• Συνταγές,  Υγεια – Ευεξία

    Μαρμελάδα φράουλας light

    Αγαπάω παρά πολύ τις φράουλες και τώρα που είναι η εποχή τους σκέφτηκα να σας φτιάξω μια μαρμελάδα φράουλας χωρίς προσθήκη λευκής ζάχαρης αλλά πεντανόστιμη και αναβαθμισμένη σε θρεπτικά συστατικά!   Υλικά: 500 γρ. φράουλες καθαρισμένες 2 κ.σ. ζάχαρη καρύδας 4 κ.σ. μέλι ή αγαύη 10-15 σταγόνες λεμόνι (αν αγαπάτε τα γλυκόξινα μπορείτε να βάλετε και λίγο ξύσμα από λεμόνι) 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 4 κ.σ. σπόρους chia   Εκτέλεση: Βήμα 1: Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τους σπόρους σε ένα κατσαρολάκι να βράσουν σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα με 40 λεπτά! Θέλουμε να δέσει η μαρμελάδα αλλά όχι να πήξει εντελώς. Δοκιμάζουμε εδώ αν μας καλύπτει σε…

  • Συνταγές

    Mini coconut pancakes

    Σήμερα επιλέξαμε να δοκιμάσουμε μια ιδιαίτερη παραλλαγή των pancake  που όλοι αγαπάμε συνδυάζοντάς τα με καρύδα και δημιουργήσαμε μια εκπληκτική συνταγή! Παρακάτω σας έχω την συνταγή για Mini coconut pancakes που σίγουρα θα λατρέψεις! Υλικά για 2 άτομα : –2 μπανάνες -2 αυγά κ 1 ασπράδι -1/2 φλ γάλα καρύδας –1 φλ αλεύρι καρύδας –1 κ.σ. Καρύδα τριμμένη -2 κ.σ.λάδι καρύδας -1 κγ μπέικιν -1 βανίλια -1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση: Χτυπάω όλα τα υλικά μου καλά στο multi Λαδώνω με ένα χαρτάκι με λάδι καρύδας την επιφάνεια από το τηγάνι μου. Ψήνω σε χαμηλή φωτιά. Σέρβιρα με μαρμελάδα & πραλίνα φράουλα χωρίς ζάχαρη από την Σπιτικές γεύσεις της Χρυσας!

  • Συνταγές

    Ντολμαδάκια της Γιαγιάς

    Σήμερα σας έχω την πιο νόστιμη και παραδοσιακή συνταγή, μια συνταγή που μας γυρνάει στα παιδικά μας χρόνια και μας θυμίζει τα αγαπημένα μας πρόσωπα. Και σίγουρα μια συνταγή που θα κάνει το σπίτι μας να μυρίσει παράδοση! Για τα ντολμαδάκια της γιαγιάς θα χρειαστούμε: 500 γρ κιμα μοσχαρίσιο άπαχο 400 γρ ρύζι Καρολίνα 6 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 ξερά μεσαία κρεμμύδια (2 γέμιση κ 1 Πάτο) 1/4 ματσάκι μαϊντανό 1/2 ματάκια άνηθο 1 λεμόνι 1/2 φλ ελαιόλαδο 80 αμπελόφυλλα Αλάτι πιπέρι Υλικά για τη κρέμα: 50 γρ ελαιόλαδο ή βούτυρο αγελάδας 50 γρ αλεύρι 600 ml ζωμό (βοδινού) Χυμό από ένα λεμόνι Λίγο άνηθο Πιπέρι Εκτέλεση: Ετοιμάζουμε τα φύλλα μας:Βάζουμε…

  • Συνταγές

    Ωμοφαγικά vegan (νηστίσιμα) ταρτάκια με μάνγκο!

    Πολύ δροσερό γλυκό για τους λάτρεις του μάνγκο είτε είσαι vegan είτε δεν είσαι, είτε θες τάρτα και νηστεύεις!   Υλικά: Για τη βάση: 20 χουρμάδες μουλιασμένους για 30 λεπτά σε χλιαρό νερό 1/2 φλ. αλατισμένα φιστίκια 1/2 φλ. φυστικοβούτυρο ολικής 3 κ.σ. λάδι καρύδας 4-5 κ.σ. βρώμη 1/2 κ.γ. τζίντζερ Για την κρέμα: 2 φλ. πουρέ μάνγκο 1 κονσέρβα γάλα καρύδας 1/2 φλ. αγάβη 1 πρεζα τζίντζερ 1 φακελάκι ζελέ ανανά light (χωρίς ζάχαρη) Για το σερβίρισμα φρούτο της επιλογής μας   Εκτέλεση: Βήμα 1: Βάζουμε τους μουλιασμένους χουρμάδες (έχοντας αφαιρέσει το κουκούτσι) μαζί με όλα τα υλικά της βάσης σε δυνατό μπλέντερ και ομογενοποιούμε (το λάδι καρύδας το…

  • Συνταγές

    Coconut energy balls χωρίς ζάχαρη

    Τα energy balls έχουν μπει για τα καλά στη ζωή μας και έχουν γίνει τα αγαπημένα μας σνακ και όχι αδίκως! Είναι μικρές μπουκιές γεμάτες ενέργεια, βιταμίνες και φυτικές ίνες! Αυτά τα energy balls τα έκανα με αγάπη για ένα δικό μου κορίτσι και είναι ωμοφαγικά και vegan.   Υλικά: 1 φλ. πάστα χουρμά 1 φλ. αποξηραμένες φράουλες 1/2 φλ. φυστικοβούτυρο 1 & 1/2 φλ. νιφάδες βρώμης 4-5 κ.σ. λιναρόσπορο 4-5 κ.σ. σπόρους τσία 1 κ.σ. ίνες κακάο Για επικάλυψη ινδική καρύδα τριμμένη   Εκτέλεση: Βήμα 1: Χτυπάμε στο μούλτι την πάστα χουρμά με τις φράουλες και το φυστικοβούτυρο. Εδώ αν δεν έχουμε δυνατό μουλτι ίσως χρειαστεί λίγο χλιαρό νεράκι…

  • Συνταγές

    Μαυρομάτικα φασόλια με σπανάκι

    Ένα πολύ ωραίο νηστίσιμο πιάτο και διαφορετικό είναι τα μαυρομάτικα φασόλια με σπανάκι και χορταρικά!     Υλικά: 250 γρ. φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα για 4-5 λεπτά και σουρωμένα 1/2 κιλό τουλάχιστον σπανάκι καλά πλυμένο και χοντροκομμένο 1 πράσο (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος του κομμένο σε ροδέλες) 1 καρότο τριμμένο & 1 καρότο σε λεπτές ροδέλες 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) 2 κ.σ. πελτές ντομάτας 1/2 ματσάκι άνηθος 1-1/2 λεμόνι (το χυμό του) αλάτι-πιπέρι 4 κ.σ. ελαιόλαδο   Εκτέλεση: Βήμα 1: Σωταρουμε το πράσο με τα κρεμμυδάκια και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Βήμα 2: Προσθέτουμε τον πελτέ, τα φασόλια και ζεστό νερό τόσο όσο να σκεπαστούν τα φασόλια…

  • Συνταγές

    Oat choco banana Muffin

    Αγαπάς τα muffin; Αν η απάντηση είναι ξεκάθαρα ναι τότε αυτά τα muffin χωρίς ζάχαρη, χωρίς αλεύρι, χωρίς βούτυρο πρέπει να μπουν στη λίστα με τις αγαπημένες σου συνταγές. Υλικά για 4 Muffin:              1,5 φλ αλεύρι βρώμης 2 μπανάνες 1 κγ μπέικιν πάουντερ 2 αυγά 1 πρεζα αλάτι 2 κ.σ. Γάλα αμυγδάλου 1 βανίλια 1 κ.σ. Ελαιόλαδo Μοιράζω το μίγμα σε 4 μικρά ατομικά πυρεξ. Στη μέση βάζουμε γέμιση 1 κομματάκι μαύρη σοκολάτα με στέβια Και σερβίρεις Λίγη μπανάνα & 1 κ.γ. Βούτυρο καρπών . Εγώ έβαλα φουντουκοβουτυρο! Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 19-22 λεπτά!    Αν έχεις air fryer θέλουν…

  • Συνταγές

    Αυγόφετες του Ονείρου!

    Οι αυγόφετες είναι ένα πιάτο που σου θυμίζει τα παιδικά σου χρόνια και σου ξυπνάει όμορφες γευστικές αναμνήσεις που δεν θέλεις να ξεχάσεις. Τι θα έλεγες για μια light παραλλαγή τους που θα σε εκπλήξει με την νοστιμιά τους; Υλικά για 2 μερίδες: 4 φέτες ψωμί Ζέας 3 ασπράδια αυγού 1/2 φλ. γάλα αμυγδάλου 1 κ.γ. σιρόπι αγαύης 1 κ.γ. κανέλα Κευλάνης ελάχιστο γαρύφαλο ελάχιστο μοσχοκάρυδο Εκτέλεση: Αναδεύουμε τα υλικά μαζί και μουλιάζουμε τις φέτες ψωμί για 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά. Ψήνουμε χωρίς λάδι σε πολύ ζεστό αντικολλητικό τηγάνι. Σερβίρουμε με υλικά της επιλογής μας!!

  • Συνταγές

    Μπουκιές Δημητριακών

    Έτοιμοι για ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό σνακ; Πάμε να φτιάξουμε τις πιο απολαυστικές μπάλες δημητριακών που δεν θα χορταίνεις! Υλικά : 2 κούπες μουσλι χωρίς ζάχαρη 1 κούπα δημητριακά βρώμης σοκολάτα χωρίς ζάχαρη 1 /2 κούπα βούτυρο από κολοκυθόσπορο 1/2 κούπα ταχίνι ολικής 1/2 κούπα μέλι 1/4 κούπα τσια & λιναρόσπορο 4 κ.σ. Ψύλλιο 4 κ.σ. Λάδι καρύδας Επικάλυψη κακάο γάλακτος χωρίς ζάχαρη                                                                                     Εκτέλεση : Η διαδικασία…

  • Συνταγές

    Pumpkin Baked oats

    Είμαστε ένα βήμα πριν τις γιορτές και το αγαπημένο υλικό των ημερών για πεντανόστιμες συνταγές δεν είναι τίποτε άλλο εκτός από την κολοκύθα φυσικά! Σου έχω μια συνταγή για να την απολαύσεις στην γλυκιά εκδοχή της. Υλικά : 1 φλ τριμμένη κολοκύθα στο μουλτι 2 φλ βρώμη 2 κ.σ ζάχαρη καρύδας 3 κ.σ. Μέλι /αγαυη 1 κγ κανέλα 1/3 κγ γαρύφαλο 1 βανίλια 3 κ.σ. Ταχίνι με πορτοκάλι ή 3κ.σ. ταχίνι με 2 κ.σ. Χυμό πορτοκάλι 1/2 φλ γάλα αμυγδάλου 2 κ.σ. Λάδι καρύδας 1 κ.γ. baking powder 1 πρέζα αλάτι 1 αυγό ή 1 κ.σ λιναρόσπορο φουσκωμένο σε 3 κ.σ. Νερό (λειτουργεί ως αυγό και μετατρέπουμε τη συνταγή μας…