• Συνταγές

    Smoothie καρπούζι ή καρπουζάδα!

    Αγαπημένο φρούτο το καρπούζι και αυτός ο χυμός ονειρικός!     Υλικά: 1 λεπτή φέτα καρπούζι 1/3 μπανάνας 1 μικρό βερίκοκο   Απλώς ρίχνουμε όλα τα φρούτα στο μούλτι! Αν κιόλας τα έχουμε παγώσει πρώτα στην κατάψυξη το smoothie μας θα έχει υφή γρανίτας!   Καλή απόλαυση σε όσους το δοκιμάσουν!   Δοκιμάστε και τις υπόλοιπες συνταγές μας για smoothie για όλες τις εποχές: Tropical smoothie Ανοιξιάτικο smoothie Berry smoothie Choco banana smoothie Banana Gym Shake

  • Συνταγές

    Μπριάμ ή ρατατούι;

    Αυτό το φαγητό, είτε το πιστεύετε είτε όχι, έχει άλλη γεύση αν το φτιάξετε περιποιημένο σαν το ρατατούι! Εγώ απλά δεν έβαλα τη μελιτζάνα που έχει η κλασική συνταγή και βγήκε να γλύφεις και τα δάχτυλα σου! Άσε που όταν το ψήνεις μυρίζει όλο το σπίτι καλοκαιρινό φαγητό και σου φτιάχνει η διάθεση!   Υλικά: Για την βάση λαχανικών: 2 πατάτες 2 κολοκύθια (εγώ βάζω τα στρογγυλά) 1 πιπεριά μεγάλη πορτοκαλί 1 μικρό κρεμμύδι Αλάτι και πιπέρι     Όπως βλέπετε στη φωτογραφία, κόβουμε τα λαχανικά πολύ πολύ λεπτά σαν να θέλαμε να κάνουμε πατατάκια φούρνου. Εγώ έχω ένα φανταστικό μηχάνημα που τα κόβει έτσι στο λεπτό! Όσοι έχετε και…

  • Συνταγές

    Μαυρομάτικα φασόλια με σπανάκι

    Ένα πολύ ωραίο νηστίσιμο πιάτο και διαφορετικό είναι τα μαυρομάτικα φασόλια με σπανάκι και χορταρικά!     Υλικά: 250 γρ. φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα για 4-5 λεπτά και σουρωμένα 1/2 κιλό τουλάχιστον σπανάκι καλά πλυμένο και χοντροκομμένο 1 πράσο (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος του κομμένο σε ροδέλες) 1 καρότο τριμμένο & 1 καρότο σε λεπτές ροδέλες 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) 2 κ.σ. πελτές ντομάτας 1/2 ματσάκι άνηθος 1-1/2 λεμόνι (το χυμό του) αλάτι-πιπέρι 4 κ.σ. ελαιόλαδο   Εκτέλεση: Βήμα 1: Σωταρουμε το πράσο με τα κρεμμυδάκια και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Βήμα 2: Προσθέτουμε τον πελτέ, τα φασόλια και ζεστό νερό τόσο όσο να σκεπαστούν τα φασόλια…

  • Συνταγές

    Σοκολάτα δημητριακών

    Ίσως είναι η αγαπημένη μου μέχρι τώρα γλυκιά συνταγή! Έχει γεύση μεταξύ snickers & derby χωρίς κρυσταλλική ζάχαρη χωρίς περιττά trans λιπαρά.     Υλικά: Για τη γέμιση: 4 φλ. σιτάρι ποπ με μέλι 1 φλ. νιφάδες φαγόπυρου 1 φλ. φυστικοβούτυρο ολικής χωρίς ζάχαρη 2 φλ. πάστα χουρμά 1/2 φλ. λιναρόσπορο 2/3 φλ. αγαύη/μέλι 1/2 κ.γ. αλάτι ροζ Για την επικάλυψη: 300 γρ. κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη (εγώ έβαλα γάλακτος με στέβια) 40 γρ. λάδι καρύδας Toppings: Quinoa pops Chia seeds Σπόρους κάναβης Ροζ αλάτι   Εκτέλεση: Βήμα 1: Βάζουμε τα υλικά της γέμισης όλα μαζί σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά να γίνουν μια ομοιογενής μάζα! Βήμα 2: Βάζουμε σε…

  • Συνταγές

    Σάλτσα αβοκάντο

    Αν θέλεις να εντάξεις το αβοκάντο στη σαλάτα σου δεν υπάρχει πιο ωραίος τρόπος από αυτή τη δροσερή σάλτσα αβοκάντο!   Υλικά για 4 άτομα: 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο 1/2 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη 2 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών 1 κ.σ. δυόσμο 1 κ.σ. ελαιόλαδο χυμός από μισό λεμόνι ή μηλόξυδο αλατοπίπερο     Εγώ την αγαπώ με σαλάτα λάχανο-καρότο και κοτόπουλο!

  • Συνταγές

    Pancakes φαγόπυρου για 2

    Pancakes φαγόπυρου για 2!     6 κ.σ. νιφάδες φαγόπυρου 3 αυγά 1,5 μπανάνα 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 βανίλια 4 κ.σ. γάλα αμυγδάλου 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα κανέλα   Σερβίρισα με σιρόπι με γεύση σφενδάμου zero χωρίς ζάχαρη! Υ.Γ. παίρνουν χρώμα γρήγορα χωρίς να καίγονται για αυτό είναι σκούρα αλλά θέλουν γρήγορο γύρισμα!

  • Συνταγές

    Μπάρες για τη δυσκοιλιότητα

    Υλικά:     1 φλ. νιφάδες βρώμης 1 φλ. νιφάδες φαγόπυρο 1 φλ. νιφάδες dinkel 1 φλ. ψύλλιο 1/2 φλ. λιναρόσπορο 1/2 φλ. σπόρους τσία 1 φλ. δαμάσκηνα ψιλοκομμένα 1 φλ. χουρμάδες ψιλοκομμένοι 4-5 κ.σ. ίνες κακάο 1 φλ. ταχίνι ολικής 1 φλ. φυστικοβούτυρο ολικής 1 φλ. μέλι Κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη για επικάλυψη   Εκτέλεση: Βήμα 1: Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα τα υλικά με τα χέρια μας σαν να ζυμώνουμε και μοιράζουμε σε φορμάκια. Βήμα 2: Πατάμε με ένα ποτηράκι να συμπιεστεί καλά το μείγμα μας. Βήμα 3: Καλύπτουμε με λίγη κουβερτούρα που έχουμε λιώσει σε μπεν μαρί. Βήμα 4: Δεν ξεχνάμε πως για να λειτουργήσουν οι φυτικές ίνες χρειάζεται…

  • Συνταγές

    Ωμοφαγικά vegan (νηστίσιμα) ταρτάκια με μάνγκο!

    Πολύ δροσερό γλυκό για τους λάτρεις του μάνγκο είτε είσαι vegan είτε δεν είσαι, είτε θες τάρτα και νηστεύεις!   Υλικά: Για τη βάση: 20 χουρμάδες μουλιασμένους για 30 λεπτά σε χλιαρό νερό 1/2 φλ. αλατισμένα φιστίκια 1/2 φλ. φυστικοβούτυρο ολικής 3 κ.σ. λάδι καρύδας 4-5 κ.σ. βρώμη 1/2 κ.γ. τζίντζερ Για την κρέμα: 2 φλ. πουρέ μάνγκο 1 κονσέρβα γάλα καρύδας 1/2 φλ. αγάβη 1 πρεζα τζίντζερ 1 φακελάκι ζελέ ανανά light (χωρίς ζάχαρη) Για το σερβίρισμα φρούτο της επιλογής μας   Εκτέλεση: Βήμα 1: Βάζουμε τους μουλιασμένους χουρμάδες (έχοντας αφαιρέσει το κουκούτσι) μαζί με όλα τα υλικά της βάσης σε δυνατό μπλέντερ και ομογενοποιούμε (το λάδι καρύδας το…

  • Συνταγές

    Κοτόπιτα μεσογειακή με ζύμη κουρού

    Κοτόπιτα μεσογειακή με ζύμη κουρού! (Ολίγον τι μπαμπάτσικη)     Υλικά: Για τη ζύμη: 3 φλ. αλεύρι Ζέας 1 φλ. νιφάδες ντίνκελ στο μούλτι 1 φλ. αλεύρι μπαμπού 2 αυγά 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών 2 κ.σ. ξύδι 1 κ.γ. αλάτι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ Νερό χλιαρό όσο πάρει για το ζύμωμα (1/2 φλ. περίπου)   Για τη γέμιση: 4 φλ. κοτόπουλο ψητό ή βραστό ψιλοκομμένο 2 φλ. γιαούρτι στραγγιστό 2% 2 αυγά 3 φλ. τυρί τριμμένο χαμηλών λιπαρών 1 φλ. πιπεριές σοταρισμένες χωρίς λάδι με νεράκι 2 φλ. μανιτάρια σωτέ 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 φλ. ψιλοκομμένα ντοματίνια 3 κ.σ. δυόσμο 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ.…

  • Συνταγές

    Λιχουδιές για σκύλους

    Είπαμε να επεκταθεί η κουζίνα μας! Με αφορμή φανταστική ιδέας της @madamegingercom φτιάξαμε μπισκοτίνια λιχουδιές για τον Oreo!   Βάζουμε στο μούλτι: 1 φλ. βρώμη 1 ώριμη μπανάνα 2 κ.σ. φυστικοβούτυρο ολικής 100% χωρίς ζάχαρη 1 πρέζα κανέλα   Πλάσαμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και τα ψήσαμε στους 160 βαθμούς για 8 λεπτά στη φριτέζα αέρος (αλλιώς γίνονται στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 10′ στον αέρα) Και έτοιμα! Μέσα σε 3 λεπτά και με 4 μόνο υλικά μπορείς να φτιάξεις τα πιο φανταστικά healthy dog treats! Τώρα αν θα τα φάμε εμείς ή ο Oreo θα δείξει… Φυλάξτε τα σε βάζο γυάλινο στο ψυγείο!