Μπάρες με βάση χουρμά, φυστικοβούτυρο & σοκολάτα

(χωρίς ζάχαρη)

Φόρμα
Παραλληλόγραμμη φόρμα περίπου 20 × 10 εκ., στρωμένη με λαδόκολλα.

⸻

Υλικά (10–12 μπάρες)

Βάση
    •    220–250 γρ. βασιλικοί χουρμάδες
(χωρίς κουκούτσι, ανοιγμένοι στη μέση και στρωμένοι κολλητά)

⸻

Στρώση φυστικοβούτυρου
    •    130–150 γρ. φυστικοβούτυρο

⸻

Crunchy στρώση
    •    40 γρ. αράπικα φιστίκια αλατισμένα
    •    30 γρ. protein puffies

⸻

Σοκολατένια επικάλυψη
    •    120 γρ. κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη
    •    1 κ.σ. λάδι καρύδας

⸻

Topping
    •    10–15 γρ. protein puffies

Εκτέλεση
    1.    Βάση
Ανοίγουμε τους χουρμάδες στη μέση και τους στρώνουμε πολύ σφιχτά στη φόρμα, με την κολλώδη πλευρά προς τα πάνω.
Πιέζουμε καλά ώστε να δημιουργηθεί ενιαίος πάτος.
    2.    Φυστικοβούτυρο
Απλώνουμε το φυστικοβούτυρο σε ομοιόμορφη στρώση πάνω στους χουρμάδες.
    3.    Crunchy στρώση
Προσθέτουμε τα αράπικα φιστίκια και τα protein puffies και πιέζουμε ελαφρά.
    4.    Σοκολάτα
Λιώνουμε την κουβερτούρα με το λάδι καρύδας στα μικροκύματα (σε σύντομα διαστήματα).
Περιχύνουμε από πάνω.
    5.    Topping
Πασπαλίζουμε με επιπλέον protein puffies για extra τραγανότητα.
    6.    Ψύξη
Βάζουμε στο ψυγείο για 1–2 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί.
    7.    Κόψιμο
Κόβουμε σε μπάρες με κοφτερό μαχαίρι.

⸻

Μικρά tips για τέλειο αποτέλεσμα
• Αν οι χουρμάδες είναι πιο στεγνοί, άφησέ τους 5 λεπτά σε χλιαρό νερό και στέγνωσέ τους πριν τους στρώσεις.
• Για πιο σταθερό κόψιμο, βάλε τις μπάρες 15’ στην κατάψυξη πριν τις κόψεις.
• Το αλάτι από τα φιστίκια δίνει τέλειο contrast με τη σοκολάτα 😍

Αν κόψεις σε 12 μπάρες:
• ~190 kcal
• ~8 γρ πρωτεΐνη
• ~17–18 γρ υδατάνθρακες
• ~12–13 γρ λιπαρά