Ετικέτα: ef

Γιαχνί κουνουπίδι

Για 4 μερίδες Θα χρειαστούμε: -1 μέτριο κουνουπίδι κομμένο σε μπουκίτσες -1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο -1-2 πατάτες μικρές ή γλυκοπατάτες -2 καρότα ψιλοκομμένα σε ροδέλες -1 κσ πελτέ ντομάτας -200 γρ κονκασέ ντομάτα -2 φύλλα δάφνης -1 στικ κανέλας -1/2 κγ μοσχοκάρυδο -300 ml βραστό νερό -2 κσ ελαιόλαδο -αλάτι – πιπέρι Οδηγίες: -Σοτάρω με 2 […]

Καροτόσουπα

Υλικά: 6-8 καρότα 1 γλυκοπατάτα 2 πράσα 1,5 L νερό 2 κρεμμύδια 1 κύβο λαχανικών 50ml λευκό κρασί 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1κ.γ. τζίντζερ 1κ.γ. πάπρικα 1 κ.γ. κάρυ αλάτι πιπέρι Για το σερβίρισμα: 1 κ.σ. τυρί κρέμα 1 κ.γ. ελαιόλαδο πιπέρι   Εκτέλεση: Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο Σοτάρουμε τα καρότα με  το πράσο […]

Σουπιές σπανάκι

Υλικά για 4 μερίδες: 1 κιλό σπανάκι 800γρ σουπιές καθαρισμένες 2 πράσα ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι φρέσκο 2 σκελίδες σκόρδο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 + 1/2 χυμό λεμόνι 50 γρ λευκό κρασί 1/4 ματσάκι άνηθο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτα 250ml νερό αλάτι πιπέρι κύμινο Εκτέλεση: Κόβουμε τις σουπιές , το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα βάζουμε […]

Gyoza

Θα χρειαστείς  400 γρ κιμά εγώ έβαλα μοσχάρι  3 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα  1 κ.σ λάδι  1 κ.σ. Σισαμελαιο 1 κ.σ. σόγια Πιπέρι  Λίγο αλάτι  1,5 φλ λάχανο καρότο ψιλοκομμένο  3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 1 κ.σ. τζίντζερ τριμμένο στο πολύ λεπτό  Για το τύλιγμα  40 φύλα για dumplings  Για το μαγείρεμα  1 κ.σ ελαιόλαδο  1 […]

Λουκουμάδες γεμιστοί στο Airfryer!!

Για τη ζύμη θα χρειαστείς ( για 10 λουκουμάδες) : Λουκουμάδες γεμιστοί στο Airfryer!!  Για τη ζύμη θα χρειαστείς  1 φλ γιαούρτι 2% στραγγιστό  2 φλ αλεύρι  1 κγ μπέικιν  1 κ.σ. Μέλι  1 πρέζα αλάτι  Eκτέλεση: Ζυμώνουμε καλά & πλάθουμε μικρά μπαλάκια με λαδωμένα χέρια.  Ψεκάζουμε με ελάχιστο λάδι κ ψήνουμε στο airfryer στους […]

Overnight oats

Ένα πλήρες γεύμα που το αγαπάτε για πρωινό ή μεσημεριανό. Έχει φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και καλά λιπαρά. Είναι θρεπτικό γεύμα και ιδανικό για όσους δεν προλαβαίνετε το πρωί να ετοιμάσετε τα γεύματα σας. Θα χρειαστείς: 1 κγ σπόρους κάνναβης 1κγ κοπανιστό λιναροσπορο 1κγ σπόρους chia 3 κ.σ. Βρώμη 1κ.σ σταγόνες σοκολάτας 1 κγ βούτυρο καρπών […]

Κοτόπουλο ή ψαρονέφρι με κρέμα & μανιταρια

Για 4 άτομα  Για το κοτόπουλο/ ψαρονέφρι -4 μισά στήθη  κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, τα μπούτια λειτουργούν επίσης καλά ή ένα ψαρονέφρι μεσαίο -αλάτι και πιπέρι -1/2 κγ σκόρδο σκόνη – 1 κ.σ λάδι Για τη σάλτσα κρέμας μανιταριών 2 κ.σ. Λάδι 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο ή 1 κγ σκόνη  1φλ μανιτάρια κομμένα σε φέτες) 1φλ ζωμό κοτόπουλου […]

Αυγόφετες με καραμελωμένα μήλα & μύρτιλλα

Για 8 αυγόφετες θα χρειαστείς 8 φέτες ψωμί ολικής άλεσης  3 αυγά  1 φλ γάλα 1 βανίλια   1 κγ κανέλα  1 πρέζα μοσχοκάρυδο  Λάδι για ψέκασμα  Για Τα μήλα  2 μήλα ξεφλουδισμένα κ κομμένα κυβάκια μικρά  3 κ.σ. Μέλι  Κανέλα γαρύφαλο  Εκτέλεση: Σε ένα κατσαρολάκι σωτάρω τα μήλα με το μέλι & τα μπαχαρικά σε […]

Μακαρονοσαλατα του πρωταθλητή

Για 2 μεγάλες μερίδες θα χρειαστείς  2 κούπες σαλάτα λάχανο καρότο  40 γρ τριμμένο σκληρό τυρί   120 γρ κόκκινα φασόλια  2 φρέσκα κρεμμυδάκια  1 φλ ντοματίνια  100 γρ (ζυγισμενα πριν το μαγείρεμα) ριγκατόνι από χαρούπι βρασμένα  80 γρ φέτα χαμηλών λιπαρών  3  κ.σ γιαούρτι  1 κ.σ μουστάρδα  1 κ.σ. Κρέμα βαλσάμικο χωρίς ζάχαρη  2 κ.σ. Ελαιόλαδο  […]

Ρεβίθια με μελιτζάνες

Για 6 μερίδες θα χρειαστείς: Ρεβίθια με μελιτζάνες  Για 6 μερίδες Θα χρειαστείς  500γρ ρεβίθια  3-4 μεγάλες μελιτζάνες  3 κρεμμύδια  3-4 σκελίδες σκόρδο  1/2 φλ ελαιόλαδο  1/2 ματσάκι μαϊντανό  2 κ.σ πελτέ  1,5 συσκευασία ντομάτα στο τριφτη  1-2 κούπες νερό ή ζωμό από τα βρασμένα ρεβίθια  Αλάτι πιπέρι κύμινο Τυρί για το σερβίρισμα   Εκτέλεση: Μουλιάζω […]

Αυγά Shakshuka αλά ελληνικά

Υλικά: Για 2 άτομα  4-5 αυγά μεσαία  2 κ.σ. Ελαιόλαδο  1/2 κρεμμύδι  1 πρεζα κύμινο  1 φύλλο δάφνης  Αλατοπίπερο  1 πρέζα ρίγανη  1 κ.σ. Πελτέ  1 φλ ντομάτα στο τρίφτη Εκτέλεση: Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρουμε να καραμελώσει. Βάζουμε τα μπαχαρικά μας, τη ρίγανη τη […]

Γεμιστές πιπεριές με τυριά κ κοτόπουλο

Συστατικά για 3 μερίδες: 3 πιπεριές στη μέση, χωρίς σπόρους και πλευρές 4 φλιτζάνια μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου τεμαχισμένο, ισοδύναμο με 2 στήθη κοτόπουλου 1/2 φλιτζάνι ντομάτα στο τρίφτη 1/2 φλ  τυρί κρέμα με μειωμένα λιπαρά: Philadelphia χαμηλά Λιπαρά 1 φλ τυρί τριμμένο χαμηλών λιπαρών 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού 2 κρεμμυδάκια […]