Καναπεδάκια τόνου

Υλικά(για 20 καναπεδάκια)

Για τη βάση:

6 μεγάλες φέτες γερμανικού τύπου ψωμιού(pumpernickel ή πολύσπορο)

Για την κρέμα:

200 γρ.κρέμα τυριού

1 κονσέρβα τόνου(σε νερό ή ελαιόλαδο, καλά στραγγισμένος)

2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

1 κ.γ βαλσάμικο ξίδι, κρέμα χωρίς ζάχαρη (θα τη βρείτε στο Bio Clinical Center)

1 κ.σ ελαιόλαδο

αλάτι & πιπέρι

Για τη γαρνιτούρα:

Φρέσκος άνηθος, ψιλοκομμένος

20 τοματίνια

20 μοτσαρελίνια mini

οδοντογλυφίδες

Εκτέλεση:

Προετοιμασία της βάσης:

Κόψτε το γερμανικό ψωμί σε μικρά, ομοιόμορφα τετράγωνα ή στρογγυλά κομμάτια.Αν θέλετε, ψήστε τα ελαφρά στον φούρνο ή σε τοστιέρα για να γίνουν πιο τραγανά. Εμείς βρήκαμε έτοιμα ψωμάκια, γερμανικού τύπου, για καναπεδάκια.

Ετοιμάστε την κρέμα:

Σε ένα multi ανακατέψτε, την κρέμα τυριού με τον τόνο μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, το βαλσάμικο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.

Αφήστε την κρέμα τουλάχιστον δύο ώρες στο ψυγείο να σταθεί.

Συναρμολογήστε τα καναπεδάκια:

Απλώστε μια γενναιόδωρη ποσότητα από την κρέμα, πάνω στις φέτες του ψωμιού.

Γαρνίρετε με λίγο ψιλοκομμένο άνηθο για φρεσκάδα.

Προσθέστε την διακόσμηση:

Περάστε σε μια οδοντογλυφίδα, ένα ντοματίνι και μια μινι μοτσαρέλα.

Καρφώστε την οδοντογλυφίδα, στο καναπεδάκι δημιουργώντας έναν γιορτινό και εντυπωσιακό στολισμό.

Tips

Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον τόνο, με καπνιστό σολομό ή μαριναρισμένο κοτόπουλο για ποικιλία.

Αν θέλετε πιο έντονη γεύση, προσθέστε λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού στην κρέμα.

Σερβίρετε τα καναπεδάκια σε δίσκο, διακοσμώντας με κλαδάκια φρέσκου άνηθου ή ρόδι για πιο γιορτινή αίσθηση.