Μπριάμ ή ρατατούι;
Αυτό το φαγητό, είτε το πιστεύετε είτε όχι, έχει άλλη γεύση αν το φτιάξετε περιποιημένο σαν το ρατατούι! Εγώ απλά δεν έβαλα τη μελιτζάνα που έχει η κλασική συνταγή και βγήκε να γλύφεις και τα δάχτυλα σου! Άσε που όταν το ψήνεις μυρίζει όλο το σπίτι καλοκαιρινό φαγητό και σου φτιάχνει η διάθεση! Υλικά: Για την βάση λαχανικών: 2 πατάτες 2 κολοκύθια (εγώ βάζω τα στρογγυλά) 1 πιπεριά μεγάλη πορτοκαλί 1 μικρό κρεμμύδι Αλάτι και πιπέρι Όπως βλέπετε στη φωτογραφία, κόβουμε τα λαχανικά πολύ πολύ λεπτά σαν να θέλαμε να κάνουμε πατατάκια φούρνου. Εγώ έχω ένα φανταστικό μηχάνημα που τα κόβει έτσι στο λεπτό! Όσοι έχετε και…
Μαρμελάδα σύκο χωρίς ζάχαρη
Όταν είμαι Αύγουστο στο σπίτι στο χωριό, αγαπημένη μου συνήθεια είναι να ξυπνήσω πρωί και να μαζέψω σύκα… φεύγοντας λοιπόν μάζεψα μια γενναία ποσότητα για να πάρω λίγο καλοκαίρι μαζί μου στην Αθηνα. Και άφησα πίσω μου μια συκιά φορτωμένη που δεν θα είναι κανείς εκεί να μαζέψει και να γευτεί τους καρπούς της. Του χρόνου πάλι! Έχοντας ως υπόσχεση πως θα μας χαρίσει πάλι τα φρούτα της! Ξέρετε όμως πως τα σύκα γίνονται συγκλονιστικά ψητά ή βραστά; Ή για παράδειγμα σαν μαρμελάδα για τα pancakes μας; Πλένουμε καλά τα σύκα (για 10-12 τεμάχια), κόβοντας την κορυφή και τη βάση χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε. Τα κόβουμε στα 4 και τα…
Coconut energy balls χωρίς ζάχαρη
Τα energy balls έχουν μπει για τα καλά στη ζωή μας και έχουν γίνει τα αγαπημένα μας σνακ και όχι αδίκως! Είναι μικρές μπουκιές γεμάτες ενέργεια, βιταμίνες και φυτικές ίνες! Αυτά τα energy balls τα έκανα με αγάπη για ένα δικό μου κορίτσι και είναι ωμοφαγικά και vegan. Υλικά: 1 φλ. πάστα χουρμά 1 φλ. αποξηραμένες φράουλες 1/2 φλ. φυστικοβούτυρο 1 & 1/2 φλ. νιφάδες βρώμης 4-5 κ.σ. λιναρόσπορο 4-5 κ.σ. σπόρους τσία 1 κ.σ. ίνες κακάο Για επικάλυψη ινδική καρύδα τριμμένη Εκτέλεση: Βήμα 1: Χτυπάμε στο μούλτι την πάστα χουρμά με τις φράουλες και το φυστικοβούτυρο. Εδώ αν δεν έχουμε δυνατό μουλτι ίσως χρειαστεί λίγο χλιαρό νεράκι…
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Σαντουιτσάκια μήλου
Κεικ βρώμης με σοκολάτα & πορτοκάλι
Σοκολατάκια βραχάκια φράουλας
Μαυρομάτικα φασόλια με σπανάκι
Ένα πολύ ωραίο νηστίσιμο πιάτο και διαφορετικό είναι τα μαυρομάτικα φασόλια με σπανάκι και χορταρικά! Υλικά: 250 γρ. φασόλια μαυρομάτικα βρασμένα για 4-5 λεπτά και σουρωμένα 1/2 κιλό τουλάχιστον σπανάκι καλά πλυμένο και χοντροκομμένο 1 πράσο (το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος του κομμένο σε ροδέλες) 1 καρότο τριμμένο & 1 καρότο σε λεπτές ροδέλες 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα) 2 κ.σ. πελτές ντομάτας 1/2 ματσάκι άνηθος 1-1/2 λεμόνι (το χυμό του) αλάτι-πιπέρι 4 κ.σ. ελαιόλαδο Εκτέλεση: Βήμα 1: Σωταρουμε το πράσο με τα κρεμμυδάκια και τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Βήμα 2: Προσθέτουμε τον πελτέ, τα φασόλια και ζεστό νερό τόσο όσο να σκεπαστούν τα φασόλια…
Μπουκιές Δημητριακών
Έτοιμοι για ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό σνακ; Πάμε να φτιάξουμε τις πιο απολαυστικές μπάλες δημητριακών που δεν θα χορταίνεις! Υλικά : 2 κούπες μουσλι χωρίς ζάχαρη 1 κούπα δημητριακά βρώμης σοκολάτα χωρίς ζάχαρη 1 /2 κούπα βούτυρο από κολοκυθόσπορο 1/2 κούπα ταχίνι ολικής 1/2 κούπα μέλι 1/4 κούπα τσια & λιναρόσπορο 4 κ.σ. Ψύλλιο 4 κ.σ. Λάδι καρύδας Επικάλυψη κακάο γάλακτος χωρίς ζάχαρη Εκτέλεση : Η…
Pumpkin Baked oats
Είμαστε ένα βήμα πριν τις γιορτές και το αγαπημένο υλικό των ημερών για πεντανόστιμες συνταγές δεν είναι τίποτε άλλο εκτός από την κολοκύθα φυσικά! Σου έχω μια συνταγή για να την απολαύσεις στην γλυκιά εκδοχή της. Υλικά : 1 φλ τριμμένη κολοκύθα στο μουλτι 2 φλ βρώμη 2 κ.σ ζάχαρη καρύδας 3 κ.σ. Μέλι /αγαυη 1 κγ κανέλα 1/3 κγ γαρύφαλο 1 βανίλια 3 κ.σ. Ταχίνι με πορτοκάλι ή 3κ.σ. ταχίνι με 2 κ.σ. Χυμό πορτοκάλι 1/2 φλ γάλα αμυγδάλου 2 κ.σ. Λάδι καρύδας 1 κ.γ. baking powder 1 πρέζα αλάτι 1 αυγό ή 1 κ.σ λιναρόσπορο φουσκωμένο σε 3 κ.σ. Νερό (λειτουργεί ως αυγό και μετατρέπουμε τη συνταγή μας…
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Valentine’s day dinkel pancakes
Smoothie ανανά ή ανανάδα!
Μπανανοτηγανίτες ή υγιεινά pancakes
Porridge “Μηλοπιτάκι”
Σου έχω την πιο νόστιμη συνταγή για να ξεφύγεις από τα συνηθισμένα Porridge ,με άρωμα γιορτινό και πλούσια γεύση! Το λέω porridge μηλοπιτάκι! Υλικά για 1 μερίδα : 1 φλ γάλα φυτικό χωρίς ζάχαρη 3 κ.σ. Βρώμη 1/2 μήλο τριμμένο 1/2 κ.γ. μέλι 2-3 καρύδια σπασμένα 1/2 κ.γ. λιναρόσπορο 1 πρέζα κανέλα ελάχιστο μοσχοκάρυδο & γαρύφαλλο Εκτέλεση: Στον τρίφτη περνάμε το μήλο & το σοτάρουμε με τα μπαχαρικά σε αντικολλητικό τηγάνι Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα & τη βρώμη & αναδεύουμε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει. Λίγο πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το μέλι, τα καρύδια & τον λιναρόσπορο. Πρωινό γεμάτο καλά λιπαρά & φυτικές ίνες,…
Χουρμαδοτρουφάκια
Θέλεις ένα απολαυστικό και εύκολο σνακ με λίγα υλικά που θα ικανοποιήσουν στο μέγιστο την επιθυμία σου για γλυκό και έχουν πολύ λίγες θερμίδες; Σου έχω την λύση με την υπέροχη συνταγή για χουρμαδοτρουφάκια! Υλικά : 20 χουρμάδες 10 κ.σ. Βρώμη 6 κ.σ. Ταχίνι 2 κ.σ. Μέλι ή Αγαύη 2 κ.σ. Ίνες κακάο ή βιολογικό κακάο 100% χωρίς ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι όσο κακάο πάρει για την επικάλυψη Εκτέλεση: Βήμα 1: Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε χλιαρό νεράκι για 20 λεπτά. Βήμα 2: Τους πολτοποιούμε στο μούλτι & στη συνέχεια αναμειγνύουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά. Βήμα 3: Παγώνουμε λίγο τη ζύμη μας στο ψυγείο & στη συνέχεια πλάθουμε σε μπαλάκια.…
Muffin Αχλάδι
Έχεις όρεξη για γλυκό; Θέλεις κάτι υγιεινό, με λίγες θερμίδες και vegan; Σου έχω την λύση! Και αυτή είναι τα πεντανόστιμα muffin αχλάδι ! Είναι χωρίς ζάχαρη, χωρίς αλεύρι ,χωρίς γάλα,χωρίς αυγά! Υλικά για τα αφράτα vegan muffin αχλάδι: 3 ώριμα αχλάδια 8 κ.σ βρώμη 2 κ.σ. Λιναρόσπορο 2 κ.σ. Σπόρους κάνναβης 3-4 κ.σ. Αγαύη (μέλι αν δεν θέλουμε να είναι vegan η συνταγή μας) 3 κ.σ. Λάδι καρύδας 4 κ.σ. κοφτές Φυστικοβούτυρο 1 κ.σ ψύλλιο 2 κ.σ σταγόνες σοκολάτας υγείας χωρίς ζάχαρη 1 κ.γ. Μπέικιν 1 κάψουλα Βανίλια Βήμα 1: Ξεφλουδίζουμε τα αχλάδια και τα περνάμε στο μούλτι να γίνουν πολτός. Βήμα 2: Αναδεύουμε τον πουρέ αχλαδιού με…
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Coconut energy balls χωρίς ζάχαρη
Ωμοφαγικά vegan (νηστίσιμα) ταρτάκια με μάνγκο!
Oat choco banana Muffin
Μπριάμ ή τουρλού
Κλασικό φαγητό αγαπημένο! Άλλοι το λέτε μπριάμ, άλλοι τουρλού! Υλικά: 5 κολοκύθια 4-5 μικρές μελιτζάνες 4 καρότα 2 πράσινες πιπεριές 2 κόκκινες πιπεριές 3 πατάτες 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 φρέσκιες ντομάτες 1 ποτήρι ντομάτα στον τρίφτη 1 φλ. ελαιόλαδο 1,5 φλ. νερό 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 2 κ.σ. μαϊντανό 1 κ.σ. δυόσμο Αλάτι-πιπέρι κατά βούληση Εκτέλεση: Βήμα 1: Κόβουμε σε φετάκια τα λαχανικά μας. Βήμα 2: Ανακατεύουμε και ψήνουμε στον αέρα στους 170 βαθμούς για 45 λεπτά! Ή ανάλογα με τον φούρνο μας. Εγώ αρχικά σκεπάζω το φαγητό και τα τελευταία 15 λεπτά το ξεσκεπάζω και δυναμώνω. Βήμα 3: Σερβίρουμε με ανθότυρο! Κλασικό ελληνικό φαγάκι που το…
Μπορεί επίσης να σας αρέσουν
Σουβλάκι με μελιτζανοσαλάτα
Γλυκοπατάτα με πράσινη σαλάτα και κατίκι
