Πατατοσαλάτα
4 μεγάλες πατάτες 4 αυγά 100 γρ. παρμεζάνα 1 καρότο 1/2 κόκκινη πιπεριά 1/2 πορτοκαλί πιπεριά 1 μεγάλη ντομάτα 2 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μικρό αγγούρι Για την σάλτσα: 1/2 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 3 κ.σ μαγιονέζα lighter than light(έχει 6%λιπαρά) 1 κ.σ κέτσαπ χωρίς ζάχαρη 1 κ.γ μουστάρδα 1 κ.σ ελαιόλαδο 1/2 κ.γ πάπρικα 1/2 […]
Oμελέτα με σπαράγγια
Για δύο άτομα θα χρειαστείτε: 1 κ.σ ελαιόλαδο 1 φλ.ψιλοκομμένα και βρασμένα σπαράγγια 4 αυγά 2-4 ασπράδια 2 κ.σ τριμμένη μοτσαρέλα 2 κ.σ γάλα 1 “αυγό” αλάτι,πιπέρι μαϊντανό Οδηγίες παρασκευής: Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, τη τριμμένη mozzarella, τα σπαράγγια και το αλατοπίπερο και σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και […]
Τύποι διατροφής
Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι διατροφήςΠαρακάτω θα αναλύσουμε κάποιους από αυτούς Non-vegeterianΚαταναλώνουν κόκκινο κρέας, πουλερικά, ψάρια, γάλα και αυγά πάνω από μία φορά τη βδομάδαSemi-vegeterianΚαταναλώνουν κόκκινο κρέας, πουλερικά, ψάρια λιγότερο από μία φορά τη βδομάδα και περισσότερο από μία φορά το μήναPesco-vegeterianΚαταναλώνουν ψάρι, γάλα και αυγά αλλά όχι κόκκινο κρέας ούτε πουλερικάLacto-ovo-vegeterinΚαταναλώνουν αυγά , γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα […]
Φυσικές γλυκαντικές ύλες
Στο ζαχαροκάλαμο, το καλάμι είναι το σημαντικότερο τμήμα του φυτού αφού εκεί αποθηκεύεται η ζάχαρη στο στάδιο της ωρίμανσης. Επίσης είναι σκληρό και επομένως έχει μεγάλη ανθεκτικότητα. Αποτελεί επίσης την κύρια πρώτη ύλη για την παρασκευή λευκής ζάχαρης, πανέλα, καστανής ζάχαρης και μουσκοβάντο ανάλογα με τον βαθμό επεξεργασίας του ραφιναρίσματος Μαύρη ζάχαρη – Μουσκοβάντο Είναι αρωματική, […]
Παγωτό σάντουιτς
Θα χρειαστείς: 2 ώριμες μπανάνες κομμένες σε κομμάτια που θα έχεις βάλει για τουλάχιστον 8 ώρες στην κατάψυξη!3-4 ψιλοκομμένες φράουλες που θα έχουν μπει κ αυτές στην κατάψυξη για ένα 8ωρο!2 κ.γ μέλι20 μπισκότα τύπου πτι-μπερ/digestive χωρίς ζάχαρη 150 γρ κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη έξτρα αν θες μπορείς να βάλεις από 1/2 κγ άλειμμα καρπών της […]
Κοτζακόκρεμα ή κρέμα γλυκομανάνης
Πριν σας πω τη συνταγή για την πιο υγιεινή κρέμα, θα κάνουμε λίγο μάθημα Γλυκομανάνη:Είναι διαλυτή φυτική ίναΠροέρχεται από τη ρίζα του φυτού Κότζακ (Konjac)Είναι γνωστή για την αποτελεσματικότητά της στο αδυνάτισμα, αλλά και τη ρύθμιση του σακχαρώδη διαβήτη και της χοληστερόληςΤη συναντάμε σαν συμπλήρωμα διατροφής, αλλά και στη βιομηχανία τροφίμων ως συστατικό σε ζυμαρικά, άλευρα […]
Σπιτική γκρανόλα
Σε ένα μπολ αρχικά ανακατεύουμε: 2 κούπες βρώμη 1 κούπα καρπούς και σπόρια μιξ (έβαλα κοπανισμένα φιστίκια αιγίνης και αράπικα, τσιπς καρύδας, τσία, λιναρόσπορο, σπόρους κάνναβης, φιλέ αμύγδαλο, κολοκυθόσπορο, ηλιόσπορο) Βάζουμε σε ένα τηγάνι 4 κ.σ λάδι καρύδας + 4 κ.σ σιρόπι σφενδάμου ή πετιμέζι ή αγαύη ή μέλι (ό,τι έχετε) και αφού λιώσουν μαζί, ρίχνουμε […]
Banana & strawberry nice cream
Αυτό είναι το πιο εύκολο, ωραίο & healthy παγωτάκι που θα φτιάχνεις ξανά & ξανά όλο το καλοκαίρι. Θα χρειαστούμε :(για 5-6 μερίδες) 3 ώριμες μπανάνες κομμένες σε κομμάτια που θα έχουμε βάλει για τουλάχιστον 8 ώρες κατάψυξη3 ψιλοκομμένες φράουλες που θα έχουν μπει κι αυτές κατάψυξη για ένα 8ωρο4 κγ μέλι Για το σερβίρισμα […]
porridge με blueberries και βούτυρο κάσιους
ΥΛΙΚΑ: 1 φλ γάλα 40 γρ βρώμη 1κγ μέλι 1κγ βούτυρο κάσιους 2κσ blueberries κανέλα Οδηγίες: Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα και τη βρώμη και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά Προσθέτουμε το μέλι και το βούτυρο κάσιους μέχρι να αρχίσει να γίνεται σαν κρέμα, μόλις γίνει κρέμα τα βάζουμε σε ένα μπόλ […]
Φάβα βελουτέ
Υλικά :500 γρ φάβα1 κρεμμύδι1 κγ αλάτι1 κγ πιπέρι1/2 κγ κύμινοχυμό από 2 λεμόνια4 κ.σ. ελαιόλαδο2 κ.σ. ταχίνι ολικής άλεσης Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 1,5 λίτρο νερό,το ξερό κρεμμύδι κομμένο στα 6 και το αλάτι και αφήνουμε να πάρει βράση. Αφού πάρει βράση ξαφρίζουμε & χαμηλώνουμε τη φωτιά & σιγοβράζουμε για 50-60 λεπτά (ανάλογα την […]
Είδη πατάτας
Πατάτες Περού Πρόκειται για μια αρχαία ποικιλία η οποία καλλιεργείται περίπου 8.000 χρόνια. Οι πατάτες είναι μικρής διαμέτρου, περίπου 5 εκατοστών ωστόσο έχουν πολλά οφέλη για την υγεία. Αποτελούν μια εξαιρετική τροφή με αντιδιαβητικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Τις συναντάμε με ένα εντυπωσιακό μωβ χρώμα το οποίο το οφείλουν στις ανθοκυανίνες (μια κατηγορία φυτοχημικών ουσιών) που […]
Ραβιόλι Ναπολιτάνα
Για τη ζύμη για 3 άτομα 200 γρ αλεύρι2 αυγά1/2 κγ αλάτι Για τη σάλτσα1-2 κ.σ. ελαιόλαδο1/2 κρεμμύδι1 σκ. σκόρδο1/2 κ.σ. θυμάρι1 κ.σ. πελτέ ντομάτας1/2 κ.γ. Μαύρη ζάχαρη200 γρ. ντομάτα κονκασέ1/2 φλ νερόΒασιλικό ή δυόσμο Ξεκινάμε με τη ζύμη μας Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι & το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.Προσθέτουμε τα […]
