Ετικέτα: Εμμανουέλα Φωτεινού

Χουρμάς γεμιστός με λευκή πραλίνα 

Αν θες ένα θεϊκό σνακ να σου δώσει ενέργεια αλλά να σου καλύψει και όλη την όρεξη σου για γλυκό τότε αυτά τα γεμιστά χουρμαδάκια θα γίνουν τα αγαπημένα σου.  Αρχικά σε ένα μπολάκι ανακατεύεις 3 κ.σ. Proteinella Λευκή σοκολάτα με 2 κ.σ. Φουντουκοβούτυρο ή άλειμμα 4mix καρπών και φτιάχνεις μια πάστα.  Κόψεις στη μέση […]

Baked vegan cookie dough 

Υλικά: -1,5 φλ μαγειρεμένα  ρεβίθια ή λευκά φασόλια  – 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ   – ¼ κ.γ. αλάτι – ¾ φλιτζανιού σιρόπι επιλογής σας εγώ έβαλα σιρόπι χουρμά αλλά εξαιρετικά πάει και το σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου   – 3 κ.σ. λάδι  – ½ φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας χωρίς ζάχαρη  (ή περισσότερα αν θέλετε)   Οδηγίες: Προθερμάνετε το Airfryer στους 160-170°C. […]

Κέικ μήλο με μέλι

Υλικά: 3 αυγά 1 φλ. ελαιόλαδο ή μείγμα ελαιολάδου και λάδι καρύδας άοσμο 1/2 φλ.μέλι 1 φλ.γάλα 2 φλ.αλεύρι(τύπου φαριναπ ή άλλο) 1 κ.σ κανέλα σε σκόνη 1 κ.γ γαρύφαλλο σε σκόνη 3 μήλα(1 ψιλοκομμένο και 2 πολτοποιημένα) 1/2 φλ.σταφίδες 1/2 φλ.καρύδια,ψιλοκομμένα Εκτέλεση: Προετοιμασία φούρνου Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανάμειξη Υγρών Υλικών Σε […]

Jasmine Tea

Η σπουδαιότητα των βρώσιμων λουλουδιών ως ρόφημα τσαι Τα βρώσιμα λουλούδια, όπως το jasmine(γιασεμί), έχουν μακρά ιστορία χρήσης ως αφεψήματα λόγω των μοναδικών ιδιοτήτων τους. Τα ροφήματα από λουλούδια, δεν προσφέρουν μόνο μια αρωματική εμπειρία αλλά και σημαντικά οφέλη για την υγεία. Ισχυρή αντιοξειδωτική δράση Το jasmine είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, όπως πολυφαινόλες, που προστατεύουν […]

Guacamole tortilla’s tree

Χριστουγεννιάτικα δεντράκια από τορτίγια με γουακαμόλε Υλικά: Για τα δεντράκια: 2 τορτίγιες(ολικής άλεσης ή καλαμποκιού) ελαιόλαδο σε σπρει 1/2 κ.γ γλυκιά πάπρικα αλάτι & πιπέρι Για το γουακαμόλε: 2 ώριμα αβοκάντο 2 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 μικρή ντομάτα, ψιλοκομμένη 1/2 πιπεριά κόκκινη 1κ.σ lime ή λεμόνι 1 κ.σ ελαιόλαδο 1/2 κ.γ αλάτι 1/2 κ.γ […]

Καναπεδάκια τόνου

Υλικά(για 20 καναπεδάκια) Για τη βάση: 6 μεγάλες φέτες γερμανικού τύπου ψωμιού(pumpernickel ή πολύσπορο) Για την κρέμα: 200 γρ.κρέμα τυριού 1 κονσέρβα τόνου(σε νερό ή ελαιόλαδο, καλά στραγγισμένος) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 κ.γ βαλσάμικο ξίδι, κρέμα χωρίς ζάχαρη (θα τη βρείτε στο Bio Clinical Center) 1 κ.σ ελαιόλαδο αλάτι & πιπέρι Για τη γαρνιτούρα: […]

Viral Dubai Chocolate

Υλικά: Κουβερτούρα 300γρ.(γάλακτος ή υγείας, ανάλογα με την προτίμησή σας απλά επιλέξτε χωρίς ζάχαρη) Κανταΐφι 200γρ. Βούτυρο 100γρ. Φυστικοβούτυρο Αιγίνης 100γρ. Σιρόπι από χουρμάδες ή σφενδάμου ή λεπτόρευστο μέλι 4-8 κουταλιές της σούπας Εκτέλεση: Λιώστε την κουβερτούρα: Λιώστε την μισή κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων(σε χαμηλή ένταση και με προσοχή να μην […]

Μπισκότα βουτύρου με μέλι

Υλικά: 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 125 γρ. βούτυρο(κρύο, σε κομματάκια) 1 πρέζα αλάτι 1/2 κ.γ baking powder 3-4 κ.σ γάλα 6 κ.σ μέλι άχνη στέβια για πασπάλισμα Εκτέλεση: Aνάμειξη υλικών Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι & το baking powder Προσθέστε το κρύο βούτυρο και τρίψτε το με […]

Κινέζικο στο σπίτι

Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε: 800 gr. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές 2 κ.σ σισαμέλαιο 1 κ.σ σόγια 1 κ.γ gyoza sauce (προαιρετικά) 1 συσκευασία γλυκόξινη χωρίς ζάχαρη 2 κούπες λαχανικά mix πχ.καρότο ζουλιεν,φύτρα φασολιού,& μανιτάρια,πιπεριές(εγώ το βρήκα έτοιμο mix για wok) 1 φλ. νερό 2 σακουλάκια ρύζι Οδηγίες: Σε ένα τηγάνι βάζετε το σισαμέλαιο, […]

Κριθαρότο με κοτόπουλο & μανιτάρια

Ένα απολαυστικό, θρεπτικό πιάτο, ιδανικό για τις κρύες μέρες του χρόνου! Υλικά: για 4 μερίδες Εκτέλεση: Σερβίρισμα: Γαρνίρισε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή απόλαυση!

Viral ζαμπονοτυρόπιτα με τορτίγιες

Υλικά: 6 μεγάλες τορτίγιες(εγώ έβαλα ολικής άλεσης & πολύσπορες) 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό(κράτησε το κεσεδάκι από το γιαούρτι και χρησιμοποίησε το ως μονάδα μέτρησης) 1 κεσεδάκι γάλα 1 κεσεδάκι φέτα χαμηλών λιπαρών 2 κεσεδάκια τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών 1 κεσεδάκι κομμένο καπνστό μπούτι μοσχαρίσιο αλλαντικό ή bresaola 4 αυγά 4 κ.σ ελαιόλαδο τριμμένο πιπέρι Ψήνουμε […]

Μελιτζάνες με αυγά!

Υλικά: 2 μεσαίες μελιτζάνες 1 μικρό κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ ελαιόλαδο χυμό από 3 φρέσκες ντομάτες 5 αυγά 1 φλ. ανθότυρο ή φέτα χαμηλών λιπαρών αλάτι & πιπέρι πάπρικα κύμινο λάδι & δυόσμο για το σερβίρισμα Οδηγίες: Σε ένα βαθύ τηγάνι, βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, αφού πρώτα […]