Μελιτζάνες Κατσαρόλας με Κουσκούς
Ένα παραδοσιακό, αρωματικό και χορταστικό φαγητό που συνδυάζει τις μελιτζάνες με γλυκές πιπεριές και πλούσια σάλτσα ντομάτας! Υλικά (για 4 μερίδες) – 2-3 μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε κύβους – 1-2 μεγάλες κόκκινες πιπεριές, σε λωρίδες – 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο – 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες – 400 γρ. ντομάτες τριμμένες ή 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ […]
Χουρμάς γεμιστός με λευκή πραλίνα
Αν θες ένα θεϊκό σνακ να σου δώσει ενέργεια αλλά να σου καλύψει και όλη την όρεξη σου για γλυκό τότε αυτά τα γεμιστά χουρμαδάκια θα γίνουν τα αγαπημένα σου. Αρχικά σε ένα μπολάκι ανακατεύεις 3 κ.σ. Proteinella Λευκή σοκολάτα με 2 κ.σ. Φουντουκοβούτυρο ή άλειμμα 4mix καρπών και φτιάχνεις μια πάστα. Κόψεις στη μέση […]
Guacamole tortilla’s tree
Χριστουγεννιάτικα δεντράκια από τορτίγια με γουακαμόλε Υλικά: Για τα δεντράκια: 2 τορτίγιες(ολικής άλεσης ή καλαμποκιού) ελαιόλαδο σε σπρει 1/2 κ.γ γλυκιά πάπρικα αλάτι & πιπέρι Για το γουακαμόλε: 2 ώριμα αβοκάντο 2 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 μικρή ντομάτα, ψιλοκομμένη 1/2 πιπεριά κόκκινη 1κ.σ lime ή λεμόνι 1 κ.σ ελαιόλαδο 1/2 κ.γ αλάτι 1/2 κ.γ […]
Viral ζαμπονοτυρόπιτα με τορτίγιες

Υλικά: 6 μεγάλες τορτίγιες(εγώ έβαλα ολικής άλεσης & πολύσπορες) 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό(κράτησε το κεσεδάκι από το γιαούρτι και χρησιμοποίησε το ως μονάδα μέτρησης) 1 κεσεδάκι γάλα 1 κεσεδάκι φέτα χαμηλών λιπαρών 2 κεσεδάκια τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών 1 κεσεδάκι κομμένο καπνστό μπούτι μοσχαρίσιο αλλαντικό ή bresaola 4 αυγά 4 κ.σ ελαιόλαδο τριμμένο πιπέρι Ψήνουμε […]
Καλοκαιρινή σαλάτα του ονείρου!

Υλικά για βάση σαλάτας: 1 κολοκύθι 1/2 μοτσαρέλα 1 βανίλια φρούτο 2 φέτες γαλοπούλα ή λίγο κοτόπουλο 1 αγγούρι 1/2 κίτρινη πιπεριά λάδι & βαλσάμικο με σύκο για το τηγάνισμα Υλικά για τη σάλτσα: (χτυπάμε μαζί) 1 κ.σ ελαιόλαδο 1/2 κ.γ μουστάρδα 1/2 κ.γ μαρμελάδα πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη 1/2 κ.γ βαλσάμικο 1 πρέζα αλάτι πιπέρι(εγώ […]
Quesadillas

Υλικά – Διαδικασία: τορτίγια σε αντικολλητικό χαρτί βάζουμε κιμά βάζουμε τυρί σκεπάζουμε με δεύτερη τορτίγια βάζουμε λίγη σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ χωρίς ζάχαρη (αφού πρώτα έχουμε ανακατέψει τη σάλτσα με κύμινο, πάπρικα & αποξηραμένο κόλιανδρο) βάζουμε 2 διαφορετικά τυριά light ψήνουμε στον φούρνο για 7-10 λεπτά
Energy balls με χουρμάδες

Υλικά(για 20 τμχ): 1 φλ. χουρμαδόπαστα(μπλενταρισμένοι ενυδατωμένοι χουρμάδες) 1/2 φλ. υδαρές βούτυρο καρπών(εμείς βάλαμε mix από φυστικοβούτυρο και ταχίνι κακάο) 3-4 κ.σ από το υγρό που μουλιάσαμε τους χουρμάδες 1/4 φλ. βρώμη 1/4 φλ. νιφάδες dinkel pop 2 κ.σ chia seeds 2 κ.σ κοπανιστό λιναρόσπορο 1/2 φλ. αποξηραμένα φρούτα(σταφίδες, cranberries, ψιλοκομμένες αποξηραμένες φράουλες χωρίς ζάχαρη) […]
Πατατοσαλάτα

4 μεγάλες πατάτες 4 αυγά 100 γρ. παρμεζάνα 1 καρότο 1/2 κόκκινη πιπεριά 1/2 πορτοκαλί πιπεριά 1 μεγάλη ντομάτα 2 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μικρό αγγούρι Για την σάλτσα: 1/2 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι 3 κ.σ μαγιονέζα lighter than light(έχει 6%λιπαρά) 1 κ.σ κέτσαπ χωρίς ζάχαρη 1 κ.γ μουστάρδα 1 κ.σ ελαιόλαδο 1/2 κ.γ πάπρικα 1/2 […]
Oμελέτα με σπαράγγια
Για δύο άτομα θα χρειαστείτε: 1 κ.σ ελαιόλαδο 1 φλ.ψιλοκομμένα και βρασμένα σπαράγγια 4 αυγά 2-4 ασπράδια 2 κ.σ τριμμένη μοτσαρέλα 2 κ.σ γάλα 1 “αυγό” αλάτι,πιπέρι μαϊντανό Οδηγίες παρασκευής: Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, τη τριμμένη mozzarella, τα σπαράγγια και το αλατοπίπερο και σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και […]
Σαλάτα ρεβίθι τόνος κους-κους

Για 2 μερίδες θα χρειαστείς: 2 φλ ρεβίθι βρασμένο 1 φλ κουσκους 120 γρ τονο 80 γρ φέτα χαμηλών λιπαρών 2 φλ αγγούρι καρότο ψιλοκομμένα 6-7 τμχ αγγουράκι τουρσί 1 πιπεριά Φλωρίνης τουρσί Κι αν θες βάλε κ λίγο τζίντζερ πίκλα Τρίψε έξτρα φρέσκο πιπέρι Λάδι & μυλόξιδο ανακάτεμα & είναι έτοιμη!
Τύποι διατροφής

Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι διατροφήςΠαρακάτω θα αναλύσουμε κάποιους από αυτούς Non-vegeterianΚαταναλώνουν κόκκινο κρέας, πουλερικά, ψάρια, γάλα και αυγά πάνω από μία φορά τη βδομάδαSemi-vegeterianΚαταναλώνουν κόκκινο κρέας, πουλερικά, ψάρια λιγότερο από μία φορά τη βδομάδα και περισσότερο από μία φορά το μήναPesco-vegeterianΚαταναλώνουν ψάρι, γάλα και αυγά αλλά όχι κόκκινο κρέας ούτε πουλερικάLacto-ovo-vegeterinΚαταναλώνουν αυγά , γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα […]
Φυσικές γλυκαντικές ύλες

Στο ζαχαροκάλαμο, το καλάμι είναι το σημαντικότερο τμήμα του φυτού αφού εκεί αποθηκεύεται η ζάχαρη στο στάδιο της ωρίμανσης. Επίσης είναι σκληρό και επομένως έχει μεγάλη ανθεκτικότητα. Αποτελεί επίσης την κύρια πρώτη ύλη για την παρασκευή λευκής ζάχαρης, πανέλα, καστανής ζάχαρης και μουσκοβάντο ανάλογα με τον βαθμό επεξεργασίας του ραφιναρίσματος Μαύρη ζάχαρη – Μουσκοβάντο Είναι αρωματική, […]