Greek avocado pasta
Θες να φτιάξεις την πιο ωραία και δροσερή μακαρονάδα μέσα σε 10 λεπτά; (και χρειάζονται 10 γιατί τόσο θέλει το μακαρόνι να βράσει αλλιώς η σάλτσα θέλει 2 λεπτά) Υλικά για 4 μερίδες: 1 συσκευασία 400 γρ. μακαρόνια με καρότο για την ωμή σάλτσα: 2 ντομάτες 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 σπιρτόκουτα φέτα χαμηλών λιπαρών 2 κ.σ. τυρί κρέμα 1/2 αβοκάντο 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/3 ματσάκι μαϊντανό 1/2 κ.γ. αλάτι ροζ Εκτέλεση: Βήμα 1: Βράζουμε τα μακαρόνια. Βήμα 2: Όσο βράζουν βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας στο μουλτι και χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βήμα 3: Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και αναδεύουμε τη σάλτσα απευθείας με τα ζεστά μακαρόνια.…
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Παπουτσάκια κινόας (vegan)
Πρασοκολοκυθόπιτα
Ψαρόσουπα με λαχανικά και κους-κους
Μπριάμ ή ρατατούι;
Αυτό το φαγητό, είτε το πιστεύετε είτε όχι, έχει άλλη γεύση αν το φτιάξετε περιποιημένο σαν το ρατατούι! Εγώ απλά δεν έβαλα τη μελιτζάνα που έχει η κλασική συνταγή και βγήκε να γλύφεις και τα δάχτυλα σου! Άσε που όταν το ψήνεις μυρίζει όλο το σπίτι καλοκαιρινό φαγητό και σου φτιάχνει η διάθεση! Υλικά: Για την βάση λαχανικών: 2 πατάτες 2 κολοκύθια (εγώ βάζω τα στρογγυλά) 1 πιπεριά μεγάλη πορτοκαλί 1 μικρό κρεμμύδι Αλάτι και πιπέρι Όπως βλέπετε στη φωτογραφία, κόβουμε τα λαχανικά πολύ πολύ λεπτά σαν να θέλαμε να κάνουμε πατατάκια φούρνου. Εγώ έχω ένα φανταστικό μηχάνημα που τα κόβει έτσι στο λεπτό! Όσοι έχετε και…
Μαρμελάδα σύκο χωρίς ζάχαρη
Όταν είμαι Αύγουστο στο σπίτι στο χωριό, αγαπημένη μου συνήθεια είναι να ξυπνήσω πρωί και να μαζέψω σύκα… φεύγοντας λοιπόν μάζεψα μια γενναία ποσότητα για να πάρω λίγο καλοκαίρι μαζί μου στην Αθηνα. Και άφησα πίσω μου μια συκιά φορτωμένη που δεν θα είναι κανείς εκεί να μαζέψει και να γευτεί τους καρπούς της. Του χρόνου πάλι! Έχοντας ως υπόσχεση πως θα μας χαρίσει πάλι τα φρούτα της! Ξέρετε όμως πως τα σύκα γίνονται συγκλονιστικά ψητά ή βραστά; Ή για παράδειγμα σαν μαρμελάδα για τα pancakes μας; Πλένουμε καλά τα σύκα (για 10-12 τεμάχια), κόβοντας την κορυφή και τη βάση χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. Τα κόβουμε στα 4 και τα…
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Κεικ βρώμης με σοκολάτα & πορτοκάλι
Χριστουγεννιάτικα Τρουφάκια Καρότου Light
Μελομακάρονα
Γεμιστά με κιμά
Μια συνταγή αγαπημένη που έχω ξεχάσει να σας δείξω! Αυτά είναι τα αγαπημένα γεμιστά του άντρα μου γιατί έχουν κυρίως κιμά και λίγο ρύζι. Εμένα μου αρέσουν, η αλήθεια είναι, τα «ορφανά» ή αν έχουν κρέας πρέπει να τα έχει κάνει η γιαγιά μου στη Ρόδο που κόβει το κρέας με το χέρι μέσα! Υλικά για 12 γεμιστά (6 μερίδες): Για τη γέμιση: 1/2 φλ. λάδι 1 μεσαίο κρεμμύδι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κόκκινη πιπεριά 1 καρότο 1 κολοκύθι 6 ντομάτες (το εσωτερικό τους) 500 γρ. κιμάς άπαχος μοσχαρίσιος 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη 1 κ.σ. αλάτι 1 κ.γ. πιπέρι 1-2 κ.σ. δυόσμος 2-3 κ.σ. μαϊντανός…
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Πολύχρωμη κρεμώδης κοτόπιτα
Κοτόπουλο με λαχανικά και κινόα
Σπανακόρυζο με ανθότυρο κι αυγά
Φάβα κόκκινης φακής
Αν σου αρέσει και σένα η φάβα και θες μια παραλλαγή της σου έχω ετοιμάσει μια ιδιαίτερη συνταγή! Για τη «φάβα» κόκκινης φακής θα χρειαστείς: 500 γρ κόκκινη φακή 3 καρότα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 1κγ αλάτι 2 φύλλα δάφνης 1 κ.γλ πιπέρι Για το σερβίρισμα: Κρεμμύδι ψιλοκομμένο Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Λεμόνι Λίγο χοντρό αλάτι Φρέσκοτριμμένο πιπέρι ελάχιστη ρίγανη Εκτέλεση: Ξεπλένουμε καλά τη φακή μας σε ένα σουρωτήρι μέχρι να βγει αρκετά διάφανο το νερό. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 1 λίτρο νερό να πάρει βράση και μετά προσθέτουμε όλα τα υλικά. Αν χρειαστεί ξαφρίζουμε. Αφήνουμε να βράσει για 15-20 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η φακή. Αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης…
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Οσπριάδα ή αλλιώς τουρλού οσπρίων
Φακοσαλάτα
Μαυρομάτικα φασόλια με σπανάκι
Mini Oat banana pancakes
Η συνταγή είναι η αγαπημένη μου με μια μικρή παραλλαγή. Απλά αλλάζουμε το μέγεθος! Υλικά για 3 μερίδες: 2 ώριμες μπανάνες 2 αυγά 1 ασπράδι 1 φλ αλεύρι βρώμης 1/2 φλ γάλα αμυγδάλου Χυμό από 1 πορτοκάλι 1 κγ μπέικιν 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι κανέλα Εκτέλεση: Βάζω όλα τα υλικά όλα στο multi Αδειάζω το περιεχόμενο σε ένα «μπιμπερό» μαγειρικής και κάνω μικρά μικρά πανκεικ. Ψήνω σε χαμηλή θερμοκρασία γιατί λόγω μεγέθους ψήνονται πολύ γρήγορα. Σερβίρεις με υλικά επιλογής σου! Σου έχω με πρόταση με ταχίνι κακάο, αγαύη και φράουλες ή με σιρόπι σφενδάμου και φρουτάκια! Καλή απόλαυση!
Μπιφτέκια Όσπριο-μανιταριών
Είναι από αυτές τις συνταγές που θέλουν μόνο 10 λεπτά και είναι ότι πρέπει για σένα που θες κάτι διαφορετικό αλλά δεν θες να φας τη μέρα σου στη κουζίνα. Υλικά: 1 κίτρινη πιπερια 1 πορτοκαλί πιπεριά 1 μικρό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 1/2 κουπα μανιτάρια πλευρώτους 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια 1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι 1 φλ. βρώμη Λίγο δυόσμο ή μαϊντανό 2 αυγά Αλάτι πιπέρι 1 κ.γλ μουστάρδα σκόνη Κύμινο Εκτέλεση: Περνάμε από το multi τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σωτάρουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι. Στη συνέχεια περνάμε από το multi τα μανιτάρια και τα περνάμε και αυτά από το αντικολλητικό τηγάνι…
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Παντζαροσαλάτα αλλιώς!
Κοτόπουλο γεμιστό με πέστο, πουρές κολοκύθας και ψητά λαχανικά
Κουνουπιδάκι πανέ
Κουνουπιδάκι πανέ
Για να το φάει με λαχτάρα και αυτός που δε τρώει κουνουπίδι! Υλικά: 1 κιλό κουνουπίδι 2 αυγά 8 παξιμάδια Ζέας 1/2 κ.γλ αλάτι 1/2 κ.γλ σκόρδο σκόνη 1/2 κ.γλ πιπέρι 1/2 κ.γλ πάπρικα 1 πρέζα κύμινο 1 κ.γλ σκόνη μουστάρδας Εκτέλεση: Κόβω το κουνουπίδι σε μπουκιές και το βράζω για 4 λεπτά με λίγο αλάτι. Σουρωνουμε και παγώνουμε σε τρεχούμενο νερό. Αφήνουμε να στραγγίσει. Χτυπάω στο μπλέντερ τα παξιμάδια Ζέας πολύ καλά μέχρι να γίνουν πούδρα, και τα αδειάζω σε ένα βαθύ πιάτο. Σε ένα άλλο πιάτο χτυπάω με ένα πιρούνι τα αυγά με όλα τα μπαχαρικά. Βάζω τη κάθε μπουκιά κουνουπίδι πρώτα στο αυγό μετά στο παξιμάδι και…
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Σολομός στον ατμό με φασολάκια
Τονοσαλάτα με αβοκάντο
Σαλάτα με ασπρομάτικα φασόλια και χταπόδι
Μαρμελάδα φράουλας light
Αγαπάω παρά πολύ τις φράουλες και τώρα που είναι η εποχή τους σκέφτηκα να σας φτιάξω μια μαρμελάδα φράουλας χωρίς προσθήκη λευκής ζάχαρης αλλά πεντανόστιμη και αναβαθμισμένη σε θρεπτικά συστατικά! Υλικά: 500 γρ. φράουλες καθαρισμένες 2 κ.σ. ζάχαρη καρύδας 4 κ.σ. μέλι ή αγαύη 10-15 σταγόνες λεμόνι (αν αγαπάτε τα γλυκόξινα μπορείτε να βάλετε και λίγο ξύσμα από λεμόνι) 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 4 κ.σ. σπόρους chia Εκτέλεση: Βήμα 1: Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τους σπόρους σε ένα κατσαρολάκι να βράσουν σε μέτρια φωτιά για μισή ώρα με 40 λεπτά! Θέλουμε να δέσει η μαρμελάδα αλλά όχι να πήξει εντελώς. Δοκιμάζουμε εδώ αν μας καλύπτει σε…
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Peanut butter brownies!
Ωμοφαγικά vegan (νηστίσιμα) ταρτάκια με μάνγκο!
Oat choco banana Muffin
Mini coconut pancakes
Σήμερα επιλέξαμε να δοκιμάσουμε μια ιδιαίτερη παραλλαγή των pancake που όλοι αγαπάμε συνδυάζοντάς τα με καρύδα και δημιουργήσαμε μια εκπληκτική συνταγή! Παρακάτω σας έχω την συνταγή για Mini coconut pancakes που σίγουρα θα λατρέψεις! Υλικά για 2 άτομα : –2 μπανάνες -2 αυγά κ 1 ασπράδι -1/2 φλ γάλα καρύδας –1 φλ αλεύρι καρύδας –1 κ.σ. Καρύδα τριμμένη -2 κ.σ.λάδι καρύδας -1 κγ μπέικιν -1 βανίλια -1 πρέζα αλάτι Εκτέλεση: Χτυπάω όλα τα υλικά μου καλά στο multi Λαδώνω με ένα χαρτάκι με λάδι καρύδας την επιφάνεια από το τηγάνι μου. Ψήνω σε χαμηλή φωτιά. Σέρβιρα με μαρμελάδα & πραλίνα φράουλα χωρίς ζάχαρη από την Σπιτικές γεύσεις της Χρυσας!
