Φανουρόπιτα

Οι γιαγιάδες μου σχεδόν κάθε χρόνο έφτιαχναν φανουρόπιτα. Έτσι από τα παιδικά μου χρόνια το σπίτι μας κάθε τέτοια μέρα μυρίζει κανέλα και γαρύφαλο! Εγώ σαν ενήλικη κάνω τη συνταγή της αγαπημένης μου Αργυρώς Μπαρμπαρίγου αλλά με δυο μικρές παραλλαγές: βάζω αλεύρι ολικής που φουσκώνει μόνο του και καστάνη ζάχαρη αντί για λευκή. Μπορείτε να […]
Κεφτεδάκια φούρνου

Το απόλυτο οικογενειακό φαγητο στην πιο ελαφριά εκδοχή του! Υλικά: 800 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς άπαχος 1 φλ. βρώμη αλεσμένη 1 μεγάλο κρεμμύδι στο μούλτι 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 1 κ.γ. ρίγανη 2 κ.γ. δυόσμος 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.σ. μηλόξυδο 1 κ.γ. κύμινο 1 αυγό Αλατοπίπερο 3 κ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση: […]
Smoothie για ένα υγιές έντερο!

Για να αυξήσεις την κινητικότητα του εντέρου αυτό που χρειάζεσαι είναι ενας καλός συνδυασμός από φυτικές ίνες και προβιοτικά! Για αυτό το smoothie θα χρειαστείς: 1/2 φλ. κεφίρ (εξαιρετική πηγή προβιοτικών) 1 φλ. γάλα καρύδας ή αμυγδάλου 5 κατεψυγμένες φράουλες 5-6 κεράσια 1 κ.σ. βρώμη (για τις φυτικές ίνες) 2 κ.σ. σπόρους chia (έχουν […]
Πρασοκολοκυθόπιτα

Έχω παρατηρήσει πως οι πίτες χωρίς φύλλο είναι πολύ αγαπητές, ειδικά την καλοκαιρινή περίοδο και έτσι θέλησα να σας προτείνω κι εγώ μία, κάνοντας συνδυασμούς από όσες βρήκα: Υλικά: 5 πράσα 6 κολοκύθια 5 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 κόκκινη πιπεριά 600γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, μείγμα ολικής με λευκό 100 γρ. σιμιγδάλι 1,5 φλ. γιαούρτι […]
Αραβική με φαλάφελ

Όσοι φεύγετε διακοπές μου ζητάτε ωραίες ιδέες μεσημεριανού για την παραλία, καθώς κάθεστε όλη μέρα στη θάλασσα. Σίγουρα μπορείτε να επιλέξετε πιο θρεπτικές εναλλακτικές από το τοστ. Εδώ σας έχω μια πρόταση ώστε να μην ξεχνάτε πως μπορείτε να ενσωματώσετε και τα όσπρια στην παραλία: μια αραβική πίτας με χούμους, μπιφτέκι οσπρίων, τυρί κρέμα χαμηλών […]
Ταρτάκια χωρίς τύψεις

Μια γευστική και γρήγορη πρόταση για ταρτάκια της τελευταίας στιγμής χωρίς πολλές θερμίδες αλλά πολύ φρουτένια και τραγανά! Υλικά ( για 10 ταρτάκια ): 1 ώριμη μπανάνα 1 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης (σε νιφάδες) 1 κουταλιά της σούπας σπόρους Chia σε 30ml νερό για 10 λεπτά 2 κουταλάκια του γλυκού λινέλαιο 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα […]
Κοτόπουλο με λαχανικά σε σακούλα ψησίματος

Εσείς τις γνωρίζετε τις σακούλες ψησίματος;Λοιπόν αν δεν τις ξέρετε εγώ είμαι εδώ να σας δώσω την πρώτη συνταγή που θα κάνετε! Υλικά:1 ολόκληρο κοτόπουλο 1,5-2 κιλά κομμένο παϊδάκια2 μεσαίες μελιτζάνες4-5 κολοκύθια2 πατάτες2 κόκκινες & 2 πράσινες πιπεριές1/2 κ.γ. σκόρδο πουρέ Εκτέλεση: Βήμα 1: Βάζουμε όλα τα λαχανικά κομμένα σε κυβάκια με το κοτόπουλο και […]
«Παπαρδέλες» λαχανικών παγωμένη σαλάτα!

Αυτή είναι μια φανταστική ιδέα για μεσημεριανό γεύμα! Θα χρειαστούμε απλά το ειδικό εξάρτημα που ξεφλουδίζει τις πατάτες! Κόβουμε λεπτές λωρίδες καρότο κ κολοκύθι φτιάχνοντας έτσι τις παπαρδέλες από λαχανικά και τις μαρινάρουμε σε σάλτσα επιλογής μας ώστε να μαλακώσουν και να μοιάζουν με μακαρόνια. Εδώ είναι μαριναρισμένα σε μια σάλτσα από λεμόνι, πορτοκάλι, […]
5 TOP ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ

-Μην ξεχνάτε να ενυδατώνεστε. Πιείτε πολλά υγρά! Δείτε εδώ το άρθρο μας -Αν κάθεστε πολλές ώρες στην παραλία πάρτε μαζί σας τα κατάλληλα snack! Μην αφήνετε τον εαυτό σας νηστικό. Θυμηθείτε επίσης εδώ το άρθρο μας -Προσοχή με το αλκοόλ το καλοκαίρι! Το αλκοόλ σας αφυδατώνει, για αυτό μην ξεχνάτε να πίνετε πολύ νερό μαζί […]
Λεμονάδα

When life gives you lemons make lemonade! Λατρεύω την λεμονάδα αλλά του εμπορίου είναι γεμάτες ζάχαρη! Σήμερα σας έχω συνταγή για λεμονάδα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη! Υλικά: Χυμό από περίπου 10-12 μικρά λεμόνια (να βγάλουν 500-600 ml χυμό) 250 γρ. σκόνη αγαύης 2 κ.σ. σιρόπι αγαύης ή μέλι 4 φύλλα φρέσκο δυόσμο 200 ml νερό Εκτέλεση: […]
Δροσερή και καλοκαιρινή σαλάτα με Κους-Κους!

Η υψηλή θρεπτική αξία του κους-κους το καθιστά ένα άριστο υποκατάστατο του ρυζιού ή άλλων ζυμαρικών. Αυτό γιατί, σε σύγκριση με το μη-εμπλουτισμένο, λευκό ρύζι, το πλιγούρι περιέχει σε υψηλότερα επίπεδα τις περισσότερες βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μέταλλα, καθώς και περισσότερες πρωτεΐνες. Είναι πιο πλούσιο σε όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που είναι απαραίτητές […]
Egg roll ή τυλιχτό αυγού

Αυτό είναι τα egg roll! Λεπτή ομελέτα γεμιστή με ό,τι υλικά θέλουμε! Εμείς βάλαμε Υλικά -2 αυγά ολόκληρα -2 αυγά μόνο ασπράδι -1 φλ μανιτάρια -1 κσ τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών Η συγκεκριμένη είναι γεμιστή με μανιτάρια και τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών που τα κάνει να μοιάζουν με αλά κρεμ! Έτσι αντί για τυλιχτό αμύλου […]