Ωμοφαγικά vegan spring rolls
Θέλετε ένα σνακ γρήγορο, νόστιμο και διαίτης; Σας έχω τα ρολάκια ρυζιού με λαχανικά! Έχει περίπου 35 θερμίδες το ένα και είναι #vegan & #raw! Εκτέλεση: Απλώς γεμίστε φύλλα ρυζιού με ό,τι λαχανικά θέλετε! Αυτή είναι η δική μας πρόταση! Οι The Vegan Fairies έχουν και ωραία πρόταση για ντιπάκι: Υλικά για ντιπ φυστικοβούτυρου: 1/4 της κούπας φυστικοβούτυρο […]
Τα δώρα μας από τη συμβουλευτική σε παιδιά
Αν αυτό δεν είναι η ανταμοιβή μας τότε τι; Τα παιδιά είναι πάντα απρόβλεπτα ως προς το πώς θα συνεργαστούν, καθώς πάντα απαιτείται συνεργασία και όλης της οικογένειας! Εδω είχαμε μια πολύ δύσκολη περίπτωση, δυο αδερφουλες με 2 χρόνια διαφορά. Η μεγάλη, ένα παιδί κάτω από τα όρια στην καμπύλη ανάπτυξης, δεν έτρωγε σχεδόν καμία […]
3 αγαπημένες σούπες λαχανικών
Συνταγη Α: ΜΠΡΟΚΟΛΟΣΟΥΠΑ Υλικά: 2 κούπες μπρόκολο 2 πράσα 1 κρεμμύδι 3 καρότα 2 κολοκύθια ζωμός κουρκουμάς αλάτι-πιπέρι ελαιόλαδο ωμό στο τέλος Συνταγή Β: ΚΑΡΟΤΟΣΟΥΠΑ Υλικά: 4-5 καρότα 1 γλυκοπατάτα 1 κρεμμύδι 1 πιπεριά πορτοκαλί ή κόκκινη πάπρικα αλάτι-πιπέρι ελαιόλαδο ωμό στο τέλος Συνταγή Γ: ΜΑΝΙΤΑΡΟΣΟΥΠΑ Υλικά: […]
Δύσκολο παιδί στο φαγητό; Παίξτε κρυφτό!
Πολλές μανούλες ξέρετε καλύτερα από εμένα, πως αν ένα παιδί είναι δύσκολο με το φαγητό ειδικώς, τότε θα δυσκολέψει κι η καθημερινότητα γενικώς, τι να μαγειρέψω, πώς θα φάει ωφέλιμες τροφές, πώς να μη μου πει πάλι “μπλιάξ”, κ.ο.κ. Το κρυφτούλι ίσως είναι και μονόδρομος για εσάς. Κρύψτε το: -Καρότο: α) Κάνε τα τρουφάκια καρότου. […]
Carrot cake ή κέικ καρότου
Ήταν η πρώτη απόπειρά μου για carrot cake, οπότε διάβασα πολλές συνταγές και τελικά έκανα ένα αμάλγαμά τους προσπαθώντας να κάνω τη συνταγή πιο ελαφριά! Το κέικ όσο σπιτικό και αν είναι δεν παύει να έχει αρκετές θερμίδες ακόμα κι αν μειώσουμε τα βούτυρα και τη ζάχαρη όπως κάναμε σε αυτή τη συνταγή! Οπότε ιδανικό […]
Μπριάμ ή τουρλού
Κλασικό φαγητό αγαπημένο! Άλλοι το λέτε μπριάμ, άλλοι τουρλού! Υλικά: 5 κολοκύθια 4-5 μικρές μελιτζάνες 4 καρότα 2 πράσινες πιπεριές 2 κόκκινες πιπεριές 3 πατάτες 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 φρέσκιες ντομάτες 1 ποτήρι ντομάτα στον τρίφτη 1 φλ. ελαιόλαδο 1,5 φλ. νερό 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 2 κ.σ. μαϊντανό 1 κ.σ. δυόσμο Αλάτι-πιπέρι […]
Πώς να κάνετε αγαπημένες συνταγές Vegan
Υπάρχουν πολλές συνταγές με όσπρια και λαχανικά στη μεσογειακή κουζίνα που είναι κατάλληλες για όσους ακολουθούν αποκλειστικά χορτοφαγική δίαιτα, όμως ακόμα και τα υπόλοιπα αγαπημένα μας πιάτα ή επιδόρπια που παραδοσιακά περιέχουν ζωικά προϊόντα δε χρειάζεται να σας λείψουν! Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι παραλλαγές των παραδοσιακών συνταγών, αντικαθιστώντας τα υλικά ζωικής προέλευσης […]
Στριφτόπιτες κολοκύθας χωρίς κρυσταλλική ζάχαρη!
Για τη γέμιση θα χρειαστείς: —1 κιλό σάρκα κολοκύθας — 1,5 φλ. ερυθριτόλη ή ζάχαρη καρύδας — 1,5 κ.σ. κανέλα — 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο — 1/3 κ.γ. μοσχοκάρυδο Για το φύλλο: — 500 γρ. αλεύρι ντίνκελ ή γ.ο.χ. ή ολικής άλεσης — 1 φλ. μικρό του ελληνικού ελαιόλαδο — 1 φλ. χλιαρό νερό — […]
Biology my love: αλογάκι της Παναγίας
Είχα υποσχεθεί πως μια στο τόσο θα ανεβάζω θέματα που αφορούν την βιολογία, την πρώτη μου αγάπη. Σήμερα διάλεξα κάτι μη διατροφικό αφού με επισκέφτηκε ένα αγαπημένο εντομάκι! Δυο λογάκια για το αλογάκι της Παναγίας (που τα θηλυκά όπως θα δείτε παρακάτω είναι ολίγον «διαβολικά») Το όνομα αυτού Mantis religiosa! Το πρώτο συνθετικό του ονόματος […]
Μελιτζανόπιτα του ονείρου!
Είναι μπελαλίδικη αλλά αξίζει τον κόπο! Υλικά: Για τη γέμιση: 6 μελιτζάνες 2 πιπεριές 1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό χαμηλών λιπαρών 1 φλ. φέτα χαμηλών λιπαρών 2 φλ. τυρί τριμμένο κιτρινο χαμηλών λιπαρών 2 αυγά 2 κ.σ. μαϊντανό 6 λιαστές ντομάτες (ενυδατωμένες) 2 φρέσκες ντομάτες 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. πιπέρι 3 κ.σ. χοντρό […]
Red anti ROS breakfast smoothie
Είχα παρά πολύ καιρό να φτιάξω το πρωί χυμό ή smoothie! Σήμερα έχω μια ιδιαίτερη συνταγή άκρως αντιοξειδωτική! Υλικά για δυο ποτήρια: 4-5 φράουλες 10 κεράσια 10 blueberries 10 raspberries 1/2 μπανάνα 1 φλ. παγωμένο τσάι spicy rooibos tea Εκτέλεση: Βήμα 1: Βάζω τα φρούτα στην κατάψυξη να είναι παγωμένα Βήμα 2: Παράλληλα […]
Smoothie καρπούζι ή καρπουζάδα!
Αγαπημένο φρούτο το καρπούζι και αυτός ο χυμός ονειρικός! Υλικά: 1 λεπτή φέτα καρπούζι 1/3 μπανάνας 1 μικρό βερίκοκο Απλώς ρίχνουμε όλα τα φρούτα στο μούλτι! Αν κιόλας τα έχουμε παγώσει πρώτα στην κατάψυξη το smoothie μας θα έχει υφή γρανίτας! Καλή απόλαυση σε όσους το δοκιμάσουν! Δοκιμάστε και τις […]
