Υλικά:
Πράσινο mix σαλάτας με iceberg
1 ολόκληρη burrata
1/2 ροδάκινο σε λεπτές φέτες
φράουλες, κομμένες στη μέση
κολοκυθόσπορος
φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
Dressing ροδάκινο-μέλι-λεμόνι
1/2 ώριμο ροδάκινο
1 κ.σ μέλι
1 1/2 κ.σ χυμό λεμονιού
1 κ.σ βαλσάμικο
2 κ.σ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2 κ.γ μουστάρδα Dijon
1 πρέζα αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Βάζουμε όλα τα υλικά του dressing στο multi & τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο, δεμένο & κρεμώδες dressing.
Σε μια πιατέλα μεγάλη στρώνουμε το πράσινο mix με το iceberg. Προσθέτουμε τις φράουλες & το 1/2 ροδάκινο σε φέτες.
Τοποθετούμε ολόκληρη τη burrata στο κέντρο, προσθέτουμε τον κολοκυθόσπορο & περιχύνουμε με το dressing.
Τέλος, πασπαλίζουμε από πάνω φρέσκο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
Το γλυκό ροδάκινο & το μέλι, η οξύτητα του λεμονιού & του βαλσάμικου & η κρεμώδης burrata δημιουργούν τον τέλειο συνδυασμό γλυκού-ξινού-αλμυρού.









































