3 αγαπημένες σούπες λαχανικών

 

Συνταγη Α: ΜΠΡΟΚΟΛΟΣΟΥΠΑ

 

Υλικά:

2 κούπες μπρόκολο

2 πράσα

1 κρεμμύδι

3 καρότα

2 κολοκύθια

ζωμός

κουρκουμάς

αλάτι-πιπέρι

ελαιόλαδο ωμό στο τέλος

 

 

Συνταγή Β: ΚΑΡΟΤΟΣΟΥΠΑ

 

Υλικά:

4-5 καρότα

1 γλυκοπατάτα

1 κρεμμύδι

1 πιπεριά πορτοκαλί ή κόκκινη

πάπρικα

αλάτι-πιπέρι

ελαιόλαδο ωμό στο τέλος

 

 

Συνταγή Γ: ΜΑΝΙΤΑΡΟΣΟΥΠΑ

 

Υλικά:

1 κούπα μανιτάρια πορτομπέλο

1 κούπα μανιτάρια άλλης ποικιλίας

2 πράσα

1 κολοκύθι

2 κρεμμύδια

1-2 καρότα

ελάχιστο κύμινο ή κουρκουμάς

προαιρετικά γάλα καρύδας

αλάτι-πιπέρι

ελαιόλαδο ωμό στο τέλος