Ετικέτα: υγιεινές συνταγές

Gyoza

Θα χρειαστείς  400 γρ κιμά εγώ έβαλα μοσχάρι  3 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα  1 κ.σ λάδι  1 κ.σ. Σισαμελαιο 1 κ.σ. σόγια Πιπέρι  Λίγο αλάτι  1,5 φλ λάχανο καρότο ψιλοκομμένο  3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 1 κ.σ. τζίντζερ τριμμένο στο πολύ λεπτό  Για το τύλιγμα  40 φύλα για dumplings  Για το μαγείρεμα  1 κ.σ ελαιόλαδο  1 […]

Ρεβίθια με μελιτζάνες

Για 6 μερίδες θα χρειαστείς: Ρεβίθια με μελιτζάνες  Για 6 μερίδες Θα χρειαστείς  500γρ ρεβίθια  3-4 μεγάλες μελιτζάνες  3 κρεμμύδια  3-4 σκελίδες σκόρδο  1/2 φλ ελαιόλαδο  1/2 ματσάκι μαϊντανό  2 κ.σ πελτέ  1,5 συσκευασία ντομάτα στο τριφτη  1-2 κούπες νερό ή ζωμό από τα βρασμένα ρεβίθια  Αλάτι πιπέρι κύμινο Τυρί για το σερβίρισμα   Εκτέλεση: Μουλιάζω […]

Αφράτο Κέικ μπανάνας

Υλικά: 4 μεσαίες ώριμες  μπανάνες  3 αυγά  1φλ. λάδι μιξ ελαιόλαδο σπορέλαιο (αναλογία 2:1)  Χυμό από 1 πορτοκάλι  Ξύσμα από 1 πορτοκάλι  1,5 φλ ζάχαρη καρύδας  2 κ.γ. κανέλα  1/2 κ.γ. γαρύφαλλο  1 φλ. στραγγιστό γιαούρτι 2% (1 κεσεδάκι) 1 πρέζα αλάτι  1 κ.γ. σόδα  500 γρ. φαρίνα ολικής  Προαιρετικά μπορείς να βάλεις μέσα μύρτιλλα & […]

Βασιλόπιτα με γεύση μελομακάρονο

Η πιο εύκολη & υγιεινή εκδοχή για βασιλόπιτας χωρίς ζάχαρη & χωρίς βούτυρο! Υλικά: 2,5 φλ αλεύρι ολικής 1 φλ λάδι 2/3 φλ μέλι 1/2 φλ γάλα 2 αυγά Χυμό από 2 μεσαία πορτοκάλια Ξύσμα από τα πορτοκάλια 1 κγ μπέικιν 1 κγ σόδα 1 κγ κανέλα 1/2 κγ γαρύφαλλο 1/4 κγ μοσχοκάρυδο Κόψαμε την […]

Μπισκοτάκια κανέλας

Υλικά ( για 20 μπισκοτάκια ) :50 ml ελαιόλαδο50 ml σπορέλαιο120 ml χυμό από φρέσκο πορτοκάλι + το ξύσμα του50 γρ. Ζάχαρη καρύδας300 γρ. φαρίνα ολικής κοσκινισμένη1κ. γλ. κοφτό μπέικιν πάουντερ1 πρέζα αλάτι1 βανίλια1 κ.γλ. κανέλα Κεϋλάνης σε σκόνη1/2 κ.γλ. τζίντζερ σε σκόνη1/4 κ.γλ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη1/4 κ.γλ. γαρύφαλλο σε σκόνη Οδηγίες: Βάζουμε στον κάδο […]

Κρέπες σπανακόπιτα

Υλικά: 3 αυγά 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 3 κ.σ. άνηθο 3 φλ. σπανάκι φρέσκα φύλλα 1 φλ. αλεύρι ολικής 1,5 φλ. γάλα 1 κ.γ. μπέικιν 1 κ.σ. λάδι αλάτι &  πιπέρι Υλικά για γέμιση:  φέτα Οδηγίες: Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μούλτι και τα χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στη συνέχεια τοποθετούμε το […]

Σπιτική Κολοκυθόπιτα από τον Άγιο Ευστράτιο

Υλικά: Για το φύλλο θα χρειαστείς: 500 γρ. αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξύδι 250 γρ. νερό Για τη γέμιση: 1-1,5 μεγάλη κούπα ψιλοκομμένη κολοκύθα 3 κ.σ. κρυσταλλική στέβια κανέλα & γαρύφαλλο Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο σε λαδόκολλα στους 180 για 35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. ??Αν σου αρέσουν οι […]

Μπιφτέκια Όσπριο-μανιταριών

Είναι από αυτές τις συνταγές που θέλουν μόνο 10 λεπτά και είναι ότι πρέπει για σένα που θες κάτι διαφορετικό αλλά δεν θες να φας τη μέρα σου στη κουζίνα. Υλικά: 1 κίτρινη πιπερια 1 πορτοκαλί πιπεριά 1 μικρό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 1/2 κουπα μανιτάρια πλευρώτους 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια 1 μικρή κονσέρβα […]

Μπανανομπραουνάκια με 3 υλικά

Υλικά: 450 γρ μπανάνες 125 γρ βούτυρο καρπών χωρίς ζάχαρη 25 γρ κακάο Αν θες βάζεις γλυκαντικό εγώ έβαλα 1 κ.σ. άρωμα με γλυκαντική δράση  με γεύση  κακάο – φυστικοβούτυρο . Έβαλα και μια πρεζα αλάτι γιατί αγαπώ την ένταση που δίνει. Εκτέλεση: Στρώνω ταψάκι με λαδόκολλα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 15 […]

Quakeropita (Κουακερόπιτα)

Υλικά : 2 φλιτζ.βρώμη 2 αυγά 1 κεσεδάκι γιαούρτι ( στραγγιστό ή απλό ) 1 βανίλια Λίγο μέλι ή γλυκαντικό αν την θέλετε πιο γλυκιά ( προεραιτικά ) Εκτέλεση: 1) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. 2) Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. 3) Ρίχνουμε το μείγμα σε μικρό […]

Pear Baked Oats

Τα baked oats έχουν αντικαταστήσει τα κεικ μας εδώ και καιρό. Και κάθε νέα συνταγή χωρίς αλεύρι και χωρίς ζάχαρη δεν παύει να είναι μια αγαπημένη προσθήκη στη διατροφή μας.  Σας είχα ξανα κάνει vegan muffin αχλαδιού αλλά είχε δύσκολα υλικά όποτε αποφάσισα να σας δείξω άλλη μια συνταγή με βρώμη και αχλάδι!  Υλικά για […]

Πρασομανιταρόπιτα

Υλικά: 500 γρ μανιτάρια portobello 4-5 μεγάλα πράσα 5 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 καρότα 300 γρ τυρί light 1 γιαούρτι 200 γρ cottage 2 αυγά Αλάτι,πιπέρι 1 φλ. λάδι 1 συσκευασία φύλλα κρούστας Εκτέλεση: Στο μισό ελαιόλαδο σοτάρω τα πράσα και  τα κρεμμυδάκια, αφού μαραθούν προσθέτω τα μανιτάρια και τα καρότα. Όταν μαλακώσουν και απορροφηθούν όλα […]