Μια σαλάτα γεμάτη χρώμα και φρεσκάδα, όπου το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Terra Creta δίνει ισορροπία, άρωμα και βελούδινη υφή σε κάθε μπουκιά.
Υλικά
- 5 μεσαία παντζάρια, ψιλοκομμένα
- ½ πράσινο μήλο, κομμένο σε μικρά κυβάκια
- ½ φλιτζάνι καρύδια
Για τη σος
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι
- 2 κ.σ. μαγιονέζα lighter than light
- 1 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου
- 2 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Terra Creta
- Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- 1 καρότο, κομμένο σε λεπτές φλούδες με peeler
- Terra Creta infusions βασιλικού
- Αλάτι & πιπέρι
- Ρόδι
Εκτέλεση
Ξεκινάμε από το καρότο. Με ένα peeler δημιουργούμε λεπτές φλούδες και τις μαρινάρουμε με Terra Creta infusions βασιλικού, λίγο αλάτι και πιπέρι. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα του καρότου και χαρίζει αρωματική φρεσκάδα.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα ψιλοκομμένα παντζάρια, το πράσινο μήλο και τα καρύδια.
Σε ξεχωριστό μπολ ετοιμάζουμε τη σος: ανακατεύουμε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, την κρέμα βαλσάμικου και το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Terra Creta. Προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μέχρι η γεύση να ισορροπήσει τέλεια.
Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σος και ανακατεύουμε απαλά, ώστε το ελαιόλαδο να δέσει όλα τα υλικά.
Σερβίρισμα
Τοποθετούμε τη σαλάτα στο κέντρο της πιατέλας, απλώνουμε γύρω-γύρω τις μαριναρισμένες φλούδες καρότου και πασπαλίζουμε με ρόδι.
Ολοκληρώνουμε με μερικές σταγόνες Terra Creta infusions βασιλικού, που δίνουν άρωμα, φρεσκάδα και ένα εκλεπτυσμένο τελείωμα.











































