• Συνταγές

    Smoothie καρπούζι ή καρπουζάδα!

    Αγαπημένο φρούτο το καρπούζι και αυτός ο χυμός ονειρικός!     Υλικά: 1 λεπτή φέτα καρπούζι 1/3 μπανάνας 1 μικρό βερίκοκο   Απλώς ρίχνουμε όλα τα φρούτα στο μούλτι! Αν κιόλας τα έχουμε παγώσει πρώτα στην κατάψυξη το smoothie μας θα έχει υφή γρανίτας!   Καλή απόλαυση σε όσους το δοκιμάσουν!   Δοκιμάστε και τις υπόλοιπες συνταγές μας για smoothie για όλες τις εποχές: Tropical smoothie Ανοιξιάτικο smoothie Berry smoothie Choco banana smoothie Banana Gym Shake

  • Συνταγές

    Σολομός με καρότα και πατάτες στο φούρνο

    Αυτό το φαγητό είναι ένα πραγματικά τέλειο Κυριακάτικο γεύμα με μόνο 3 βασικά υλικά και τα υπόλοιπα είναι μυρωδικά που μπορείς να βάλεις της επιλογής σου!   Υλικά για 4 άτομα: 4 φιλέτα σολομού (περίπου 1-1,2 Κg) 8 μέτρια καρότα 500 γρ. πατατούλες baby (κυκλοφορούν έτοιμες πλυμένες και τρώγονται και με τη φλούδα) 4 κ.γ. κοφτά μουστάρδα σε σκόνη 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. ρίγανη 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά 1 κ.γ. θυμάρι 1/2 κ.γ. σκόρδο σκόνη Αλάτι-πιπέρι 2 σφηνάκια νερό 4 κ.σ. ελαιόλαδο   Εκτέλεση: Βήμα 1: Βάζουμε σε ένα πιάτο τα φιλέτα σολομού, τα μαρινάρουμε με το αλατοπίπερο και τη μισή μουστάρδα σκόνη και τα αφήνουμε στην άκρη. Βήμα…

  • Συνταγές

    Γιουβέτσι light και low-carb

    Αν σκέφτεσαι πως θες για μεσημεριανό ένα μαμαδίστικο φαγητό αλλά να είναι #lowcarb αυτό το φαγητό κατσαρόλας είναι η λύση!   Υλικά 4 μερίδες: 400-500 γρ. μοσχάρι άπαχο κομμένο σε μπουκιές 200-300 γρ. μανιταρια 2 καρότα 1 πορτοκαλί πιπεριά 1 πράσο Χυμό από ένα πορτοκάλι 2/3 συσκευασίας μακαρόνια από ρεβίθι (περίπου 150-180 γρ. ζυμαρικών) 1 κρεμμύδι 1/2 κ.γ. κουρκουμά 1/2 κ.γ κύμινο 2 κ.γ. μουστάρδα 4 κ.σ. ελαιόλαδο Πιπέρι Αλάτι Ζωμός λαχανικών (αν βάλετε κύβο μην προσθέσετε αλάτι)   Εκτέλεση: Βήμα 1: Βράζουμε το μοσχάρι μέχρι να μαλακώσει με ένα κρεμμύδι στα 4 και λίγο αλάτι. Βήμα 2: Παράλληλα περνάμε από το μούλτι το καρότο και την πιπεριά να γίνουν…

  • Συνταγές

    Μελιτζάνες γεμιστές με πλιγούρι

    Αυτή τη φανταστική συνταγή για γεμιστές μελιτζάνες μας την έδωσε η φίλη μας η Άντζελα!     Υλικά για 6 μερίδες: 6 μελιτζάνες 1 κούπα πλιγούρι 1/2 ματσάκι δυόσμο για τη γέμιση και λίγα φύλλα για το σερβίρισμα Χυμό από 1 lime Σκόνη σκόρδου 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 κ.σ. άνηθο 2 κ.σ. μαϊντανό 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 μικρό ξερό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 2 μεγάλες φρέσκιες ντομάτες 1 κούπα θρυματισμένη φέτα χαμηλή σε λιπαρά Λίγη ρίγανη (ιδανικά φρέσκια) Ροζ αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο   Εκτέλεση: Βήμα 1: Βράζουμε το πλιγούρι για λιγα λεπτά και το ανακατεύουμε συνέχεια για περίπου 10 λεπτα. Προς το τέλος προσθέτουμε το χυμό από lime, δυόσμο,…

  • Συνταγές

    Μαρμελάδα φράουλας light

    Αγαπάω παρά πολύ τις φράουλες και τώρα που είναι η εποχή τους σκέφτηκα να σας φτιάξω μια μαρμελάδα φράουλας χωρίς προσθήκη λευκής ζάχαρης αλλά πεντανόστιμη και αναβαθμισμένη σε θρεπτικά συστατικά!   Υλικά: 500 γρ. φράουλες καθαρισμένες 2 κ.σ. ζάχαρη καρύδας 4 κ.σ. μέλι ή αγαύη 10-15 σταγόνες λεμόνι (αν αγαπάτε τα γλυκόξινα μπορείτε να βάλετε και λίγο ξύσμα από λεμόνι) 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 4 κ.σ. σπόρους chia   Εκτέλεση: Βήμα 1: Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τους σπόρους σε ένα κατσαρολάκι να βράσουν σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα με 40 λεπτά! Θέλουμε να δέσει η μαρμελάδα αλλά όχι να πήξει εντελώς. Δοκιμάζουμε εδώ αν μας καλύπτει σε…

  • Συνταγές

    Vegan σουβλάκι

    Ένα vegan σουβλάκι που θα σου κλέψει τη καρδιά! Για το σουβλάκι αυτό χρειάζεται να μαγειρέψουμε ρεβιθοκεφτέδες και ψητά λαχανικά. Εγώ έφτιαξα 2 πιπεριές κίτρινες, 2 μικρά κολοκύθια, 1 φλ. μανιτάρια με λίγο κύμινο, αλατοπίπερο, 1 κ.σ. λάδι και λίγο βαλσάμικο.   Για τους ρεβιθοκεφτέδες πήρα τη συνταγή της Healthy Tasteland: ⁣ Υλικά για 12-14 κομμάτια:⁣ ⁣ 450 γρ. ρεβύθια βρασμένα ⁣ 2 κ.σ. ελαιόλαδο⁣ 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα (140 γρ.)⁣ 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη (90 γρ.)⁣ 1 καρότο τριμμένο (50 γρ.)⁣ 2-3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο⁣ 6-7 φύλλα φρέσκος δυόσμο ψιλοκομμένο⁣ 1-2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες⁣ Αλάτι και πιπέρι⁣ 1 κ.γ. κάρυ (ή κύμινο)⁣ Ξύσμα και χυμό από μισό λεμόνι 1 κ.σ.…

  • Συνταγές

    Γλυκό ψυγείου light

    Είναι κλασικό γλυκάκι και ο άντρας μου το λατρεύει! Σήμερα το πειράξαμε ώστε να γίνει σε πιο light εκδοχή του! Αν και γενικά είναι ελαφρύ γλυκό από μόνο του, θα σας δώσουμε δυο τρία tips να γίνει ακόμα πιο ελαφρύ!   Υλικά: Ζελέ με στέβια Κρέμα αραβοσίτου για διαβητικούς (τη βγάζει η γνωστή εταιρία) Γάλα χαμηλών λιπαρών Κομπόστα ροδάκινο με 30% λιγότερη ζάχαρη για διαβητικούς (σε φυσικό χυμό) Μπισκότα βουτύρου ολικής ή χαμηλά σε ζάχαρη   Εκτέλεση: Βήμα 1: Βουτάμε τα μπισκότα σε γάλα ή στο χυμό της κομπόστας (εμείς τα βάλαμε στο χυμό κομπόστας) και τα απλώνουμε σε ένα ταψάκι. Βήμα 2: Φτιάχνουμε την κρέμα με γάλα χαμηλών λιπαρών…

  • Συνταγές

    Πρασόρυζο

    Ένα λαδερό φαγητό που το φτιάξαμε πρώτη φορά, καθώς αγαπάμε πολύ το σπανακόρυζο και σπάνια κάνουμε παραλλαγές σε λαχανόρυζο ή πρασόρυζο! Είναι πανεύκολο φαγητό και θέλει ελάχιστα υλικά!   Υλικά για 5 μερίδες: 2 μεγάλα πράσα περίπου 500 γρ. αφού αφαιρεθούν τα πράσινα μέρη που δεν θα χρησιμοποιήσεις στο φαγητό 1 κρεμμύδι ξερό 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο 3 φλ. σπιτικό ζωμό (εγώ κάθε φορά που μαγειρεύω κάτι με λαχανικά πχ χορτόσουπα ή κοτόσουπα με λαχανικά φυλάω και ένα βάζο ζωμό στη κατάψυξη, ανάλατο για να μπορώ να υπολογίσω το αλάτι μου στο φαγητό) 1 φλ. ρύζι μακρύκοκκο που βράζει στα 10 λεπτά 3 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι-πιπέρι Λεμόνι   Εκτέλεση: Βήμα…

  • Συνταγές

    Matcha latte iced tea

    Σας έχω ξαναπεί πόσο ευεργετικό είναι το πράσινο τσάι matcha για την υγεία μας! Όμως επειδή μου αρέσει να είμαι ειλικρινής, το ζεστό τσάι matcha σκέτο δε μου αρέσει ιδιαίτερα! Για να το πιω χρειάζεται αρκετές προσθήκες όπως κανέλα, λεμόνι, φλούδες πορτοκάλι κτλ. Πρόσφατα ένα αγαπημένο μου κορίτσι στο γραφείο μου θύμισε ποσό ωραίο είναι το matcha latte tea το παγωμένο! Επίσης αγαπημένη μου πελάτισσα μου είχε φέρει από επαγγελματικό της ταξίδι φακελάκια instant matcha τα οποία δεν είχα τιμήσει παρόλο που είχαν ταξιδέψει από την Ασία με ενθουσιασμό! Έτσι επιχείρησα να φτιάξω στο σπίτι iced matcha latte, που πάντα το έπινα έξω! Όσες φορές το έχω δοκιμάσει έξω το…

  • Συνταγές

    Σοκολατένια μους αβοκάντο

    Είναι ένα γλυκάκι εύκολο, γρήγορο, απολαυστικότατο αλλά ταυτόχρονα υγιεινό! Την περίοδο της νηστείας βλέπω σχεδόν σε όλες τις ιστοσελίες διάφορες παραλλαγές της. Αυτή είναι η δική μου συνταγή, έτσι όπως την πρωτοέφτιαξα «με το μάτι» πριν χρόνια αλλά τώρα τη μέτρησα για να σας βγει τέλεια!   Υλικά: 1,5 αβοκάντο μεσαίου μεγέθους ώριμο (αν είναι τόσο μεγάλο που δεν το αγκαλιάζει η παλάμη σας, θέλετε ένα) 1 ώριμη μπανάνα 2 κ.γ. σιρόπι αγαύης (ή μέλι) 2 κ.γ. κακάο γάλακτος με 0% ζάχαρη (πχ με στέβια ή ερυθριτόλη ή κακάο bitter κλασικό) 1 κ.γ. φυστικοβουτυρο ολικής χωρίς ζάχαρη 2 κ.γ. αμύγδαλο φιλέ με κολοκυθοσπορο (ή ό,τι ξηρούς καρπούς θέλετε για το…