Κριθαρότο με κοτόπουλο & μανιτάρια
Ένα απολαυστικό, θρεπτικό πιάτο, ιδανικό για τις κρύες μέρες του χρόνου! Υλικά: για 4 μερίδες Εκτέλεση: Σερβίρισμα: Γαρνίρισε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή απόλαυση!
Μελιτζάνες με αυγά!
Υλικά: 2 μεσαίες μελιτζάνες 1 μικρό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ ελαιόλαδο χυμό από 3 φρέσκες ντομάτες 5 αυγά 1 φλ. ανθότυρο ή φέτα χαμηλών λιπαρών αλάτι & πιπέρι πάπρικα κύμινο λάδι & δυόσμο για το σερβίρισμα Οδηγίες: Σε ένα βαθύ τηγάνι, βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, αφού πρώτα […]
Καλοκαιρινή σαλάτα του ονείρου!
Υλικά για βάση σαλάτας: 1 κολοκύθι 1/2 μοτσαρέλα 1 βανίλια φρούτο 2 φέτες γαλοπούλα ή λίγο κοτόπουλο 1 αγγούρι 1/2 κίτρινη πιπεριά λάδι & βαλσάμικο με σύκο για το τηγάνισμα Υλικά για τη σάλτσα: (χτυπάμε μαζί) 1 κ.σ ελαιόλαδο 1/2 κ.γ μουστάρδα 1/2 κ.γ μαρμελάδα πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη 1/2 κ.γ βαλσάμικο 1 πρέζα αλάτι πιπέρι(εγώ […]
Quesadillas
Υλικά – Διαδικασία: τορτίγια σε αντικολλητικό χαρτί βάζουμε κιμά βάζουμε τυρί σκεπάζουμε με δεύτερη τορτίγια βάζουμε λίγη σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ χωρίς ζάχαρη (αφού πρώτα έχουμε ανακατέψει τη σάλτσα με κύμινο, πάπρικα & αποξηραμένο κόλιανδρο) βάζουμε 2 διαφορετικά τυριά light ψήνουμε στον φούρνο για 7-10 λεπτά
Energy balls με χουρμάδες
Υλικά(για 20 τμχ): 1 φλ. χουρμαδόπαστα(μπλενταρισμένοι ενυδατωμένοι χουρμάδες) 1/2 φλ. υδαρές βούτυρο καρπών(εμείς βάλαμε mix από φυστικοβούτυρο και ταχίνι κακάο) 3-4 κ.σ από το υγρό που μουλιάσαμε τους χουρμάδες 1/4 φλ. βρώμη 1/4 φλ. νιφάδες dinkel pop 2 κ.σ chia seeds 2 κ.σ κοπανιστό λιναρόσπορο 1/2 φλ. αποξηραμένα φρούτα(σταφίδες, cranberries, ψιλοκομμένες αποξηραμένες φράουλες χωρίς ζάχαρη) […]
Πατατοσαλάτα
4 μεγάλες πατάτες 4 αυγά 100 γρ. παρμεζάνα 1 καρότο 1/2 κόκκινη πιπεριά 1/2 πορτοκαλί πιπεριά 1 μεγάλη ντομάτα 2 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μικρό αγγούρι Για την σάλτσα: 1/2 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 3 κ.σ μαγιονέζα lighter than light(έχει 6%λιπαρά) 1 κ.σ κέτσαπ χωρίς ζάχαρη 1 κ.γ μουστάρδα 1 κ.σ ελαιόλαδο 1/2 κ.γ πάπρικα 1/2 […]
Oμελέτα με σπαράγγια
Για δύο άτομα θα χρειαστείτε: 1 κ.σ ελαιόλαδο 1 φλ.ψιλοκομμένα και βρασμένα σπαράγγια 4 αυγά 2-4 ασπράδια 2 κ.σ τριμμένη μοτσαρέλα 2 κ.σ γάλα 1 “αυγό” αλάτι,πιπέρι μαϊντανό Οδηγίες παρασκευής: Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, τη τριμμένη mozzarella, τα σπαράγγια και το αλατοπίπερο και σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και […]
Τύποι διατροφής
Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι διατροφήςΠαρακάτω θα αναλύσουμε κάποιους από αυτούς Non-vegeterianΚαταναλώνουν κόκκινο κρέας, πουλερικά, ψάρια, γάλα και αυγά πάνω από μία φορά τη βδομάδαSemi-vegeterianΚαταναλώνουν κόκκινο κρέας, πουλερικά, ψάρια λιγότερο από μία φορά τη βδομάδα και περισσότερο από μία φορά το μήναPesco-vegeterianΚαταναλώνουν ψάρι, γάλα και αυγά αλλά όχι κόκκινο κρέας ούτε πουλερικάLacto-ovo-vegeterinΚαταναλώνουν αυγά , γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα […]
Φυσικές γλυκαντικές ύλες
Στο ζαχαροκάλαμο, το καλάμι είναι το σημαντικότερο τμήμα του φυτού αφού εκεί αποθηκεύεται η ζάχαρη στο στάδιο της ωρίμανσης. Επίσης είναι σκληρό και επομένως έχει μεγάλη ανθεκτικότητα. Αποτελεί επίσης την κύρια πρώτη ύλη για την παρασκευή λευκής ζάχαρης, πανέλα, καστανής ζάχαρης και μουσκοβάντο ανάλογα με τον βαθμό επεξεργασίας του ραφιναρίσματος Μαύρη ζάχαρη – Μουσκοβάντο Είναι αρωματική, […]
Παγωτό σάντουιτς
Θα χρειαστείς: 2 ώριμες μπανάνες κομμένες σε κομμάτια που θα έχεις βάλει για τουλάχιστον 8 ώρες στην κατάψυξη!3-4 ψιλοκομμένες φράουλες που θα έχουν μπει κ αυτές στην κατάψυξη για ένα 8ωρο!2 κ.γ μέλι20 μπισκότα τύπου πτι-μπερ/digestive χωρίς ζάχαρη 150 γρ κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη έξτρα αν θες μπορείς να βάλεις από 1/2 κγ άλειμμα καρπών της […]
Κοτζακόκρεμα ή κρέμα γλυκομανάνης
Πριν σας πω τη συνταγή για την πιο υγιεινή κρέμα, θα κάνουμε λίγο μάθημα Γλυκομανάνη:Είναι διαλυτή φυτική ίναΠροέρχεται από τη ρίζα του φυτού Κότζακ (Konjac)Είναι γνωστή για την αποτελεσματικότητά της στο αδυνάτισμα, αλλά και τη ρύθμιση του σακχαρώδη διαβήτη και της χοληστερόληςΤη συναντάμε σαν συμπλήρωμα διατροφής, αλλά και στη βιομηχανία τροφίμων ως συστατικό σε ζυμαρικά, άλευρα […]
Σπιτική γκρανόλα
Σε ένα μπολ αρχικά ανακατεύουμε: 2 κούπες βρώμη 1 κούπα καρπούς και σπόρια μιξ (έβαλα κοπανισμένα φιστίκια αιγίνης και αράπικα, τσιπς καρύδας, τσία, λιναρόσπορο, σπόρους κάνναβης, φιλέ αμύγδαλο, κολοκυθόσπορο, ηλιόσπορο) Βάζουμε σε ένα τηγάνι 4 κ.σ λάδι καρύδας + 4 κ.σ σιρόπι σφενδάμου ή πετιμέζι ή αγαύη ή μέλι (ό,τι έχετε) και αφού λιώσουν μαζί, ρίχνουμε […]
