αυτή είναι η πιο ωραία φακοσαλάτα που έχεις φάει! Δες παρακάτω τη συνταγή και δοκίμασε την με τη πρώτη ευκαιρία. Υλικά για 6 μερίδες:

Διαβάστε το άρθρο »
Light Γεύματα

Σαλάτα με super foods

Σαλάτα ενέργειας με super foods και γεμάτη βιταμινες! Είναι πλήρες γεύμα κατάλληλο για vegans-vegetarians ή για νηστεία. Υλικά για δυο άτομα: 2 κούπες πράσινη σαλάτα

Διαβάστε το άρθρο »
Emma’s diet blog

Emma’s detox water – Spring recipe !

Στο διαδίκτυο κυκλοφορούν πολλές παραλλαγές από detox water όπου κάθε μια από αυτές υπόσχεται αποτοξίνωση σε επιβαρυμένες περιοχές του σώματος μας όπως στο συκώτι μας

Διαβάστε το άρθρο »
Light Γεύματα

Φρικασέ μανιταριών

Ένα φαγητό πολύ νόστιμο και θρεπτικό που θα σας βοηθήσει να ξεφύγετε από τα κλασικά λαδερά ή χειμωνιάτικα συνοδευτικά από βραστά λαχανικά! Ορίστε η δική

Διαβάστε το άρθρο »
Light Γεύματα

Τυλιχτό με γύρο μανιταριών

Να άλλη μια ωραία ιδέα για νηστίσιμο healthy τυλιχτό! Κάνουμε το αγαπημένο μας σουβλάκι με γύρο μανιταριών, vegan μαγιονέζα, μουστάρδα, ντομάτα, κρεμμυδάκι και μαϊντανό! Υλικά

Διαβάστε το άρθρο »
Emma’s diet blog

Emma’s winter detox tea!

Χειμώνας χωρίς τσάι γίνεται; Δεν γίνεται! Έχω μια αδυναμία στα βότανα και μάλιστα σε όσα έχουν πλούσιο άρωμα!   Για το συγκεκριμένο τσάι χρειαστήκαμε τα

Διαβάστε το άρθρο »
Σούπες

Σούπα λαχανικών

Μια σούπα γεμάτη φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά με αντιφλεγμονώδη δράση!     Υλικά: 1 μπρόκολο 4-5 καρότα 1-2 κρεμμύδια 1 πιπεριά 1 πράσο 2 φινόκια

Διαβάστε το άρθρο »
Σούπες

Κολοκυθόσουπα

Αν αγαπάς την κολοκυθόσουπα ξέρω πως το χειμώνα πρωταγωνιστεί στο τραπέζι σου! Σου έχω συνταγή για να την απογειώσεις!     Υλικά για 6 μερίδες:

Διαβάστε το άρθρο »
Health-Wellness

Χειμωνιάτικο τσάι

Ξέρω πως έχει γεμίσει το Instagram με χριστουγεννιάτικα εδέσματα αλλά χριστουγεννιάτικη μάζωξη χωρίς να σερβίρεις τσαγάκι δεν γίνεται! Αυτό το μείγμα που θα σου προτείνω

Διαβάστε το άρθρο »
Snack

Χουρμαδοτρουφάκια

Θέλεις ένα απολαυστικό και εύκολο σνακ με λίγα υλικά που θα ικανοποιήσουν στο μέγιστο την επιθυμία σου για γλυκό και έχουν πολύ λίγες θερμίδες; Σου

Διαβάστε το άρθρο »
Γλυκό

Γλυκιά κολοκυθόπιτα

Πρώτη απόπειρα για κολοκυθόπιτα! Ξεκίνησα με κάποια δοκιμασμένη συνταγή, δεν αυτοσχεδίασα από το μηδέν όπως συνήθως, επειδή η ζαχαροπλαστική είναι πιο αυστηρή στις αλλαγές και

Διαβάστε το άρθρο »
Βe my guest

Ρωτήσαμε τον ειδικό: ο ρόλος του φαρμακοποιού εν όψει κορωνοϊού

Λόγω των δύσκολων συνθηκών και της έξαρσης των κρουσμάτων γρίπης και κορωνοϊού, μοιραζόμαστε μαζί σας τις πολύτιμες συμβουλές της αγαπημένης μας φαρμακοποιού Ισμήνης Γαλιγαλη:  

Διαβάστε το άρθρο »
Health-Wellness

Άσκηση και απώλεια βάρους

Η απώλεια βάρους μπορεί να επιτευχθεί με αρνητικό ισοζύγιο θερμίδων Υπάρχουν 3 τρόποι να επιτευχθεί αρνητικό ισοζύγιο: Θερμιδικό διατροφικό έλλειμμα Έλλειμα μέσο άσκησης  Συνδυασμός Με

Διαβάστε το άρθρο »