Υλικά ( 2-3 μερίδες) :
- 6 μεγάλα μανιτάρια πορτομέλο ή λευκά, καθαρισμένα και με αφαιρούμενο κοτσάνι.
- 100 γρ. cottage τυρί light
- 50 γρ. κατίκι δομοκού ( ή άλλο χαμηλών λιπαρών)
- 30 γρ. τριμμένη gooda light
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκλίδα σκόρδο λιωμένη
- 1 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κ.γ.ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
- 1/2 κ.γ. πάπρικα
Εκτέλεση:
1) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
2) Αφαιρούμε τα κοτσάνια και ψιλοκόβουμε. Σε ένα μικρό τηγάνι, σοτάρουμε με 1 κ.γ. ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα ψιλοκομμένα κοτσάνια για 3-4 λεπτά.
3) Για την γέμιση σε ένα μπολ, ανακατεύουμε cottage,κατίκι,2/3 από τη gooda, τα σοταρισμένα κοτσάνια με κρεμμύδι και σκόρδο,μαϊντανό,πάπρικα,αλάτι και πιπέρι.
4) Γεμίζουμε κάθε μανιτάρι με το μείγμα και πασπαλίζουμε από πάνω την υπόλοιπη gooda.
5) Τέλος,ψήνουμε στον φούρνο για 15-20 λεπτά, μέχρι να λιώσει η gooda και τα μανιτάρια να μαλακώσουν αλλά να κρατάνε το σχήμα τους.
Καλή σας όρεξη!










































