Ετικέτα: μανιταρια

Σαλάτα με γύρο μανιταριών

Υλικά (2-3 μερίδες): Για το dressing light: Για το light vegan dressing: Εκτέλεση: 1) Ζεσταίνουμε στο τηγάνι το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. 2) Προσθέτουμε τα μανιτάρια ,την πάπρικα,το σκόρδο,αλάτι και πιπέρι. Σοτάρουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. 3) Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τα ντοματίνια, […]

Γεμιστά μανιταριών με cottage,κατίκι & gooda

Υλικά ( 2-3 μερίδες) : Εκτέλεση: 1) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. 2) Αφαιρούμε τα κοτσάνια και ψιλοκόβουμε. Σε ένα μικρό τηγάνι, σοτάρουμε με 1 κ.γ. ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα κοτσάνια για 3-4 λεπτά. 3) Για την γέμιση σε ένα μπολ, ανακατεύουμε cottage,κατίκι,2/3 από τη gooda, τα σοταρισμένα κοτσάνια με […]

Μανιτάρια σαγανάκι vegan (light)

Υλικά ( για 2 -3 ατομα): Εκτέλεση: 1) Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε αντικολλητικό τηγάνι με το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το σκόρδο. 2) Ρίχνουμε τα μανιτάρια και τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα υγρά τους. 3) Προσθέτουμε την ντομάτα, τον πελτέ, πάπρικα,ρίγανη,αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε να δέσει η σάλτσα για περίπου 10 λεπτά. […]

Μοσχαράκι λεμονάτο με πιπεριές, μανιτάρια & καρότα

Υλικά (για 2 μερίδες)

Μπιφτέκια Όσπριο-μανιταριών

Είναι από αυτές τις συνταγές που θέλουν μόνο 10 λεπτά και είναι ότι πρέπει για σένα που θες κάτι διαφορετικό αλλά δεν θες να φας τη μέρα σου στη κουζίνα. Υλικά: 1 κίτρινη πιπερια 1 πορτοκαλί πιπεριά 1 μικρό κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 1/2 κουπα μανιτάρια πλευρώτους 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια 1 μικρή κονσέρβα […]

Πρασομανιταρόπιτα

Υλικά: 500 γρ μανιτάρια portobello 4-5 μεγάλα πράσα 5 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 καρότα 300 γρ τυρί light 1 γιαούρτι 200 γρ cottage 2 αυγά Αλάτι,πιπέρι 1 φλ. λάδι 1 συσκευασία φύλλα κρούστας Εκτέλεση: Στο μισό ελαιόλαδο σοτάρω τα πράσα και  τα κρεμμυδάκια, αφού μαραθούν προσθέτω τα μανιτάρια και τα καρότα. Όταν μαλακώσουν και απορροφηθούν όλα […]