Σπιτική γκρανόλα
Σε ένα μπολ αρχικά ανακατεύουμε: 2 κούπες βρώμη 1 κούπα καρπούς και σπόρια μιξ (έβαλα κοπανισμένα φιστίκια αιγίνης και αράπικα, τσιπς καρύδας, τσία, λιναρόσπορο, σπόρους κάνναβης, φιλέ αμύγδαλο, κολοκυθόσπορο, ηλιόσπορο) Βάζουμε σε ένα τηγάνι 4 κ.σ λάδι καρύδας + 4 κ.σ σιρόπι σφενδάμου ή πετιμέζι ή αγαύη ή μέλι (ό,τι έχετε) και αφού λιώσουν μαζί, ρίχνουμε […]
Banana & strawberry nice cream
Αυτό είναι το πιο εύκολο, ωραίο & healthy παγωτάκι που θα φτιάχνεις ξανά & ξανά όλο το καλοκαίρι. Θα χρειαστούμε :(για 5-6 μερίδες) 3 ώριμες μπανάνες κομμένες σε κομμάτια που θα έχουμε βάλει για τουλάχιστον 8 ώρες κατάψυξη3 ψιλοκομμένες φράουλες που θα έχουν μπει κι αυτές κατάψυξη για ένα 8ωρο4 κγ μέλι Για το σερβίρισμα […]
porridge με blueberries και βούτυρο κάσιους
ΥΛΙΚΑ: 1 φλ γάλα 40 γρ βρώμη 1κγ μέλι 1κγ βούτυρο κάσιους 2κσ blueberries κανέλα Οδηγίες: Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα και τη βρώμη και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά Προσθέτουμε το μέλι και το βούτυρο κάσιους μέχρι να αρχίσει να γίνεται σαν κρέμα, μόλις γίνει κρέμα τα βάζουμε σε ένα μπόλ […]
Φάβα βελουτέ
Υλικά :500 γρ φάβα1 κρεμμύδι1 κγ αλάτι1 κγ πιπέρι1/2 κγ κύμινοχυμό από 2 λεμόνια4 κ.σ. ελαιόλαδο2 κ.σ. ταχίνι ολικής άλεσης Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 1,5 λίτρο νερό,το ξερό κρεμμύδι κομμένο στα 6 και το αλάτι και αφήνουμε να πάρει βράση. Αφού πάρει βράση ξαφρίζουμε & χαμηλώνουμε τη φωτιά & σιγοβράζουμε για 50-60 λεπτά (ανάλογα την […]
Είδη πατάτας
Πατάτες Περού Πρόκειται για μια αρχαία ποικιλία η οποία καλλιεργείται περίπου 8.000 χρόνια. Οι πατάτες είναι μικρής διαμέτρου, περίπου 5 εκατοστών ωστόσο έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Αποτελούν μια εξαιρετική τροφή με αντιδιαβητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Τις συναντάμε με ένα εντυπωσιακό μωβ χρώμα το οποίο το οφείλουν στις ανθοκυανίνες (μια κατηγορία φυτοχημικών ουσιών) που […]
Ραβιόλι Ναπολιτάνα
Για τη ζύμη για 3 άτομα 200 γρ αλεύρι2 αυγά1/2 κγ αλάτι Για τη σάλτσα1-2 κ.σ. ελαιόλαδο1/2 κρεμμύδι1 σκ. σκόρδο1/2 κ.σ. θυμάρι1 κ.σ. πελτέ ντομάτας1/2 κ.γ. Μαύρη ζάχαρη200 γρ. ντομάτα κονκασέ1/2 φλ νερόΒασιλικό ή δυόσμο Ξεκινάμε με τη ζύμη μας Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι & το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.Προσθέτουμε τα […]
Aυγόφετες τσουρέκι
Θα χρειαστείς 1/2 τσουρεκι = 8 φέτες2-3 αυγά1 φλ γάλα1 κγ κανέλα ή 1 βανίλια1 κγ μπέικινΛάδι για τη κρεπιέρα Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά με το γάλα, την κανέλα & το μπέικιν.Βουτάμε για 1-2 λεπτά την φέτα με το τσουρεκι και ψήνω στην κρεπιέρα ή σε ένα καλό τηγάνι αντικολλητικό. Όταν πάρει χρώμα […]
Κρακεράκια τυριού
Υλικά: 100 γρ τυρί τριμμένο χαμηλών λιπαρών 100 γρ τυρί cheddar τριμμένο 1 + 1/4 φλ(160γρ) αλεύρι γ.ο.χ 4 κσ ελαιόλαδο 1/4 φλ (2κσ γεμάτες) γιαούρτι χαμηλών λιπαρών Οδηγίες: Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να φτιάξουμε ένα ζυμαράκι Ανοίγουμε ένα λεπτό φύλλο περίπου 2-3 πόντους και μπορούμε να τα κόψουμε με ένα μαχαιράκι, μπορούμε […]
Σαλατούλα (πρε & προ-βιοτικών) του δεκαλέπτου
Σαλάτα βάση της επιλογής σας εγώ έβαλα iceberg & λάχανο καρότο3-4 τμχ αγγουράκι τουρσί1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης τουρσί1/2 αβοκάντο1 κ.σ. Ελιές ροδέλα3 τυρακια τρίγωνα light ψιλοκομμένα4-5 ντοματίνια Για τη sauce1-2 κ.σ. Γιαούρτι 2%1 κγ λάδι1 κγ κρέμα βαλσάμικο χ.ζ.πάπρικα, σκόρδο σκόνη, αλάτι πιπέρι, μουστάρδα σκόνη2 κ.σ. νερό Καλό μιξ & σερβίρω
Γλώσσες αχνιστές με πολίτικη σαλάτα
Για 2 άτομα θα χρειαστείς:4-6 μεσαίες κατεψυγμένες γλώσσες2 κ.σ. Ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη1 κ.σ. ΜουστάρδαΧυμό από 1 λεμόνιΞύσμα από μισό λεμόνι1 πρεζα ρίγανηΑλάτι πιπέρι1 φλ νερό Οδηγίες: Σε 2 μεγάλα αντικολλητικό τηγάνιαΒάζω από 1 κ.σ. Ελαιόλαδο να ζεσταθεί και βάζω τις γλώσσες απευθείας όπως είναι από την κατάψυξη, αφού βγάλουν τα νερά τους βάζω τα […]
Κοτόπουλο με καλοκαιρινά λαχανικά
Υλικά για 5 μερίδες: 1 κιλό στήθος κοτόπουλο σε μπουκίτσες 1 ξερό κρεμμύδι 1 πιπεριά φλωρίνης 2 κολοκύθια 2 καρότα (εγώ έβαλα κίτρινα) 1 φλ μανιτάρια 1φλ μπρόκολο φουντίτσες 1 ώριμη ντομάτα 2κσ ελαιόλαδο 1 κσ αποξηραμένο βασιλικό ή δυόσμο χυμό από 1 λεμόνι 1 κγ σκόνη μουστάρδας 1/2 κγ σκόνη σκόρδου 2 κσ ροδέλες […]
Τουρλού με κουσκούς
Υλικά για 4 μερίδες: 4 κσ ελαιόλαδα 1 ξερό κρεμμύδι 2 μελιτζάνες φλάσκες 2 σκελίδες σκόρδο 1 πιπεριά Φλωρίνης 2 φλ χυμό ντομάτας στον τρίφτη 1κσ πελτέ ντομάτας 1 φλ κουσκούς ή τραχανά αλάτι πιπέρι κύμινο Οδηγίες: Σε μια κατσαρόλα βάζω το ελαιόλαδο και σουτάρω το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο Αφού γυαλίσουν ρίχνω τη […]
