• Γλυκά,  Συνταγές

    Μαρμελάδα σύκο χωρίς ζάχαρη

    Όταν είμαι Αύγουστο στο σπίτι στο χωριό, αγαπημένη μου συνήθεια είναι να ξυπνήσω πρωί και να μαζέψω σύκα… φεύγοντας λοιπόν μάζεψα μια γενναία ποσότητα για να πάρω λίγο καλοκαίρι μαζί μου στην Αθηνα. Και άφησα πίσω μου μια συκιά φορτωμένη που δεν θα είναι κανείς εκεί να μαζέψει και να γευτεί τους καρπούς της. Του χρόνου πάλι! Έχοντας ως υπόσχεση πως θα μας χαρίσει πάλι τα φρούτα της! Ξέρετε όμως πως τα σύκα γίνονται συγκλονιστικά ψητά ή βραστά; Ή για παράδειγμα σαν μαρμελάδα για τα pancakes μας; Πλένουμε καλά τα σύκα (για 10-12 τεμάχια), κόβοντας την κορυφή και τη βάση χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. Τα κόβουμε στα 4 και τα…

  • Γλυκά,  Συνταγές

    Κρέμα με γάλα καρύδας

    Ένα εύκολο, ελαφρύ, δροσιστικό και πεντανόστιμο γλυκάκι με ελάχιστες θερμίδες!     Υλικά: 400 ml γάλα καρύδας 100 γρ. ζάχαρη καρύδας 4 αυγά 30 γρ. κορν φλάουρ 1 κ.σ. ροδόνερο   Εκτέλεση: Βήμα 1: Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα ¾ από το γάλα καρύδας (δηλαδή τα 300 ml) μαζί με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Βήμα 2: Στο μεταξύ σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με το κορν φλάουρ και το υπόλοιπο γάλα καρύδας (100 ml) και τα χύνουμε στην κατσαρόλα, λίγο προτού βράσει το περιεχόμενό της. Βήμα 3: Ανακατεύουμε το μείγμα πάνω στη φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα αλλά δεν την αφήνουμε να βράσει περισσότερο.…

  • Snack,  Γλυκά,  Συνταγές

    Energy balls ή τρουφάκια από χουρμά

    Αυτά τα energy balls θα τα λατρέψεις για την παραλία!     Υλικά: 1 φλ. χουρμάδες μουλιασμένους για μισή ώρα στο νερό 3 σύκα αποξηραμένα 1/2 φλ. καθαρισμένο φυστίκι Αιγίνης 1/2 φλ. νιφάδες βρώμης 2 κ.σ. κακάο χωρίς ζάχαρη 2 κ.σ ταχίνι ή φυστικοβούτυρο (εμείς βάλαμε φυστικοβούτυρο από φιστίκι Αιγίνης 100% ολικής άλεσης χωρίς ζάχαρη)   Εκτέλεση: Η διαδικασία είναι όπως για όλα τα energy balls, αλέθουμε τη βρώμη, τους χουρμάδες, τα φιστίκια και τα σύκα το καθένα ξεχωριστά και μετά βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά! Αν θέλουμε αρωματίζουμε στο τέλος το μείγμα με κανέλα ή βανίλια. Στη συνέχεια πλάθουμε μικρά τρουφάκια ή μπαλάκια…

  • Γλυκά,  Συνταγές

    Γιαουρτοζελέ

    Αυτό το πιο απλό γλυκό του κόσμου μπορεί να κάνει τον άντρα μου ευτυχισμένο όταν το δει στο ψυγείο κι εγώ θέλω μόνο 5 λεπτά να το φτιάξω!   Εκτέλεση: Βήμα 1: Σε ένα πυρέξ (ή γυάλινο τάπερ) βάζουμε το περιεχόμενο 3 φακέλων ζελέ με στεβια (χωρίς ζάχαρη). Προσθέτουμε 1 λίτρο βραστό νερό στο γυάλινο σκεύος και αναδεύουμε μέχρι να διαλυθεί το περιεχόμενο των φακέλων με το σύρμα. Βήμα 2: Μετά προσθέτουμε 1 λίτρο παγωμένο νερό από το ψυγείο και ανακατεύουμε ξανά. Το μίγμα έρχεται κατευθείαν σε θερμοκρασία δωματίου. Βήμα 3: Στη συνέχεια προσθέτουμε 6 γεμάτες κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και αναδεύουμε πάλι. Βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο και…

  • Γλυκά,  Συνταγές,  Υγεια – Ευεξία

    Μαρμελάδα φράουλας light

    Αγαπάω παρά πολύ τις φράουλες και τώρα που είναι η εποχή τους σκέφτηκα να σας φτιάξω μια μαρμελάδα φράουλας χωρίς προσθήκη λευκής ζάχαρης αλλά πεντανόστιμη και αναβαθμισμένη σε θρεπτικά συστατικά!   Υλικά: 500 γρ. φράουλες καθαρισμένες 2 κ.σ. ζάχαρη καρύδας 4 κ.σ. μέλι ή αγαύη 10-15 σταγόνες λεμόνι (αν αγαπάτε τα γλυκόξινα μπορείτε να βάλετε και λίγο ξύσμα από λεμόνι) 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 4 κ.σ. σπόρους chia   Εκτέλεση: Βήμα 1: Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τους σπόρους σε ένα κατσαρολάκι να βράσουν σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα με 40 λεπτά! Θέλουμε να δέσει η μαρμελάδα αλλά όχι να πήξει εντελώς. Δοκιμάζουμε εδώ αν μας καλύπτει σε…

  • Snack,  Γλυκά,  Συνταγές

    Ωμοφαγικά vegan (νηστίσιμα) ταρτάκια με μάνγκο!

    Πολύ δροσερό γλυκό για τους λάτρεις του μάνγκο είτε είσαι vegan είτε δεν είσαι, είτε θες τάρτα και νηστεύεις!   Υλικά: Για τη βάση: 20 χουρμάδες μουλιασμένους για 30 λεπτά σε χλιαρό νερό 1/2 φλ. αλατισμένα φιστίκια 1/2 φλ. φυστικοβούτυρο ολικής 3 κ.σ. λάδι καρύδας 4-5 κ.σ. βρώμη 1/2 κ.γ. τζίντζερ Για την κρέμα: 2 φλ. πουρέ μάνγκο 1 κονσέρβα γάλα καρύδας 1/2 φλ. αγάβη 1 πρεζα τζίντζερ 1 φακελάκι ζελέ ανανά light (χωρίς ζάχαρη) Για το σερβίρισμα φρούτο της επιλογής μας   Εκτέλεση: Βήμα 1: Βάζουμε τους μουλιασμένους χουρμάδες (έχοντας αφαιρέσει το κουκούτσι) μαζί με όλα τα υλικά της βάσης σε δυνατό μπλέντερ και ομογενοποιούμε (το λάδι καρύδας το…

  • Snack,  Γλυκά,  Συνταγές

    Κεικ βρώμης με σοκολάτα & πορτοκάλι

    Είναι αλήθεια ότι ένας απο τους πιο αγαπημένους συνδυασμός της σοκολάτας είναι αυτός με το πορτοκάλι!Συμφωνείς;Και τι καλύτερο απο τις 2 αυτές υπέροχες γεύσεις ενωμένες σε ένα κέικ;! Και μιας και τα γλυκά στο airfryer έχουν γίνει το φορτε μου σας έχω άλλη μια «βρωμο-συνταγή»! Υλικά για 2 ατομικά κεικ: 4 κ.σ. Γεμάτες Αλεύρι βρώμης 4 κ.σ. Γεμάτες Αλεύρι αμυγδάλου 1 μπανάνα 2 αυγά 1 κ.γλ μπέικιν 1 Πρέζα αλάτι 3 κ.σ. Χυμό μανταρίνι ή πορτοκάλι 1 βανίλια 1 σειρά σοκολάτα υγείας ψιλοκομμένη μέσα Εκτέλεση: Χτυπάω όλα τα υλικά στο multi και ψήνω για 20 λεπτά στο airfryer (μπορείς και στο φούρνο) Ψήνουμε ως ότου να βγαίνει το μαχαιράκι καθαρό…

  • Snack,  Γλυκά,  Συνταγές

    Oat choco banana Muffin

    Αγαπάς τα muffin; Αν η απάντηση είναι ξεκάθαρα ναι τότε αυτά τα muffin χωρίς ζάχαρη, χωρίς αλεύρι, χωρίς βούτυρο πρέπει να μπουν στη λίστα με τις αγαπημένες σου συνταγές. Υλικά για 4 Muffin:              1,5 φλ αλεύρι βρώμης 2 μπανάνες 1 κγ μπέικιν πάουντερ 2 αυγά 1 πρεζα αλάτι 2 κ.σ. Γάλα αμυγδάλου 1 βανίλια 1 κ.σ. Ελαιόλαδo Μοιράζω το μίγμα σε 4 μικρά ατομικά πυρεξ. Στη μέση βάζουμε γέμιση 1 κομματάκι μαύρη σοκολάτα με στέβια Και σερβίρεις Λίγη μπανάνα & 1 κ.γ. Βούτυρο καρπών . Εγώ έβαλα φουντουκοβουτυρο! Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 19-22 λεπτά!    Αν έχεις air fryer θέλουν…

  • Snack,  Γλυκά,  Συνταγές

    Soft carrot cookies

    Λατρεύεις κι εσύ το καρότο όσο εμείς; Αν ναι, σου έχουμε συνταγή για τα πιο λαχταριστά, μαλακά μπισκότα καρότου. Είναι αφράτα ! Είναι νόστιμα ! Χωρίς κρυσταλλική ζάχαρη & χωρίς βούτυρο ! Υλικά για 27 μεγάλα μπισκότα: 2,5 φλ καρότο τριμμένο 1,5 φλ φαριναπ ολικής άλεσης 2 φλ αλεύρι βρώμης (βρώμη αλεσμένη ) 3 αυγά 1 φλ μήλο τριμμένο στο τρίφτη 1 φλ φυστικοβουτυρο 3 κ.σ. λάδι καρύδας 1 φλ μέλι 1 φλ γάλα φυτικό ή ζωικό 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ. μπέικιν 1 κ.γ. σόδα 1 κ.γ. κανέλα 1/2 κ.γ. τζίντζερ σκόνη 1 πρέζα γαρύφαλλο 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Εκτέλεση: Βήμα 1: Τρίβουμε το καρότο και το μήλο με το…

  • Snack,  Γλυκά,  Συνταγές

    Μπουκιές Δημητριακών

    Έτοιμοι για ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό σνακ; Πάμε να φτιάξουμε τις πιο απολαυστικές μπάλες δημητριακών που δεν θα χορταίνεις! Υλικά : 2 κούπες μουσλι χωρίς ζάχαρη 1 κούπα δημητριακά βρώμης σοκολάτα χωρίς ζάχαρη 1 /2 κούπα βούτυρο από κολοκυθόσπορο 1/2 κούπα ταχίνι ολικής 1/2 κούπα μέλι 1/4 κούπα τσια & λιναρόσπορο 4 κ.σ. Ψύλλιο 4 κ.σ. Λάδι καρύδας Επικάλυψη κακάο γάλακτος χωρίς ζάχαρη                                                                                     Εκτέλεση :   Η…