Ετικέτα: κοτόπουλο

Μπιφτέκια κοτόπουλο με βρώμη & γιαούρτι

Υλικά : Προεραιτικά ( για έξτρα γεύση ) Εκτέλεση : 1) Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά. 2) Ζυμώνουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. 3) Αφήνουμε το μείγμα 15-20 λεπτά να ξεκουραστεί. 4) Πλάθετε τα μπιφτέκια στο μέγεθος που θέλετε. 5) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά (ή σε […]

5 μαρινάδες κοτόπουλο που θα σου λύσουν τα χέρια!

Θέλεις ζουμερό, νόστιμο κοτόπουλο για όλη την βδομάδα; Δοκίμασε αυτές τις 5 εύκολες μαρινάδες και δώσε διαφορετική γεύση κάθε μέρα. 1) Ταϊλανδέζικη Υλικά : 2) Κρεμώδης με βότανα Υλικά : 3) Γλυκόξινη Υλικά : 4) Ασιατική Υλικά : ( αν θες: πρόσθεσε 1 κ.γ. τζίντζερ για έξτρα γεύση) 5) Δροσερή Υλικά : Βάλε το κοτόπουλο […]

Μπαλοτίνα κοτόπουλο light με γκούντα & πιπεριές(ζουμερή σαν καραμέλα)

Υλικά ( για 2-3 άτομα): Εκτέλεση: 1) Ανοίγουμε τα φιλέτα σαν πεταλούδα και τα χτυπάμε να λεπτύνουν. 2) Για την γέμιση: 3) Απλώνουμε το μείγμα πάνω στο κοτόπουλο. Βάζουμε γκούντα light και πιπεριές. 4)Τυλίγουμε σε ρολό (μπαλοτίνα). Για το τύλιγμα “σαν καραμέλα” ( το μυστικό για ζουμερότητα): 5) Ψήνουμε αρχικά στους 180 βαθμούς για 30 […]

Φιλέτο κοτόπουλο με πουρέ καρότου

Υλικά ( για 2 μερίδες) Για το κοτόπουλο: Για τον πουρέ: Εκτέλεση Για το κοτόπουλο: 1) Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με το κεφίρ, την μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, το λιωμένο σκόρδο, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. 2) Αλλείφουμε καλά τα φιλέτα κοτόπουλο. 3) Τα τοποθετούμε στο ψυγείο με ζελατίνη για 8 ώρες. 4) Τέλος ψήνουμε […]

Κοτόπουλο Honey Mustard με μπούτι, καρότο & μανιτάρια

Υλικά (3 μερίδες): Για τη σάλτσα honey mustard: Εκτέλεση:

Κοτόπουλο με καλοκαιρινά λαχανικά

Υλικά για 5 μερίδες: 1 κιλό στήθος κοτόπουλο σε μπουκίτσες 1 ξερό κρεμμύδι 1 πιπεριά φλωρίνης 2 κολοκύθια 2 καρότα (εγώ έβαλα κίτρινα) 1 φλ μανιτάρια 1φλ μπρόκολο φουντίτσες 1 ώριμη ντομάτα 2κσ ελαιόλαδο 1 κσ αποξηραμένο βασιλικό ή δυόσμο χυμό από 1 λεμόνι 1 κγ σκόνη μουστάρδας 1/2 κγ σκόνη σκόρδου 2 κσ ροδέλες […]

Κοτόπουλο ή ψαρονέφρι με κρέμα & μανιταρια

Για 4 άτομα  Για το κοτόπουλο/ ψαρονέφρι -4 μισά στήθη  κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, τα μπούτια λειτουργούν επίσης καλά ή ένα ψαρονέφρι μεσαίο -αλάτι και πιπέρι -1/2 κγ σκόρδο σκόνη – 1 κ.σ λάδι Για τη σάλτσα κρέμας μανιταριών 2 κ.σ. Λάδι 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο ή 1 κγ σκόνη  1φλ μανιτάρια κομμένα σε φέτες) 1φλ ζωμό κοτόπουλου […]

Κοτόσουπα για δυνατό ανοσοποιητικό

Για 8 μερίδες θα χρειαστείς  4 μπούτια κοτόπουλο  3 καρότα 3 κολοκύθια  1 κρεμμύδι  1 πράσο  1 μικρό σέλερι  1 κύβο λαχανικών  1-2 κ.σ. Ελαιόλαδο 1 κγ αλάτι 1 κγ πιπέρι  1 κγ κουρκουμά  150 γρ ρύζι ή ζυμαρικό εγώ έβαλα πολύ μικρό κοχυλάκι  (Αν βρείτε καρότα μαζί με το πράσινο μέρος να τα πάρετε […]

Σαλάτα κοτόπουλο με leftovers

Πήρες καλαμάκια το προηγούμενο βράδυ γιατί δεν πρόλαβες να μαγειρέψεις; Δεν θα προλάβεις ούτε αύριο να μαγειρέψεις; Πάρε ένα καλαμάκι επιπλέον και κανε τη πιο χορταστική σαλάτα. Υλικά:  βάση από μαρούλι iceberg 1 καλαμάκι κοτόπουλο σε μπουκιές ντοματίνια ντομάτα ψητή πιπεριά τουρσί ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι 1 κ.σ. Χούμους 1 κ.σ. Ελαιόλαδο χυμός λεμόνι Αλάτι Σερβίρω […]

Κοτόπουλο με λαχανικά στο φούρνο

Αν βαρέθηκες το κοτόπουλο με σαλάτα είναι γιατί δεν έχεις σκεφτεί πόσους συνδυασμούς μπορείς να κάνεις με λαχανικά και το κοτόπουλο! Υλικά για 4-5 μερίδες: 5 μπούτια κοτόπουλο ξεκοκαλισμένο κομμένο σε μπουκιές 1 κρεμμύδι σε κυβάκια 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 πιπεριά λεπτόκομμένη 1 κούπα μικρά άσπρα μανιτάρια κομμένα στα 4 4 καρότα πολύχρωμη ποικιλία […]

Μπουτάκια κοτόπουλου

Ξέρω, ξέρω έχετε βαρεθεί το κοτόπουλο στη διατροφη αλλά αυτά τα μπουτάκια δεν μπορεί να σας μοιάζουν βαρετά!   Υλικά για 6 μπουτάκια: 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.σ. μουστάρδα σε σκόνη 1 κ.σ. πάπρικα 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη 1/2 κ.γ. κύμινο 1/3 κ.γ. σουμάκ 1,5 κ.γ. κρεμμύδι αφυδατωμένο Χυμός από 1 […]