Σολομός με κουσκούς
Υλικά για 2 φιλέτα σολομού : 1κ.γ μουστάρδα σκόνη 1/2 κγ κουρκουμά Χυμό κ ξύσμα από 1 λεμόνι Χυμό & ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1 κ.σ. Μέλι 1 κ.σ. Ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι Οδηγίες: Μαρινάρω για 3-8 ώρες με το μείγμα μου Έπειτα ψήνω για 25 λεπτά στους 180 στο Airfryer Όσο ψήνω τον σολομό μου […]
Μπισκότα με 2 υλικά
Υλικά: 1 μπανάνα 1/2 κούπα βρώμη άλειμμα της επιλογής σας Οδηγίες: Τα αναμιγνύουμε σε ένα μπόλ όλα μαζί Φτιάχνουμε μπαλάκια και με το δάχτυλο μας τα πιέζουμε στο κέντρο για να κάνει μία μικρή λακούβα Τα βάζουμε στο Air fryer ή στον φούρνο μέχρι να ροδίσουν Μόλις κρυώσουν λίγο προσθέτουμε στην λακούβα κάποιο άλειμμα […]
Bounty Choco Bites
Υλικά: 250γρ τριμμένο ινδοκάρυδο 1 συσκευασία κονσέρβα κρέμα καρύδας (όχι γάλα καρύδας) 1 κ.σ. λάδι καρύδας 2-3 κ.σ. μέλι 300 γρ. κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη Οδηγίες: Βάζουμε σε ένα μπόλ την κρέμα καρύδας ,το μέλι και το ινδοκάρυδο. Ανακατέβουμε καλά και πλάθουμε σε μικρές μπαλίτσες. Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το λάδι καρύδας και βουτάμε μέσα […]
Βάφλες Apple Pie
Υλικά: 1 κουπα αλεύρι ολικής (εγώ έβαλα 50% ολικής Ζέας & 50% αλεύρι βρώμης) 1 κγ μπέικιν παουντερ 3 αυγά 3 μπανάνες 1 φλ γάλα 1,5 κ.σ. Βούτυρο αγελάδος 1 βανίλια 1 κγ κανέλα 1/4 κγ γαρύφαλο με μοσχοκάρυδο 1 κούπα κυβάκια μήλο Για γαρνίρισμα Βούτυρο καρπών Ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους Φρούτο επιλογής Ελαιόλαδο σε σπρέι […]
Πατατοκροκέτες Φούρνου
Υλικά: 4 πατάτες 2 καρότα 3 κ.σ. Αλεύρι ολικής 2 αυγά 1 κ.σ. Ελαιόλαδο 1 κγ μουστάρδα σκόνη 1 κγ αλάτι 1/2 κγ πιπέρι 1/2 κγ ρίγανη 1/2 κγ κουρκουμά 1/2 κγ σουμάκ 1/4 κγ κύμινο 1/4 κγ πάπρικα γλυκιά Υλικά για το πανάρισμα: Φρυγανιά Ελαιόλαδο Οδηγίες: Βράζουμε τις πατάτες χοντροκομμένες με τη φλούδα μέχρι […]
Πράσο Σπανακόπιτα
Υλικά: 1/2 φλ λάδι 4 μεγάλα πράσα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 κούπες σπανάκι φρέσκο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 2 κολοκυθάκια 300 γρ φέτα χαμηλών λιπαρών 200 γρ τυρί τριμμένο 4 κ.σ. Γιαούρτι στραγγιστό 4 κ.σ. Τραχανά Αλατοπίπερο 6 φύλα για πίτα Λάδι για το φύλλο Οδηγίες: Ψιλοκόβω όλα τα λαχανικά μου κ βάζω το λάδι σε […]
Κρέπες σπανακόπιτα
Υλικά: 3 αυγά 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 3 κ.σ. άνηθο 3 φλ. σπανάκι φρέσκα φύλλα 1 φλ. αλεύρι ολικής 1,5 φλ. γάλα 1 κ.γ. μπέικιν 1 κ.σ. λάδι αλάτι & πιπέρι Υλικά για γέμιση: φέτα Οδηγίες: Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μούλτι και τα χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Στη συνέχεια τοποθετούμε το […]
Δίαιτα & Σούσι
Η Ιαπωνία έχει ένα από τα υψηλότερα προσδόκιμα ζωής παγκοσμίως και η διατροφή της συμβάλλει στη μακροζωία τους. Ένα από τα πιο συχνά καταναλωμένα τρόφιμα της Ιαπωνίας είναι το σούσι, ένα παραδοσιακό πιάτο όπου ρύζι με κοντούς κόκκους παρασκευάζεται με ξύδι και καρυκεύματα και σερβίρεται με γέμιση και γαρνιτούρες όπως λαχανικά, ψάρια και θαλασσινά. Ας […]
Ιδέες για νηστίσιμα γεύματα,όταν είσαι εκτός σπιτιού!
Έρχεται Σαββατοκύριακο και τα brunch έχουν γίνει ρουτίνα μας!!! Τι να επιλέξεις; ?ένα oat meal με βάση ένα φυτικό γάλα ή φυτικό γιαούρτι(porridge, overnight oats, pancake βρώμης) ? μια ωραία σαλάτα με μια πηγή φυτικής πρωτεΐνης όπως edamame φασόλια, με μανιταρια, με τοφου ? ένα σαντουιτς με ψωμάκι ολικής άλεσης ή πολύσπορο και ψητά λαχανικά […]
Πόσα ξέρεις για τον λωτό;
Αν δεν έχεις δοκιμάσει λωτό ως τώρα, ήρθε η ώρα! Ο λωτός ή αλλιώς στα λατινικά η ”Τροφή των Θεών” ,ανήκει στην οικογένεια των διόσπυρων, έχει καταγωγή από την Ασία και αποτελεί το εθνικό φρούτο της Ιαπωνίας . Πρόκειται για έναν στρογγυλό πορτοκαλοκίτρινο καρπό,o οποίος ωριμάζει Νοέμβριο και Δεκέμβριο κ στη συνέχεια διατίθεται για κατανάλωση. […]
Γλυκαιμικός δείκτης! Όλα όσα θέλετε να ξέρετε!
Η διατροφή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη (ΓΔ) αποτελεί πρωτεύον θεραπευτικό σχήμα για ασθενείς με Σακχαρώδη διαβήτη και αποσκοπεί στην διατήρηση των επιπέδων της γλυκόζης σε χαμηλά επίπεδα. Τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης; Αποτελεί μία αριθμητική τιμή που αποδίδεται σε τρόφιμα που περιέχουν υδατάνθρακα και δείχνει κατά πόσο το τρόφιμο αυξάνει την γλυκόζη του αίματος. Μπορεί […]
Το detox του χειμώνα: Τροφές, μπαχαρικά και βότανα μπαίνουν στο multi
Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που παράγονται από τα φυτά και έχουν την ικανότητα να επιβραδύνουν την οξείδωση. Η οξείδωση είναι μια χημική διαδικασία που γίνεται στον οργανισμό μας λόγω της συνεχούς επαφής μας με το οξυγόνο. Τα αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στην εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών του οξυγόνου, που επιτίθενται στα κύτταρα προκαλώντας ή επιταχύνοντας φυσικές διαδικασίες […]
